Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Rozmaryn to roślina przyprawowa, która dodaje pysznego smaku wielu potrawom. W tym kraju rozmaryn jest zwykle uprawiany w doniczkach lub doniczkach. Jednak w łagodniejszych regionach może się rozwijać również na zewnątrz. Rozmaryn jest jedną z mało wymagających roślin, ale zioło śródziemnomorskie wymaga odpowiedniej pielęgnacji, aby zawsze było wystarczająco dużo rozmarynu do przygotowania żywności. Dlatego częścią pielęgnacji jest regularne cięcie. Zapewnia to nie tylko zdrowie krzewu, ale także obfite zbiory.
Do zbiorów
Rozmaryn można zbierać przez cały rok. Aby móc jak najwięcej cieszyć się cudownym aromatem rozmarynu, ważne jest, aby zbierać go we właściwym czasie. Rozróżnia się, czy „rosę morską” używa się natychmiast, czy też należy ją wysuszyć lub zamrozić.
Utrzymywać
suszenie i zamrażanie
Najwięcej smakowitych olejków eterycznych znajduje się w liściach rozmarynu. Liście są bardzo wąskie i lancetowate. Ponieważ wyglądają jak liście jodły lub świerka, przez analogię często określa się je mianem „igieł”. Aby wysuszyć lub zamrozić rozmaryn, igły powinny być wypełnione olejkami eterycznymi.
Dlatego najlepszym sposobem na jej zebranie jest:
- Późnym popołudniem
- w czasie lunchu
Te pory dnia są szczególnie odpowiednie do zbiorów, ponieważ poziom soku komórkowego jest wtedy bardzo wysoki. Po południu znowu opada, a aromat i smak słabną, jeśli nie zawsze zauważalnie. Wybierz słoneczny lub bezdeszczowy dzień na zbiory. Ponieważ pędy powinny być suche do zbioru. Poranna rosa powinna wyschnąć do południa. Jeśli pędy są wilgotne, może to prowadzić do rozwoju pleśni, zwłaszcza podczas suszenia. Jeśli wilgotny rozmaryn jest zamrożony, kryształki wody przyczepiają się do kiełków, a następnie podlewają naczynie. Zamrożenie nie ma wpływu na aromat samego rozmarynu.
Wskazówka: Rozmarynu również nie należy myć przed zamrożeniem lub suszeniem ze względu na jego wilgotność.
posługiwać się
Natychmiastowe użycie
Jeśli rozmaryn ma być natychmiast użyty jako przyprawa, można go zbierać o każdej porze dnia. Ale to samo dotyczy tutaj: rośliny mają największy aromat późnym rankiem do południa. A kiedy kwitnie, mówi się, że rozmaryn ma szczególny smak.
Podczas zbiorów masz dwie możliwości:
- Odciąć całe pędy ostrym, czystym nożem lub nożyczkami
- Zerwać pojedyncze liście (igły).
Wskazówka: Aby zachęcić do nowego wzrostu, zawsze należy odcinać pędy.
Uciąć
Ponieważ rozmaryn jest w rzeczywistości krzewem, który może dorastać do dwóch metrów wysokości, niestety ma tendencję do zdrewniania, a następnie golenia. Dlatego zbiory są ważnym środkiem pielęgnacyjnym. Jeśli nie jest zbierany, rozmaryn należy ścinać co roku.
pielęgnacja cięcia
Młode, zielone gałązki należy przycinać, aby zbiory można było wykorzystać również do pielęgnacji. Ponieważ rozmaryn nie wyrasta ze starego drewna. Najlepiej ciąć zawsze blisko zdrewniałej części rośliny. W ten sposób krzew wytwarza nowe pędy i krzew staje się bardziej krzaczasty.
Wskazówka: Podczas zbiorów uważaj, aby nie uszkodzić pąków, młodych końcówek pędów lub starego drewna.
Cięcie pielęgnacyjne służy również do rozrzedzania rozmarynu. Jeśli pędy są zbyt gęste, pojedyncze pędy dostają za mało światła i powietrza i więdną. Rozrzedzanie zapobiega również inwazji szkodników i grzybów. Pędy zbyt blisko siebie stanowią swego rodzaju bramę dla inwazji, ponieważ poszczególne pędy są osłabione z powodu braku światła i powietrza. Wszystkie chore i uschnięte części rozmarynu są również usuwane podczas cięcia pielęgnacyjnego.
Wskazówka: Aby rozmaryn dobrze się rozwijał, należy go przycinać możliwie równomiernie.
topiary
Topiary na wiosnę zapewnia odmłodzenie i zdrowie. Tutaj możesz energicznie się wycofać. Ale uważaj, nie wolno odcinać świeżych, miękkich pędów. Przy topiary należy usunąć pędy z poprzedniego roku. Dlatego rozmaryn należy ścinać przed kiełkowaniem, ale tylko wtedy, gdy nie spodziewamy się więcej nocnych przymrozków. Ponieważ rozmaryn jest chroniony przed późnymi nocnymi przymrozkami: najpierw zamarzają wierzchołki pędów, a następnie wypuszczają pąki zastępcze. A te mogą zostać odcięte, jeśli przytniesz zbyt wcześnie, a wtedy roślina nie będzie mogła już kiełkować.
przycinanie
Do przycinania z dokładnością do kilku centymetrów starego drewna. Rozmaryn bardzo trudno wykiełkować ze starego drewna.
cięcie konserwacyjne
Tak zwany krój pielęgnacyjny sprawia, że rozmaryn nie zdrewnia się tak szybko. W zależności od tego, gdzie roślina zimuje, jest ścinana.
Zimowanie w ogrodzie:
- cofnąć się o jedną trzecią na wiosnę
- w razie potrzeby odetnij zamrożone końcówki pędów
- Usuń martwe drewno
Zimowanie w kwaterach zimowych:
- Przed przeprowadzką wykonaj cięcie konserwacyjne
- nie tnij przed nocnymi przymrozkami
Zwiędły rozmaryn
Pokrój suszony rozmaryn
Jeśli rozmaryn ma wyschnięty wygląd, dzieje się tak dlatego, że otrzymał zbyt dużo wody, chociaż hobbystyczni ogrodnicy mają tendencję do podejrzewania czegoś przeciwnego. Aby uratować „rosę morską”, podejmij następujące kroki.
- wykopać się z łóżka lub wanny
- usunąć zgniłe korzenie (przycinanie korzeni)
- Pozostałe korzenie dokładnie opłucz letnią wodą, a następnie wysusz
- przyciąć roślinę
- sadzić w suchym i dobrze przepuszczalnym podłożu lub glebie
pochodzenie
Przydział botaniczny i pochodzenie
Wiecznie zielony rozmaryn, obok bazylii i tymianku, jest jednym z śródziemnomorskich ziół kuchennych. Ponieważ rozmaryn przetrwa tylko niemiecką zimę sadzony w łagodnych regionach, uprawia się go głównie w doniczkach, chociaż idealnie nadaje się do przechowywania w doniczkach.
Botanicznie popularna roślina przyprawowa należy do rodzaju Rosmarinus z rodziny miętowych (Lamiaceae). Jego botaniczna nazwa to Rosmarinus officinalis. Jego bluźniercza nazwa wywodzi się z łaciny i oznacza coś w rodzaju „rosa morska”. Rozmaryn to półkrzew, który może osiągnąć wysokość od 0,5 do 2 metrów. Rozmaryn rośnie dziko w środkowej i zachodniej części Morza Śródziemnego. Rozmaryn uprawiany jest we wschodniej części Morza Śródziemnego od czasów starożytnych. W Europie Środkowej półkrzew został po raz pierwszy udokumentowany w IX wieku.
Wniosek
Rozmaryn sam w sobie jest rośliną mało wymagającą w utrzymaniu. Niestety, jako półkrzew ma tendencję do szybkiego zdrewniania, a następnie naganiania. Zmniejsza to nie tylko plon, ale także wygląd krzewu. Dlatego prawidłowe cięcie jest częścią pielęgnacji rozmarynu. To dla zdrowia rośliny. W przypadku starszych rozmarynów zapewnia odmłodzenie rośliny. Świetnym sposobem na przycinanie rozmarynu jest zbieranie go. Jeśli jest prowadzony równomiernie, półkrzew może rozwijać się szczególnie dobrze.