Domowa dynia z gałki muszkatołowej rozpieszcza podniebienie jako aromatyczna zupa krem z dyni, pikantny chutney, obfity dodatek do dań lub słodki dodatek do ciasta. Smakosz w domowym ogrodniku wie, że tylko dojrzałe owoce mogą przynieść doskonałą przyjemność. Ten przewodnik jest pełen dobrze ugruntowanych informacji o najlepszym czasie zbiorów. Skorzystaj z naszych wskazówek, jak przyspieszyć dojrzewanie w grządce lub jak dojrzewać niedojrzałe owoce za szkłem po zbiorach. W ten sposób można bez wątpienia określić stan dojrzałości i prawidłowo zebrać dynie z gałki muszkatołowej.
dynia muszkatołowa
Czas dojrzewania wynosi od 120 do 150 dni
Dynia z gałki muszkatołowej stanowi podzbiór popularnych tykwy piżmowe (Cucurbita moschata). Najbardziej znanym przedstawicielem jest odmiana historyczna Muscade de Provence, który jest uprawiany głównie w południowej Europie. Bliski związek wyraża się nie tylko w brązowym, soczysto-słodkim miąższu, ale także w dopasowanym czasie dojrzewania od 120 do 150 dni. Ponieważ okno czasowe na siew bezpośredni w klimacie środkowoeuropejskim otwiera się dopiero w połowie maja, czas zbiorów trwa od połowy października do pierwszych przymrozków. Informacje te opierają się na założeniu idealnych warunków w słonecznym, ciepłym miejscu. Przede wszystkim pogoda ma decydujący wpływ na to, kiedy owoce dojrzeją i kiedy faktycznie rozpocznie się czas zbiorów.
dojrzałość
Kiedy dojrzała dynia? - Oto jak to ustalić
Tak łatwo byłoby policzyć dni po siewie, aby poznać początek żniw. Niewiadome środkowoeuropejskiej letniej pogody udaremniają ten plan. W rzeczywistości wskazanie czasu dojrzewania wszystkich rodzajów dyni ma jedynie charakter orientacyjny. To jest głównie do zbioru „
Dynia piżmowa, Cucurbita moschata
„ ważne, ponieważ odmiana ta potrzebuje dużo ciepła i nie zawsze osiąga pełną dojrzałość, nawet na obszarze śródziemnomorskim. Można zastosować nieskomplikowaną procedurę testową, aby wiarygodnie określić, czy owoc jest rzeczywiście dojrzały. Poniższe kryteria wskazują, kiedy można zebrać dynię muszkatołową.
- gładka, nienaruszona, jasnobrązowa do brązowej skorupa
- całkowicie przefarbowane, bez zielonych plam
- jędrna, zdrewniała łodyga owocowa
test stukania
ten test stukania daje ostateczną pewność, że dynia z gałki muszkatołowej jest dojrzała. Jeśli wszystkie wymagania wizualne są spełnione, przyłóż ucho do skóry i postukaj w owoc. Jeśli usłyszysz głuchy, głuchy dźwięk, żniwa mogą się rozpocząć. Dopóki nie można zgodzić się na jedno kryterium dojrzałości zbioru, proszę pozostawić owoce w grządce. Jeśli zbierzesz Tankberries zbyt wcześnie, ucierpi ich trwałość, smak i aromat.
Zbiór dyni
Instrukcja zbioru dyni
W pełni dojrzały dynia muszkatołowa ważą do 20 kg, co sprawia, że zbiory to wyczyn siły. Jednocześnie wymagany jest wysoki poziom czułości, jeśli chcesz zebrać ciężkie owoce bez ich uszkadzania. Drobne uszkodzenia skóry lub wrażliwej łodygi owocu powodują gnicie lub służą jako pożądany cel dla patogenów. Poniższy przewodnik krok po kroku wyjaśnia, jak fachowo zebrać dynię muszkatołową.
- w suchy, pochmurny dzień przed pierwszymi przymrozkami
- Ostrzyć i dezynfekować noże lub sekatory
- obok dojrzałej dyni postawcie odpowiednio dużą taczkę
- zbierać owoce czystym cięciem
- Nie łam łodygi
- zostaw co najmniej połowę zdrewniałej łodygi przyczepionej do owocu
Dynia piżmowa, Cukinia trąbkowa, Cucurbita moschata
Włóż dynię do taczki. Jeśli Panzerberry osiągnął swoją dumną maksymalną wagę, mile widziana jest pomocna dłoń, aby wspaniały okaz nie spadł na ziemię i nie pękł w ostatniej chwili.
niedojrzałość
Dynia muszkatołowa nie jest dojrzała - co robić?
Chłodne, deszczowe lato sprawia, że wszelkie informacje o okresie dojrzewania stają się nieaktualne. Przy braku ciepła i światła słonecznego dynia urośnie do oczekiwanej średnicy od 30 do 40 cm i waży do 20 kg. Skóra natomiast pozostaje ciemnozielona i miękka. Dzięki ukierunkowanej strategii możesz promować proces dojrzewania.
Tak to jest:
- już nie podlewaj i nie nawozisz dyni
- Za pomocą ostrej łopaty odetnij wszystkie korzenie w promieniu od 50 do 60 cm
- połóż owoc na drewnianej desce, aby uchronić go przed gniciem
Te środki powodują przyspieszony proces dojrzewania dyni. Ważne jest, aby pamiętać, że jest to plan awaryjny, który jest skuteczny tylko w przypadku w pełni wyrośniętej dyni muszkatołowej.
Mróz przed żniwami
Początek zimy przed rozpoczęciem sezonu żniwnego – tak postępujesz właściwie
Pakiet środków przyspieszających dojrzałość jest beznadziejny, gdy jest mróz i śnieg. Jak wszystkie dyniowate, dynia muszkatołowa nie toleruje temperatur poniżej zera. Niemniej jednak tegoroczne zbiory dyni nie są skazane na niepowodzenie, bo Muscade de Provence to jeden z owoców klimakterium. Ta właściwość oznacza, że niedojrzała dynia może nadal dojrzewać po zbiorze. Specjalne procesy metaboliczne powodują, że zmagazynowana skrobia jest przekształcana we fruktozę poza obszarem uprawy. Kluczową rolę odgrywa tutaj naturalny hormon roślinny etylen. To stawia gałkę muszkatołową na tym samym poziomie, co inne owoce klimakteryczne, takie jak jabłka, gruszki, pomidory czy śliwki.
Dynia piżmowa, Cucurbita moschata
Jak to zrobić:
- zebrać wszystkie niedojrzałe owoce dyni przed pierwszymi przymrozkami
- Wydawaj dynię w jasnym miejscu o temperaturze od 20 do 25 stopni Celsjusza
- Połóż owoce obok siebie bez dotykania punktów i nie układaj ich w stos
- Odwracaj co kilka dni, aż w pełni dojrzeje
Hormon roślinny etylen znany również jako gaz dojrzewania, ponieważ ucieka z owoców klimakterycznych i wpływa na otaczające owoce ponad granicami gatunkowymi. Jeśli położysz w pełni dojrzałe jabłka, gruszki lub banany obok dyni, proces dojrzewania będzie postępował szybko. Gdy dynia z gałki muszkatołowej jest dojrzała do spożycia w okresie przekwitania, ujawnia się ciepły brązowy odcień skóry i test opukiwania.