Rokitnik jest jedną z bomb witaminowych wśród lokalnych jagód i co roku prezentuje złotożółte owoce, którymi cieszą się zarówno ludzie, jak i ptaki. Dzięki licznym składnikom i dużej ilości witaminy C są niezwykle popularne, jednak zbieranie owoców jest niezwykle żmudne i często prowadzi do frustracji, ponieważ są tak miękkie. Punkt w czasie w okresie żniw i metoda zbioru są ważne dla zbiorów.
Najlepszy czas zbiorów
Zanim przystąpisz do zbioru, musisz najpierw wiedzieć, kiedy owoce rokitnika są dojrzałe i nadają się do spożycia. Hippophae rhamnoides to drzewo oliwne, którego pierwotny dom znajduje się w Nepalu i nadal występuje głównie w Niemczech, w Alpach i na przedgórzu Alp. Szczególnie ważny jest czas zbiorów, który zwykle rozpoczyna się we wrześniu i trwa do końca października. Jednak może na to wpływać kilka punktów.
- Różnorodność: Odmiany takie jak „Hergo” i „Sirola” dojrzewają wcześnie i prezentują swoje jagody już w połowie sierpnia
- Lokalizacja: im bardziej optymalna lokalizacja, tym wcześniej zaczyna się sezon żniw
Jagody rokitnika na krzaku
Możliwe jest, aby rokitnik dojrzewał dobrze do stycznia, ale zależy to od kondycji rośliny i warunków pogodowych. Możliwe konsekwencje zbyt długiego dojrzewania to zjełczały smak i fermentacja owoców, co czyni je również niejadalnymi. Skorzystaj z poniższych punktów jako przewodnika, aby określić odpowiedni czas na zbiory, aby owoce rokitnika były zdecydowanie dojrzałe.
- spróbuj jednej z jagód
- jeśli smak jest mdły lub kwaśny, nie jest jeszcze wystarczająco dojrzały
- smak powinien być cierpki i owocowy
- kolor powinien być złocistożółty lub pomarańczowy
- powierzchnia powinna być szklista
- stają się zauważalnie bardziej miękkie
- rozgniecione wydzielają odurzający zapach, charakterystyczny dla rokitnika
Korzystając z tych punktów, możesz łatwo określić odpowiedni czas na zbiory, chociaż powinieneś uważać, aby nie zranić się kolcami podczas degustacji.
Wskazówka: Nie należy poświęcać zbyt wiele czasu na żniwa, ponieważ na początku żniw wszelkiego rodzaju ptaki dowiadują się o jagodach rokitnika. Następnie atakują krzaki w dużych stadach i cieszą się z bogatego w witaminy pokarmu, który znaleźli.
złote żółto-pomarańczowe jagody rokitnika
Do zbiorów
Zbiór rokitnika jest często nieco trudny. Wynika to głównie z mechanizmu obronnego rośliny i natury jagód. Na gałęziach tworzą się krótkie pędy, które przypominają kształtem ciernie i łatwo wnikają w skórę. Z drugiej strony jagody stają się bardzo miękkie, gdy dojrzewają, a niedoświadczone ręce szybko je miażdżą, ponieważ nie są łatwe do zebrania. Są dość ciasne na gałęziach i wymagają pewnej siły, co często prowadzi do zmiażdżenia.
Podstawowym wyposażeniem do zbioru są następujące przybory:
- rękawice robocze
- odzież z długimi rękawami
Ułatwiają one zbieranie jagód i pomagają uniknąć obrażeń. Ciernie może nie wyglądają tak źle, ale ich natura boli, ponieważ mogą wnikać głęboko w ciało. Zwykłe zbieranie jagód jak maliny czy agrest nie jest możliwe. Istnieją jednak metody, które nadają się do zbioru i są dość proste, ale mogą wymagać pewnej praktyki.
Noś rękawiczki dla ochrony
Metody zbiorów
grzebień jagodowy
Grzbiet jagodowy nie jest niczym nowym dla posiadaczy krzewu borówki. To urządzenie to łopata, która zazwyczaj posiada poręczny uchwyt i metalowe zęby. Ze względu na ich rozstaw idealnie nadają się do zbioru dojrzałych jagód.
Z grzebieniem jagodowym wykonaj następujące czynności:
- rozłóż dużą szmatkę pod rokitnikiem
- alternatywnie możesz użyć dużego słoika, który mieści się pod wieloma gałęziami
- teraz podnieś grzebień jagodowy
- delikatnie zegnij jedną z gałęzi prosto w dół
- teraz poprowadź grzebień jagodowy wzdłuż gałęzi
- jagody są teraz delikatnie odrywane i spadają do pojemnika lub na ściereczkę
- kontynuuj, aż wszystkie jagody zostaną zebrane
Koszt grzebienia jagodowego wynosi od 10 do 20 euro, w zależności od modelu i projektu.
strącać
Odbijanie to klasyczna metoda z regionu Morza Śródziemnego, stosowana głównie do oliwek. Ta metoda powinna być stosowana tylko wtedy, gdy już był mróz, aby jagody były lekko zamrożone i w wyniku tego nie uległy uszkodzeniu. Nie martw się, mróz nie zaszkodzi rokitnikowi. W tym celu wybierasz duży kij, na przykład miotłę, a następnie postępuj w następujący sposób.
- ponownie przygotuj pojemnik pod gałęziami
- teraz zacznij uderzać kijem w pędy owoców
- rób to, aż wszystkie jagody się rozpuszczą
zbierać dojrzałe jagody rokitnika
rozbiórki
Stripping to klasyczna metoda stosowana na Morzu Bałtyckim i powiązanych wyspach. Stosuje się go bardzo wcześnie lub bardzo późno w okresie żniw. Powodem tego są liście, które jesienią odpadają i w przeciwnym razie mogłyby znaleźć się w jagodach. Aby to zrobić, po prostu wybierz grubą parę gumowych rękawiczek i chwyć gałąź tam, gdzie się zaczyna. Teraz wytrzyj go ostrożnie, ale z wystarczającą siłą, najlepiej w wiadrze.
Wytnij i zamroź
Jest to dość nowa metoda, w której jagody są zamrażane, a następnie strząsane. Aby to zrobić, po prostu odetnij całe pędy owoców i umieść je na chwilę w zamrażarce, aż całkowicie zamarzną. Po zamrożeniu owoców rokitnika po prostu potrząśnij nimi z dużą siłą nad pojemnikiem. Następnie rozdzielają się i żadne jagody nie są miażdżone ani uszkadzane.