Wieloaspektowa grupa gatunków jadalnych i niestrawnych łączy się pod wspólnym terminem dynia ogrodowa. Generalnie podejrzewa się, że tykwy ozdobne są trujące. W tym kontekście fakt, że przejście między tykwami jadalnymi a ozdobnymi jest płynne, powoduje bóle głowy. Dobrze wiedzieć, że istnieją wiarygodne kryteria rozróżniania tych dwóch kategorii dyni. Przestań się zastanawiać, czy tykwy ozdobne są na ogół trujące czy jadalne. Ten przewodnik wyjaśnia i usuwa wszelkie wątpliwości.
Substancja gorzka w tykwie ozdobnej
Kukurbitacyna sprawia, że tykwy ozdobne są trujące
Dzikie dynie zawierają wysokie stężenie toksycznej gorzkiej substancji kukurbitacyna. Triumf soczystych, aromatycznych jagód tankowca w przydomowym ogródku i w naszym menu to zasługa kompetentnych hodowców. Dopiero gdy udało się wyeliminować toksynę z warzyw owocowych, dynie nadawały się do spożycia. Jednak modyfikacja genetyczna nie powiodła się we wszystkich dyniach ogrodowych lub przede wszystkim dążyła do uzyskania charakterystycznego kształtu, aby zawartość toksyn pozostała niezmieniona. Z tego rozwoju wywodzą się popularne tykwy ozdobne, które inspirują dziwacznymi sylwetkami. Klejnoty wśród odmian dyni pełnią więc funkcję jesiennych dekoracji i generalnie nie mają miejsca na talerzu.
zielono-pomarańczowa dynia
ryzyko zatrucia
W przypadku spożycia istnieje ryzyko zatrucia - tak właśnie działa kukurbitacyna na organizm
W sklepach tykwy ozdobne są wyraźnie oznakowane i nie są oferowane w dziale owoców i warzyw. Każdy, kto zjada owoc celowo lub nieumyślnie, cierpi na nudności, skurcze żołądka, biegunkę i wymioty. W zależności od ilości zjedzonej miazgi i skórki konieczne jest leczenie szpitalne. W najgorszym przypadku będzie poważny zatrucie pokarmowe, co może być śmiertelne u dzieci, osób starszych i wrażliwych.
toksyna
Śmiertelnie, to jest w kukurbitacyna wysoce odporna toksyna, która jest trudno rozpuszczalna w wodzie i wysoce odporna na ciepło. Niemożliwe jest zatem przekształcenie tykwy ozdobnej w tykwę przez ugotowanie jej w rondlu. Wręcz przeciwnie, pojedynczy trujący okaz może zepsuć garnek jadalnej dyni.
wyjątki
Wyjątki potwierdzają regułę - niewiele tykw ozdobnych jest jadalnych
Tylko znikoma liczba ozdobnych tykw jest jadalna. Bądź w centrum uwagi mini dynie, w jaki sposób Jack-be-mały, znany również jako dynie mandarynki. Odmiana jest mała od 8 do 12 cm i ma pomarańczową, miękką skórkę, która jest jadalna. Miąższ ma słodki smak z lekkim aromatem słodkich kasztanów. Biały odpowiednik Jack-be-little jest równie dekoracyjny, co smaczny. kochanie ma białą skórkę otaczającą łagodny, soczysty miąższ, który nie zawiera trującej kukurbitacyny. Te charakterystyczne również są odpowiednie Spaghetti Squash do dekoracji i konsumpcji. Historyczny krajobraz Czarny czekał Portugalczyk z ciemnozielonymi żebrami i grubymi brodawkami sugeruje, że jest trujący. W rzeczywistości rzadkością jest jedna z nielicznych tykw ozdobnych, które nie zawierają żadnych substancji gorzkich.
Odmiany gęsiej szyi to propozycja dla koneserów dyni pod względem zdrowotności. Wspaniałe tykwy ozdobne są jadalne po zebraniu młodych. W miarę upływu okresu dojrzewania w miąższu gromadzą się toksyczne substancje gorzkie, tak że dojrzałe dynie gęsiej szyi są używane tylko do cele dekoracyjne odpowiedni jest.
biało-pomarańczowa dynia w łóżku ogrodowym
Tylko do dekoracji
Toksyczny po zjedzeniu - uważaj na te odmiany
Następujące odmiany dyni są niebezpiecznie trujące i nadają się tylko do celów dekoracyjnych.
Jesienne Skrzydła
- jedna z najpopularniejszych mieszanek odmian o dziwacznych kształtach i wściekłej kolorystyce
Gwiazdy i paski
- najmodniejsza mieszanka ozdobnych tykw w kształcie gwiazdy o średnicy od 8 do 10 cm
Tańcząca tykwa
- najmniejsza tykwa ozdobna na świecie, pasy od ciemnozielonej do jasnozielonej, mała od 3 do 6 cm
Korony Szenot
- efektowne kształty koron w cudownych niuansach kolorystycznych od bieli do pomarańczy
Ostrze dwukolorowe
- zakrzywione, smukłe kielnie o długości od 8 do 10 cm z dwukolorowymi oznaczeniami
Mieszanka Majów
- Mieszanka premium o unikalnych kształtach i kolorach do pomysłowych dekoracji
Inne odmiany ozdobne
Przebój wśród ozdobnych tykw można zwykle na pierwszy rzut oka rozpoznać jako trujące odmiany ozdobne po charakterystycznych konturach. Trudniej jest z odmianami, których kształt nie odbiega znacząco od dyni. Poniższe tykwy ozdobne, mimo podobieństwa, są tykwami jadalnymi nie do jedzenia.
zielono-żółta, podłużna dynia
chrupiąca
- okrągły, bez brodawek
- nakrapiany jasną i ciemną pomarańczą
- przypomina jadalną dynię Jack-be-Little
Cucurbita andreana
- Przodek odmiany spożywczej, a jednak niejadalny, okrągły, zielony z kremowymi paskami
Kulka biała lub kulka pomarańczowa
- okrągłe owoce z gładką skórką
- bliskie podobieństwo do jadalnej mieszanki Ball Mix F1 Rondini
Jaja Goblinów
- piękny kształt jajka, gładka skorupa
- piękna łodyga
- Ryzyko pomylenia z owalną dynią indyjską
Wyjątkowa czapka biskupia ma szczególny status. Pierwotnie ta fenomenalna odmiana funkcjonowała jako czysta ozdobna tykwa z dużą ilością trujących, gorzkich substancji w miąższu i skórze. Niestrudzonym hodowcom udało się usunąć toksynę przynajmniej z miazgi. Od tego czasu istnieje możliwość używania turbanu tureckiego jako squasha, pod warunkiem, że najpierw zdejmiesz trującą skorupę.
Zidentyfikuj tykwy ozdobne
Wyraźnie rozpoznaj niejadalne dynie ozdobne - tak to działa
Dziwaczne kształty są ważnym wyróżnikiem ozdobnych tykw. Jak podpowiedź na możliwe ryzyko pomyłki w przypadku nieszkodliwych jadalnych odmian dyni porównanie wizualne nie zawsze jest wystarczające jako kryterium. Jeśli nie chcesz polegać na oględzinach, w razie wątpliwości możesz poddać warzywo owocowemu bardziej szczegółowemu badaniu. Kombinacją Skaleczenie-, węchowy oraz test smaku stanowi decydujący dowód, że trzymasz w rękach trującą, ozdobną tykwę.
podłużna, biała dynia w zielone paski
Tak to jest:
- Owoce cięte: trująca tykwa ozdobna zawiera bardzo mało i bardzo twardą miazgę
- Test próbny: toksyczna gorzka substancja nadaje miąższowi dyni nieprzyjemny, cierpki zapach
- Test smaku z małym kawałkiem miąższu: Nawet w niewielkich ilościach kukurbitacyna smakuje bardzo gorzko
Uruchom węchowy oraz test smaku Proszę surowe miąższ dyni Poprzez. Ugotowany miąższ w dużej mierze traci gorzki smak, podczas gdy zawartość niebezpiecznej kukurbitacyny pozostaje niezmieniona.