Jabłka są pyszne i zdrowe. Wybór odmian jabłek jest ogromny. Różnią się one wielkością, kolorem i smakiem owoców, a także czasem dojrzewania i zbioru, trwałością i sposobem użycia. Podczas gdy niektóre odmiany mogą być spożywane natychmiast po zbiorach, inne rozwijają swój charakterystyczny smak kilka dni lub tygodni po zbiorze. A jeszcze inne nadają się szczególnie jako pieczone, pieczone lub gotowane jabłka.
Odmiany jabłek do uprawy domowej
Jabłka dojrzewają w różnym czasie. W zależności od tego, jak dojrzałe mają być zbierane i spożywane, rozróżnia się jabłka letnie, jesienne i zimowe. Jabłko jest gotowe do zbioru, gdy jego szypułkę można łatwo usunąć. Nie oznacza to jednak, że nadaje się już do spożycia. Ponieważ niektóre odmiany wymagają dłuższego przechowywania, aby nabrały charakterystycznego aromatu. Dopiero wtedy mówi się o dojrzałości.
letnie jabłka
Odmiany jabłek od D - J
„Delbarestivale”
To chrupiące, świeże jabłko stołowe jest jednym z najlepszych wczesnych jabłek. Znany jest również pod imieniem Delcorf. Jej owoce średniej wielkości do dużych są początkowo zielonkawożółte, a po pełnej dojrzałości mają czerwonawe paski, po słonecznej stronie jaskrawoczerwone. Miąższ jędrny, soczysty, świeży i aromatyczny, z delikatną nutą anyżu. To jabłko jest wtedy gotowe do zbioru i spożywania od końca sierpnia i może być przechowywane do października/listopada.
„Helios”
To pyszne letnie jabłko jest jedną z odmian odpornych na parcha. Jej owoce są średniej wielkości, o gładkiej, jasnożółtej skórce, która po słonecznej stronie jest czerwonawa. Miąższ średnio zwięzły, żółtawo-biały, drobno aromatyczny i bardziej słodki niż kwaskowaty. Dojrzała do zbioru i jedzenia od początku sierpnia do września.
„dżamba”
Ta średnio rosnąca odmiana o dużych, żółtozielonych, gładkich, jasnoczerwonych owocach po słonecznej stronie jest gotowa do zbioru i spożycia już w sierpniu. Zielono-biały miąższ jest chrupiący, bardzo soczysty o orzeźwiającej kwasowości. Jest dobrą odmianą zapylacza.
„James Grieve”
- Odmiana o długim okresie przechowywania do uprawy domowej
- Owoce średniej wielkości, z żółtą skórką z czerwonawymi paskami po słonecznej stronie
- Miąższ żółtawobiały i soczysty
- Przyjemnie pikantny z łagodną kwasowością
- Jabłka szybko stają się kruche po zbiorach
- Nadaje się do produkcji soków, papek i dżemów
- Nieco wrażliwy na parch
- Wymaga odmiany zapylacza
Odmiany od P - W
„Brzoskwiniowe Czerwone Letnie Jabłko”
Bardzo stara odmiana do uprawy domowej, o krwistoczerwonych, małych i średnich owocach. Ta jabłoń zapewnia regularne i dobre plony. Miąższ żółtawobiały, czasem lekko różowy i soczysty. Ma łagodną kwasowość i różowo-jabłkową pikantność. Jest wtedy gotowy do zbioru i spożywania go od sierpnia.
„piro”
Bardzo chrupiące i aromatyczne wczesne jabłko o średniej wielkości owocach. Są początkowo żółtozielone, a po osiągnięciu dojrzałości intensywnie czerwone. Miąższ jest miękki do średnio zwięzłego, żółtawo-biały z delikatnym, słodko-kwaśnym aromatem. Czas zbiorów i dojrzałość konsumpcyjna przypada od końca lipca do sierpnia.
,Siatkówka oka'
- Późnoletnie jabłko deserowe
- Duże, regularne owoce
- Żółto-zielone na początku i intensywnie czerwone w pełnej dojrzałości
- Odporny na parcha i pleśń
- Miąższ jędrny, soczysty i żółtawy
- Przyjemny aromat i słodko-kwaśny smak
- Można zbierać i spożywać od końca sierpnia do początku września
„Przystojny z kąpieli”
Stara odmiana uprawna o średniej wielkości, spłaszczonych kulistych owocach. Są najpierw zielonkawo-żółte, później niejednolicie czerwone. Ich aromat jest lekko pikantny, a smak kwaśny. Ta odmiana jest dobrym jabłkiem do pieczenia i nadaje się jako dawca pyłku. To jabłko jest wtedy dojrzałe do zbioru i jedzenia między lipcem a sierpniem.
„Białe przezroczyste jabłko”
- Należy do starych odmian jabłek do uprawy domowej
- Charakteryzuje się wyjątkowo wczesną dojrzałością
- Osiągnięto już w połowie do końca lipca
- Owoce średniej wielkości, o jednolitej zielonkawobiałej skórce
- Skórka staje się białawo żółta, gdy jest w pełni dojrzała
- Miąższ biało-żółty i soczysty
- Zawiera łagodny kwas
- Owoce szybko stają się mączne i suche po zbiorach
jesienne jabłka
Odmiany od A - H
„Alkmen”
Owoce tego jesiennego jabłka są małe do średnich, ze złocistożółtą, pomarańczowo-czerwoną skórką. Miąższ jest jędrny i chrupiący, o barwie zielonkawo-żółtej do kremowej z drobno kwaskowym aromatem. Dojrzewają do zbioru od początku do połowy września i można je spożywać od września do końca października.
,Bolero'
Odporne na mróz, wolne od wirusów, wysokoplenne jabłko słupkowate o zielonożółtych owocach, jędrnym i soczystym miąższu. Smak jest lekko kwaskowaty i owocowy. Potrzebuje odmiany zapylacza. Czas zbiorów trwa od sierpnia do października. Owoce dojrzewają do spożycia od września do listopada.
Jabłko z Róży Dülmen
- Owoce średnie do dużych
- Skórka zielonkawo-żółta do czerwonawo-żółtej i tłusta
- Lekko wrażliwa na nacisk powłoka
- Soczysty miąższ z delikatną przyprawą
- W pełni dojrzałe owoce mają charakterystyczny zapach
- Zbiory od połowy września
- Gotowe do spożycia od września do grudnia
- Odporny na choroby i szkodniki
'gala'
Szczególnie smaczne owoce tej odmiany są jasnoczerwone, mają gładką skórkę i jędrny, soczysty, słodki i bardzo aromatyczny miąższ. Dojrzewają od końca września do początku października, można je od razu zjeść i przechowywać do końca grudnia.
„Płonący Kardynał”
Jabłko średniej wielkości do dużego o skórce początkowo zielonkawej, później żółtej z czerwonymi płomieniami. Miąższ jest kruchy, przeważnie biały, soczysty i ma orzeźwiający smak. Owoce zebrane we wrześniu są gotowe do spożycia od października do lutego i można je dobrze przechowywać. Ta bardzo stara odmiana jest odporna na choroby i szkodniki.
„Holsztynski Cox”
- Doskonałe jabłko stołowe
- Potomek „Cox Orange”, ale nie tak wymagający
- Owoce średnie do dużych
- Zielonkawo-żółta i czerwonawa po słonecznej stronie
- Miąższ biały, obfity i aromatyczny z delikatną kwasowością
- Gotowy do odbioru od połowy września do października
- Dojrzałość konsumpcyjna osiągnięta między październikiem a grudniem
Wskazówka: Ta jabłoń najlepiej rozwija się na luźnej, dobrze przepuszczalnej i bogatej w próchnicę glebie. Nie nadaje się jako dawca pyłku.
Odmiany jabłek od R - S
„Rebella”
Jabłko tej jesieni należy do odmian o regularnych i wysokich plonach oraz bardzo dobrej jakości owoców. Tworzy średniej wielkości do dużych, jasnoczerwonych owoców o miękkim, soczystym miąższu. Dojrzewają od końca września, a do spożycia od października do grudnia. Są odporne na parcha, pleśń i zarazę ogniową.
„Resi”
- Bardzo odporna odmiana jabłek
- Pod wrażeniem raczej małych owoców
- Ale ma bardzo przyjemny, słodko-kwaśny smak
- Intensywny owocowy aromat
- Żółty kolor podłoża z lekkim czerwonym nalotem
- Miąższ jest jędrny i soczysty
- Owoce gotowe do zbioru od września do listopada
- Dojrzałość konsumpcyjna osiągnięta od września do grudnia
Wskazówka: Ze względu na słaby wzrost ta jabłoń doskonale nadaje się również do mniejszych ogrodów. Odpowiednie odmiany zapylające to James Grieve, Piros, Rebella i Rewena.
„Czerwony jesienny Calvill”
Znana również jako jabłko malinowe lub truskawkowe, odmiana tworzy owoce średniej wielkości do dużych, gładkie i mocno użebrowane. Dojrzałe są ciemnoczerwone, a soczysty miąższ jest biały i częściowo poprzecinany czerwonymi żyłkami. Smak jest słodko-kwaśny i malinowy. Gotowe do zbioru od końca września, do spożycia od września do grudnia.
Wskazówka: Jeśli potrząśniesz dojrzałym jabłkiem, usłyszysz grzechotanie rdzeni.
„Chwała z Kirchwerder”
Jest to jedna ze starych odmian niemieckich. Owocuje średniej wielkości o zielonożółtej barwie podstawy i ciemnoczerwonym, lekko smugowatym kolorze wierzchołka. Biały, soczysty miąższ jest bardzo orzeźwiający i aromatyczny. To jabłko jest gotowe do zbioru od września i gotowe do spożycia od września do końca października/początku listopada.
Jabłko Rozgwiazda Cytrynowa
Owoce tego stołu i komercyjnego jabłka są niezwykle duże, z początkowo zielonkawo-żółtawą, a później cytrynowo-żółtą skórką. Mają bardzo soczysty miąższ o barwie od białej do jasnożółtej o słodko-kwaśnym smaku i charakterystycznym aromacie.
Wskazówka: „Jabłko cytrynowe Seestermüher” doskonale nadaje się m.in. do wyciskania. Jest również bardzo wytrzymały i dobrym dawcą pyłku.
zimowe jabłka
Odmiany jabłek od A do C
Jabłko naleśnikowe Altländer
- Odporny na parcha i poza tym bardzo wytrzymały stół i jabłko komercyjne
- Należy do starych odmian jabłek
- Owoce średniej wielkości zielonożółte i czerwonawe po stronie słonecznej
- Miąższ jędrny, owocowy, słodki, ale też kwaśny
- Niezrównane doznania smakowe, nie tylko z naleśnikami
- Czas zbiorów od końca października do listopada
- Gotowe do spożycia od lutego do czerwca
- Wyjątkowo długi okres przydatności do spożycia, do lata
- Idealnie nadaje się dla alergików
„Reinette ananasa”
„Ananasrenette” z Holandii ma małe i średnie owoce o skórce od cytryny do złocistożółtej. Miąższ soczysty i aromatyczny jest żółtawobiały, początkowo dość zwarty, później kruchy. Odmiana jako zimowa odmiana owocuje wcześnie i regularnie. Czas zbiorów trwa od połowy października do początku listopada. Dojrzała do spożycia od listopada do lutego.
Wskazówka: Aby móc zebrać obfite owoce, jabłoń musi być regularnie przerzedzana.
„Złote Pyszne”
Golden Delicious to jedna z najpopularniejszych odmian jabłek. Jest średniej lub dużej wielkości z żółtawą skórką, która po słonecznej stronie jest lekko czerwonawa. Miąższ, który jest również żółtawy, jest delikatny i drobnokomórkowy, słodki z niewielką kwasowością i pikantnością przypominającą koper włoski. Czas zbiorów trwa od połowy do końca października. Pełen aromat osiągają od grudnia i można je przechowywać do lutego. Są gotowe do zbioru od początku września do połowy października i gotowe do spożycia od końca października do marca.
Wskazówka: Golden Delicious jest dobrym dawcą pyłku, ale jest nieco podatny na parch.
„Pomarańcza Coxa”
Jest to jedno z najlepszych jabłek deserowych o długim okresie przydatności do spożycia i dobrych właściwościach użytkowych. Jej owoce są średniej wielkości, o żółtej skórce, z czerwonawymi paskami po stronie słonecznej. Mają żółtawobiały, chrupiący i soczysty miąższ o słodko-aromatycznym smaku.
Wskazówka: Cox Orange jest dawcą pyłku dla prawie każdej innej odmiany jabłek.
Odmiany jabłek od F - G
„Książę Jesieni Finkenwerder”
To zimowe jabłko dobrze nadaje się do świeżego spożycia, ale nadaje się również do robienia soku. Jest średniej lub dużej wielkości, ma zieloną skórkę i jest pokryty czerwonymi paskami. Jej biały miąższ jest jędrny i soczysty, o słodko-kwaśnym smaku. Następnie można go zbierać w październiku. Dojrzała do spożycia po długim okresie przechowywania, od stycznia do marca.
„Floryna”
- Bardzo dobra odmiana do przechowywania
- Nie jest bardzo podatny na parcha
- Średniej wielkości jabłka o czerwonej lub fioletowej skórce
- Słodki smak, ale mało aromatu
- Miąższ jest soczysty i lekko pachnący
- Owoce gotowe do zbioru od początku do połowy października
- Gotowe do spożycia od listopada do stycznia
Wskazówka: Jabłko to jest bardzo popularne jako polewa do ciast, ale także do robienia sosów i soków.
„Żółta Reinette Schleswigera”
Szczególnie uderzający jest pigwowo-żółty kolor skórki, która w pełnej dojrzałości wydaje się tłusta. Jabłka są średniej wielkości i mają okrągły kształt. Miąższ jest średnio zwięzły i soczysty o typowym dla odmiany aromacie i dobrej proporcji kwasowo-cukrowej. Czas zbiorów przypada na październik, dojrzałość konsumpcyjną osiąga od listopada do lutego.
Odmiany z K - T
„Kajzer Willhelm”
Ta stara odmiana jabłek tworzy duże, okrągłe owoce ze skórką, która początkowo jest żółta, a następnie w miarę dojrzewania ma intensywnie czerwonawe paski. Żółtawo-biały i soczysty miąższ ma dobry smak z dominującą kwasowością i dużą zawartością cukru. Czas zbiorów to połowa października. Dojrzałość konsumpcyjna osiąga od początku grudnia do kwietnia.
Rewena
- Jedna z późnych odmian o średniej wielkości owocach
- Wieloodporna odmiana jabłek
- Popularny głównie ze względu na cierpki, kwaśny aromat
- Skórka początkowo zielona i czerwona w okresie dojrzałości
- Miąższ soczysty i drobnokomórkowy
- Zbiory od końca września do początku października
- Optymalny stopień dojrzałości jabłek od listopada do lutego
„Czerwony Boskoop”
Duże, żółte, intensywnie czerwone owoce w pełni dojrzałe mają żółtawy i soczysty miąższ o winno-kwaśnym aromacie. Swój pełny smak rozwijają dopiero od połowy grudnia, po przechowywaniu. Nadaje się do spożycia zarówno świeżego, jak i na papkę oraz jako pieczone lub pieczone jabłko i wymaga odmiany zapylacza.
'Topaz'
Odmiana ta charakteryzuje się odpornością na parcha, przyjemną kwasowością i dobrą trwałością. Ich pomarańczowo-żółta skórka, która jest czerwona, gdy dojrzeje, otacza jędrny, żółtawy, soczysty i aromatyczny miąższ. W zależności od miejsca dojrzewają do zbioru na początku września lub od końca września do początku października. Następnie dojrzewają do spożycia od listopada do marca.
