Aromat czosnku jest bardzo poszukiwany w kuchni. Ponieważ wzbogaca smak wielu potraw, zwłaszcza kuchni śródziemnomorskiej. Ale jednemu lub drugiemu koneserowi przeszkadza intensywny zapach. Możesz przejść na łagodniejszy czosnek wężowy, który z aromatami wygląda skromniej. Uprawiana w ogrodzie, nawet dobrze wygląda. Z wijącą się łodygą kwiatową i licznymi małymi cebulkami. Tak to się uprawia.
wąż czosnkowy
Czosnek węża, znany również jako Rockenbolle, imponuje swoim niezwykłym pokrojem wzrostu. Ponieważ bulwa czerwiu rośnie nad ziemią na obrączkowanej łodydze kwiatowej. Pokażemy Ci, jak samodzielnie wyhodować wężowy czosnek.
lokalizacja i gleba
Czosnek węża, bot. Allium sativum var.Ophioscorodon uwielbia słońce i towarzyszące mu ciepło. Dlatego nie należy sadzić go w zacienionym miejscu. Jeśli to możliwe, należy również unikać częściowego cienia, ale jest to znośne, jeśli jest to konieczne w przypadku wysokoplennej uprawy. Gleba powinna być luźna, a zatem dobrze osuszona, aby wilgoć nie mogła się gromadzić. Dlatego glebę z dużą zawartością gliny należy przed sadzeniem wymieszać z piaskiem. Nieznacznie podwyższona wartość pH od 6,5 do 7 okazała się idealna.
nasionko
Być może masz już pod ręką cebulkę tej odmiany, którą często określa się mianem czosnku włoskiego. Z pojedynczych ząbków czosnku w grządce mogą rozwinąć się nowe cebulki. Tradycyjnie jednak ten czosnek jest rozmnażany przez małe cebulki, które zamiast kwiatu pojawiają się na szczycie skręconej łodygi. Te cebulki są również idealne do pierwszego sadzenia czosnku wężowego we własnym ogrodzie. Rockenbolle lub Rocambole - dwie inne popularne nazwy tego rodzaju czosnku - są oferowane tanio w Internecie. Mogą też znajdować się na półkach niektórych centrów ogrodniczych.
czas sadzenia
Sadzenie rocambole w glebie ogrodowej odbywa się zwykle jesienią. Jest to roślina wieloletnia i mrozoodporna, więc może spędzać zimę na świeżym powietrzu. Jeśli jednak położenie Twojej działki jest bardzo trudne, możesz alternatywnie posadzić ją na wiosnę. Spowoduje to jednak mniejsze bulwy, ponieważ późny czas sadzenia skraca czas formowania bulw o miesiące. Lub po prostu zostawiają go w łóżku na kolejny rok, aż do zbiorów.
- Użyj goździków lub dymki
- od połowy września do połowy października
- Sadzenie wiosenne jest również możliwe w trudnych miejscach
- potem od marca do kwietnia w glebie bezmrozowej
Wskazówka: W trudnych miejscach lub w szczególnie mroźne dni warto przykryć wykiełkowany czosnek gałązkami świerku, aby uchronić go przed zimnem.
Uprawa czosnku węża: instrukcje
Allium sativum var. Ophioscorodon można sadzić w rzędach lub tufach, w zależności od sytuacji na grządce. Rockenbolle można sadzić nawet między kwiatami. Wężowy czosnek podkreśla piękno łóżka dzięki zgrupowanym cebulkom. Oto ważne kluczowe dane dotyczące sadzenia:
- Skieruj palce u stóp zaostrzonymi końcami
- około 4-5 cm w głąb ziemi
- Dymka powinna wystawać z ziemi
- idealny rozstaw rzędów to 20 do 25 cm
- Zachowaj odległość od 10 do 15 cm w rzędzie
- Informacja dotyczy sadzenia jesiennego i wiosennego
Małe cebulki można najpierw umieścić ciasno w doniczce, a później, gdy urosną, posadzić w ogrodzie.
Dobrzy sąsiedzi
Czosnek wężowy ma również swoich ulubionych sąsiadów wśród innych roślin w ogrodzie. Sąsiedztwo często sprzyja nawet drugiej roślinie, która korzysta z zapachu czosnku. W ten sposób jest oszczędzony przed niektórymi szkodnikami i chorobami grzybiczymi. Ponieważ Rocambole zajmuje niewiele miejsca na szerokości, można go łatwo wstawić między inne rośliny. Ogólnie rzecz biorąc, w bezpośrednim sąsiedztwie mile widziane są rośliny psiankowate, lilie i róże. Te odmiany roślin są szczególnie odpowiednie:
- truskawki
- sałatki
- ogórki
- boćwina
Z drugiej strony Rockenbolle niekorzystnie kojarzy się z grochem i fasolą.
utrzymanie
Grządka z czosnkiem węża powinna być wolna od chwastów. Wiosną spulchnij glebę grabiami. Należy to zrobić co najmniej dwa razy, najlepiej częściej. Uważaj, aby nie zranić bulw. Rocambole również lubi, gdy podstawa jest pokryta warstwą słomy.
wlać
Sucha, dobrze przepuszczalna gleba jest idealna dla wężowego czosnku, aby zapobiec gniciu cebulki. Ponieważ jednak nie może w razie potrzeby czerpać z takiej gleby obfitych zasobów wody, musi być od czasu do czasu podlewany. Podlewać tylko w okresie wegetacji i tylko wtedy, gdy panuje gorąca i sucha pogoda. Ale potem umiarkowanie i bez zwilżania zielonych liści wodą.
Użyźniać
Zanim wyhodujesz czosnek węża, powinieneś wzbogacić grządkę kompostem. Posiada już wymagane składniki odżywcze dla czosnku węża na początku wzrostu. Na metr kwadratowy powierzchni łóżka powinno wystarczyć od dwóch do trzech litrów kompostu. Wiosną, kiedy Rockenbolle zaczyna energicznie rosnąć, można go również wspomóc naturalnym nawozem. Sprawdzony obornik z pokrzywy jest również dobry dla tej rośliny. Można go stosować 1-2 razy do końca maja.
choroby i szkodniki
Rośliny czosnku są odporne, ale nie do końca odporne na choroby i szkodniki. Wilgotność odgrywa tutaj kluczową rolę. Sprzyja gniciu i chorobom grzybiczym, takim jak rdza czosnku. Należy skoncentrować się na zapobieganiu, wybierając dobrze przepuszczalną glebę podczas uprawy czosnku i oszczędnie podlewając w okresie wegetacyjnym tylko w razie potrzeby. Silnie zaatakowane rośliny należy wykorzenić i zutylizować. Dotyczy to również sytuacji, w których larwy pryszczarki żółciowej chcą psotować.
zbiór
Zbierz niedojrzały czosnek
Gdy tylko wężowy czosnek wypędzi swoją zieleń, możesz cieszyć się jego smakiem. Ponieważ wydłużone liście niosą również aromat czosnku. W razie potrzeby zbierz świeże liście z rośliny. Zbierz tylko niektóre liście, aby czosnek węża mógł dalej rosnąć. Do gotowania można również użyć całej niedojrzałej rośliny czosnku. Choć bulwa jest niewielka i jeszcze nie tak intensywna w smaku, zdecydowanie jest jadalna i smaczna.
Instrukcje dotyczące głównych zbiorów
Do lata bulwy osiągnęły przyzwoity rozmiar. Następnie możesz je zebrać. Ale najpierw musimy poczekać, aż liście zaczną więdnąć. Dzieje się tak zwykle w lipcu lub sierpniu.
- Poczekaj, aż około 2/3 liści zmieni kolor na żółty lub zwiędnie przed zbiorem.
- Ostrożnie odkryj cebulki czosnku, a następnie wyciągnij je z ziemi.
- Ostrożnie uwolnij je od przylegających resztek ziemi.
- Powiesić je razem z liśćmi i dymką w suchym i przewiewnym miejscu, aby dalej wysychały, a smak dalej dojrzewał.
- Z suszonych cebulek czosnku odetnij bezużyteczne liście. Cebulę można teraz również poluzować.
przechowywanie i użytkowanie
Można jeść zarówno ząbki czosnku, jak i dymkę. Dobrze smakują na surowo, gotowane lub smażone. Obszar zastosowania jest taki sam jak zwykłego czosnku, ale aromat jest łagodniejszy. Powinno być tylko delikatnie gotowane na parze, ponieważ zbyt gorące pieczenie sprawi, że będzie gorzkie.
W zależności od tego, ile bulw zebrałeś z ogrodu, może pojawić się kwestia przechowywania. Jednak w porównaniu z innymi rodzajami czosnku, czosnek wężowy nie jest uważany za nadający się do długiego przechowywania. Więc zużyj go tak szybko, jak to możliwe. W międzyczasie należy go przechowywać w przewiewnym, suchym i chłodnym miejscu. Lodówka jest zbyt wilgotna, aby ją przechowywać.
Wskazówka: Większe ilości czosnku wężowego można również konserwować przez marynowanie.
propagacja
Allium sativum var. Ophioscorodon nie kwitnie ani nie zawiązuje nasion. Dlatego nie można uprawiać tego rodzaju czosnku z nasion. W tym celu każda roślina tworzy wiele cebulek hodowlanych na szczycie łodygi. Po posadzeniu z każdej cebulki wyrośnie nowa roślina czosnku. Główka czosnku wraz z goździkami oferuje również dużo materiału rozmnożeniowego.
Tylko jeśli uprawiasz Rockenbolle po raz pierwszy, potrzebujesz goździków lub cebulek jako punktu wyjścia do rozmnażania wegetatywnego. Po pierwszym zbiorze możesz z łatwością zdobywać nowe nasiona na nadchodzący sezon. Do czasu wrzucenia do ziemi jesienią należy przechowywać ją w suchym, przewiewnym, chłodnym i ciemnym miejscu.