Słodkie ziemniaki stają się coraz bardziej popularne w tym kraju. Ponieważ bulwy są uprawiane w wielu regionach świata, bulwy są zawsze w sezonie w supermarkecie. Dowiedz się tutaj, kiedy sezon słodkich ziemniaków w Niemczech.

W skrócie

  • Słodkie ziemniaki są tylko daleko spokrewnione ze zwykłymi ziemniakami.
  • Importowane towary są dostępne przez cały rok.
  • Jesienią dostępne są bataty regionalne i rodzime.

Słodkie ziemniaki (Ipomoea batatas)

Słodki ziemniak, znany również jako biały ziemniak, powój bulwiasty lub słodki ziemniak, to gatunek rośliny z rodziny powojowatych (Convolvulaceae). Podobnie jak ziemniak rodzimy, również należy do rzędu psiankowatych (Sonales), ale jest tylko daleko spokrewniony z ziemniakiem niemieckim. Ojczyzną dzikiej formy jest Ameryka Środkowa, gdzie jako roślina uprawna była uprawiana przez zaawansowane cywilizacje Ameryki Łacińskiej. Hiszpanie sprowadzili ich do Azji Południowo-Wschodniej. Dziś słodkie ziemniaki uprawia się w strefach tropikalnych, subtropikalnych i umiarkowanych.

Zbierz słodkie ziemniaki

Pora na zbiór słodkich ziemniaków przebiega zgodnie z kalendarzem

  • we wrześniu (początek sezonu)
  • idealny czas często dopiero w połowie października

Dlatego zanim zaczniesz kopać białe ziemniaki, powinieneś przyjrzeć się częściom rośliny, które znajdują się nad ziemią. Jeśli zmienią kolor na żółty, bulwy są gotowe do zbioru. Przeciwieństwem tego czasu żniw jest pogoda w tym kraju. Jeśli słupek rtęci spadnie poniżej dziesięciu stopni Celsjusza, rośliny umrą. Dlatego należy chronić Ipomoea batatas przed „zimnem” grubą warstwą ściółki lub słomy, zwłaszcza jeśli chcesz lub musisz opóźnić zbiory. W każdym razie słodkie ziemniaki należy usunąć przed pierwszymi przymrozkami, ponieważ wpływa to na smak i jędrność bulw.

Wskazówka: Należy zachować ostrożność podczas kopania ziemniaków, ponieważ słodkie ziemniaki mają tylko cienką skórkę.

W sklepie spożywczym

Słodkie ziemniaki dostępne są w sklepach spożywczych przez cały rok. W kwestii ochrony klimatu należy jednak zwrócić uwagę na pochodzenie, ponieważ bataty uprawia się również w Europie (Hiszpania, Portugalia, Włochy i Grecja). Największy udział ma jednak import z USA i Ameryki Południowej.

Wskazówka: Regionalnie słodkie ziemniaki są w sezonie we wrześniu/październiku.

Często Zadawane Pytania

Czy można przechowywać słodkie ziemniaki?

W przeciwieństwie do różnych konwencjonalnych odmian ziemniaków, Ipomoea batatas może być przechowywana tylko przez bardzo ograniczony czas, ponieważ zaczyna łatwo gnić. Nie należy trzymać ich w temperaturze pokojowej dłużej niż od jednego do dwóch tygodni. Przy temperaturach około jedenastu stopni powinny wytrzymać nawet miesiąc. Na białego ziemniaka w lodówce jest zdecydowanie za zimno.

Gdzie mogę dostać słodkie ziemniaki z Niemiec?

Dobrą wskazówką są regionalne cotygodniowe targi lub wyprzedaż gospodarstwa. Niektóre niemieckie słodkie ziemniaki są również sprzedawane w sklepie spożywczym.

Jakie odmiany słodkich ziemniaków obiecują wysokie plony?

Na przykład odmiany „Centennial”, „Georgia Jet”, „Korean Purple”, „Maryland” lub „Tainung 65” obiecują dobre zbiory. Wzrost tych bulw trwa od 90 do 100 dni.

Kategoria:

Ogród warzywny