Co roku od marca do maja w niemieckich lasach wiele osób zbiera dziki czosnek. Aby uniknąć zamieszania i zatrucia, musisz umieć odróżnić czosnek niedźwiedzi od jesiennych krokusów.

W skrócie

  • Czosnek niedźwiedzi i krokus jesienny są bardzo podobne
  • każda forma owalna, długie liście
  • Liście czosnku niedźwiedziego pachną jak czosnek
  • Jesienne krokusy tworzą błyszczące liście po obu stronach
  • Jesienne zatrucie krokusami może być śmiertelne

rozpoznać dziki czosnek

Aby móc odróżnić czosnek niedźwiedzi od krokusa jesiennego, trzeba przede wszystkim znać właściwości danej rośliny. Obie rośliny są najczęściej mylone wiosną ze względu na ich liście, które są bardzo podobne ze względu na ich owalny kształt, szerokość i bogaty zielony odcień. Niemniej jednak istnieją pewne cechy wegetatywne, na które należy zwrócić uwagę podczas zbioru, aby odróżnić czosnek niedźwiedzi od jesiennych krokusów. Liście w szczególności pomogą, jeśli przyjrzysz się bliżej:

  • jeden liść na łodygę
  • Łodyga wyrasta prosto z ziemi
  • tworzą się trójkątne, puste pędy
  • Liście są blisko siebie
  • żyły równoległe
  • błyszcząca powierzchnia liści
  • matowy spód liścia
  • miękki
  • Czasami końcówki się zwijają

Najważniejszym wyróżnikiem czosnku niedźwiedziego (Allium ursinum) jest aromat liści. Jeśli delikatnie pocierasz liść między palcami, mocny zapach czosnku wypełni Twoje nozdrza. Liście krokusa jesiennego (Colchicum autumnale) nie mają natomiast godnego uwagi aromatu. Zapach znacznie ułatwia uniknięcie zamieszania. Upewnij się, że zapach z czasem utrzymuje się na twoich palcach i może nie być już możliwe jego dokładne zidentyfikowanie. W takim przypadku należy zawsze sprawdzać cechy wegetatywne jako środek ostrożności.

Ogłoszenie: Jeśli chcesz zbierać czosnek niedźwiedzi, nie możesz używać kwiatu jako przewodnika, ponieważ liście stają się włókniste, gorzkie i niejadalne w okresie kwitnienia. Jesienny krokus kwitnie dopiero jesienią, dlatego tak ważne jest odróżnienie go po liściach.

Rozpoznawanie jesiennych krokusów

Aby uniknąć zatrucia przez jesienne krokusy podczas zbierania dzikiego czosnku, musisz umieć odróżnić roślinę od liści. Niestety nie można porównać korzeni ze sobą, ponieważ obie rośliny wyrastają z cebul. Na szczęście jesienne krokusy można łatwo rozpoznać po liściach, jeśli uważnie przyjrzysz się roślinom pod kątem następujących cech:

  • z rozety wyrasta kilka liści
  • brak widocznej łodygi
  • jaśniejszy odcień zieleni
  • mięsiste i jędrne
  • stać na baczność

Aby być po bezpiecznej stronie, powinieneś spojrzeć na spód liści. Jesienne krokusy są obustronnie błyszczące, spód czosnku niedźwiedziego jest matowy. Ułatwia to identyfikację i chroni przed pomyłkami.

różnice lokalizacji

Innym sposobem na odróżnienie czosnku niedźwiedziego od krokusa jesiennego jest lokalizacja. Preferowane obszary roślin pokrywają się, ale nie są dokładnie takie same. Oba gatunki preferują gleby wilgotne, próchniczne i bogate w składniki odżywcze. Największa różnica polega na zapotrzebowaniu na światło:

  • Lokalizacja dzikiego czosnku: zacieniony
  • Położenie krokusa jesiennego: słonecznie do półcienistych

Z tego powodu dziki czosnek preferuje gęste lasy, w których jest chroniony przed słońcem. Z drugiej strony, krokusy jesienne często można znaleźć na łąkach i polanach, które mają minimum słońca.

Krokus jesienny: objawy zatrucia

Jeśli przypadkowo zbierzesz i zjesz jesienne liście krokusa zamiast dzikiego czosnku, zawarta w nim kolchicyna może wywołać poważne objawy zatrucia. Jest to cytotoksyna, która w ciągu kilku godzin może poważnie uszkodzić komórki, aż do ich śmierci. Nawet niewielkie ilości liści wystarczają do zatrucia, co można rozpoznać po następujących objawach:

  • pierwsze objawy po ok. 2-6 godzinach
  • nudności i senność
  • rzadziej niebieskawe usta
  • wymioty i rozstrój żołądka
  • Biegunka, często krwawa
  • silna potrzeba oddania moczu
  • obfite pocenie
  • Może nastąpić paraliż i drgawki
  • może prowadzić do szoku
  • Możliwa śmierć z powodu niewydolności sercowo-naczyniowej lub porażenia oddechowego
Źródło: Zdjęcie Autumn Crocus (po prawej) Cheva, Vrbenské rybníky, Colchicum autumnale (01), pod redakcją Plantopedia, CC BY-SA 3.0

Jak tylko zauważysz te objawy po zjedzeniu rzekomych „liści dzikiego czosnku”, powinieneś natychmiast wezwać pogotowie lub udać się do szpitala. Weź ze sobą części liści, aby lekarze mogli od razu zidentyfikować roślinę. Ponadto zalecane są następujące środki pierwszej pomocy:

  • Wypluj części roślin
  • Pij ciepłą herbatę lub kawę
  • Podać siarczan sodu lub węgiel aktywowany
  • Wykonaj pozycjonowanie wstrząsowe

Ogłoszenie: Reaguj jak najszybciej, jeśli prawdopodobne jest jesienne zatrucie krokusami, ponieważ dawka śmiertelna wynosi zaledwie 0,8 miligrama części roślin na kilogram masy ciała. Śmiertelność krokusów jesiennych wynosi około 90 procent.

Często Zadawane Pytania

Czy istnieją inne metody zapobiegania pomyłkom?

Oprócz porównania cech wegetatywnych, warto zarezerwować wycieczkę z przewodnikiem po ziołach w Twojej okolicy. Podczas wędrówki ziół profesjonalista pokaże, na co należy zwrócić uwagę podczas zbierania dzikich ziół. Możesz także używać aplikacji z obrazami do identyfikacji ziół.

Z jaką rośliną można pomylić czosnek niedźwiedzi?

Oprócz krokusa jesiennego często mylony jest czosnek niedźwiedzi z konwalią majową (Convallaria majalis). W porównaniu z czosnkiem niedźwiedzim spód liści konwalii jest lśniący, a łodygę otaczają maksymalnie dwa liście. Ponadto Convallaria majalis pojawia się dopiero w połowie kwietnia, czyli znacznie później niż czosnek niedźwiedzi. Liście konwalii mają ledwo wyczuwalny zapach.

Co należy wziąć pod uwagę przy zbiorze czosnku niedźwiedziego?

Jeśli chcesz zbierać dziki czosnek niedźwiedzi, nie powinieneś zbierać zbyt wielu liści z rośliny, aby mogła się zregenerować. Z jednej rośliny należy zebrać maksymalnie jeden liść. Jeśli znajdziesz okazy, które zostały już zebrane, powinieneś przejść do następnej rośliny. Do zbioru używaj ostrego noża lub nożyczek, które zostały wcześniej zdezynfekowane.

Kategoria:

Ogród warzywny