Roszpunka, zwana też Roszpunką, Roszpunką lub Orzechami, jest jedną z najpopularniejszych „sałat” ze względu na swój intensywny aromat. Występuje w wielu odmianach, które z kolei charakteryzują się szeroką gamą smaków i dlatego nie powinno zabraknąć jej w żadnym ogrodzie.
Każdy, kto uprawia dużą ilość roszponki, będzie zdumiony, jak wysoki może być plon. Valerianella locusta tworzy sporo materiału roślinnego, który jest zbierany i wykorzystywany przez ludzi. Z tego powodu w dobrym roku będziesz miał wystarczająco dużo sałaty, aby niektóre rośliny mogły zakwitnąć. Wielu ogrodników zadaje sobie wtedy pytanie, czy liście sałaty stają się niejadalne, czy też gorzej smakują z powodu kwitnienia. Jednocześnie pojawia się pytanie, kiedy najlepiej zbierać kozłek lekarski (bot. Valerianoideae), aby uniknąć kwitnienia.
Valerianella locusta, roszponka
Jadalność po kwitnieniu
Czy roszponka jest nadal jadalna po kwitnieniu?
Jednym z uzasadnionych pytań jest to, czy sałata liściasta po kwitnieniu jest nadal jadalna. Powód tego: wiele innych roślin przyprawowych traci swój aromat lub nawet staje się niejadalne po rozwinięciu kwiatów. Ponieważ roszponka nie jest sałatą, ale ziołem, to samo można założyć dla Valerianella locusta. Nie dotyczy to jednak roszponki. Chociaż kształt rośliny zmienia się znacznie po rozwinięciu kwiatów, wszystkie części rośliny są w rzeczywistości jadalny:
- kwiaty
- nasionko
- trzon
- pozostawia
- Korzenie (nie zalecane, ponieważ gleba jest trudna do usunięcia)
Jak widać, możesz zjeść całą roślinę, nawet jeśli utworzyła pąki. Jednak forma w tym samym czasie substancje gorzkie, które nieco zniekształcają klasyczny smak. Ponieważ roszponka jest naturalnie pikantnym ziołem, te gorzkie substancje nie są tak zauważalne. Przynajmniej tak jest w przypadku okazów zbieranych bezpośrednio po kwitnieniu. Im dłużej kwiaty pozostają na roślinie, tym intensywniejszy staje się gorzki smak.
Wskazówka: Pamiętaj, aby zachować nasiona rośliny, ponieważ można je wykorzystać jako aromatyczną dekorację sałatek.
zbiór
Roszpunka jest tak popularną rośliną we własnym ogrodzie, że można ją zbierać przez bardzo długi czas. Rozety można zbierać około dziesięciu do dwunastu tygodni po siewie. W zależności od odmiany możliwy jest nawet siew we wrześniu, co znacznie wydłuża czas zbioru, gdyż odmiany te można zbierać dopiero w nowym roku. Z drugiej strony odmiany wysiewane wcześnie są tym szybsze. Czas zbiorów w następujący sposób:
czas zbiorów
od października do maja
Tak, sezon zbiorów trwa przez zimę i nawet o tej porze roku można zbierać popularną sałatę liściastą. Do skutecznego zimowania potrzebne są oczywiście odpowiednie środki, aby rośliny nie cierpiały z powodu zimna, nawet jeśli są na nie bardzo odporne. Typowe zbiory sałaty jagnięcej mają miejsce zwykle między październikiem a początkiem grudnia. Okazy wysiane we wrześniu są następnie zbierane od lutego do marca.
Wskazówka: Jeśli chcesz, aby zbiory były łatwiejsze, zdecydowanie powinieneś zadbać o to, aby grządka sałaty jagnięcej była wolna od chwastów. Warto również usztywnić podłoże między poszczególnymi rzędami butami, gdyż ułatwi to dotarcie do rozetek pikantnej sałaty.
Valerianella locusta, roszponka
Zbiór roszponki: instrukcje
Kiedy roszponka jest gotowa do zbioru, powinieneś wiedzieć, jak najlepiej się do tego zabrać. Jest to ważne, ponieważ właściwe podejście zwiększy Twoje plony i znacznie ułatwi pracę. Do cięcia potrzebne są nożyce ogrodowe, które powinny być ostre i czyste. Chroni to rodzinę wiciokrzewów (bot. Caprifoliaceae) przed możliwym zakażeniem bakteriami, wirusami lub grzybami, które mogą znajdować się na ostrzu. Więc upewnij się, że dobrze go wyczyściłeś. Nie potrzebujesz rękawic. Podczas zbioru postępuj w następujący sposób:
1. Najpierw wybierz rząd lub pojedyncze sadzonki, które chcesz zebrać. Pozwala to na przykład na dokładne określenie, który rząd lub które okazy powinny szybciej odrosnąć.
2. Po wybraniu okazów uklęknij i podnieś rozety. Chwyć wszystkie nadziemne liście lub części rośliny, aby mieć je bezpiecznie w dłoni. Chroni to liście przed zabrudzeniem, co pozwala zaoszczędzić czas. W przeciwnym razie musiałbyś poświęcić go na dokładne mycie sałaty.
3. Teraz odetnij całą roślinę. Nie rób cięcia zbyt blisko ziemi, w przeciwnym razie roszponka będzie miała trudności z ponownym kiełkowaniem. Tylko upewnij się, że interfejs wystaje trochę nad ziemię, aby roślina nie zniknęła nagle pod ziemią. Musisz jednak ciąć jak najniżej, aby zachować rozetę. To byłby idealny krój i wymaga odrobiny finezji. Nie martw się, to przyjdzie z czasem.
4. Na koniec umieść rozety w koszu lub misce i możesz je przetworzyć.
Zbiór jest jednym z najłatwiejszych aspektów pielęgnacji Roszpunki i można go ukończyć w krótkim czasie dzięki doświadczeniu. Jednak nie spiesz się podczas żniw, aby wyczuć odpowiednią wysokość cięcia, która utrzyma rozety w nienaruszonym stanie. Może się to różnić w zależności od odmiany, ponieważ często mają inny zwyczaj wzrostu.
Wskazówka: Jeśli zbierasz żniwa zimą, zdecydowanie powinieneś je regularnie wietrzyć, ponieważ i tak musisz podnieść polar lub zimową ochronę. Jeśli jest ci zimno, na wszelki wypadek załóż rękawiczki i przycinaj je w taki sam sposób, jak jesienią i późnym latem, a w zimnych porach możesz spodziewać się świeżej roszponki.