Wiele osób zna herbatę parzoną w filiżance, a wielu miłośników roślin trzyma Camellia sinensis, nie wiedząc, że jest to prawdziwa roślina herbaty. Jeśli chcesz samemu uprawiać herbatę, możesz to zrobić na małą skalę na parapecie lub w szklarni. Aby z powodzeniem hodować rośliny herbaciane, potrzebują dobrej pielęgnacji, ponieważ zła lokalizacja lub zbyt wysoka temperatura prowadzą do niższych plonów.
Odpowiednie odmiany
Wszystkie cztery odmiany Camellia sinensis tworzą liście, które można zbierać, suszyć i parzyć. Jednak w ciągu ostatnich tysiącleci szczególnie aromatyczne okazały się dwa:
- Camellia sinensis var. sinensis (znana jako „chińska herbata”): jasny kolor, lekki, delikatny aromat
- Camellia sinensis var. assamica (znana jako „herbata Assam”): ciemny kolor, mocny, intensywny aromat
Są one używane wyłącznie w komercyjnej uprawie herbaty. Chociaż istnieją herbaty odmian Dehungensis i Pubilimba, aromat nie jest w nich tak wyraźny. Możesz jednak użyć ich również, jeśli chcesz samodzielnie uprawiać krzewy herbaciane. Pielęgnacja poszczególnych odmian nie różni się w żaden sposób.
Wskazówka: Herbata z gatunku Camellia japonica, który jest znacznie częściej spotykany w przydomowych ogrodach, jest niezwykle rzadko wytwarzana. Jest to jedyny gatunek obok Camellia sinensis i jej odmian, który daje atrakcyjny aromat, ale jest znacznie intensywniejszy pod względem smaku i ma znacznie wyższą zawartość kofeiny.
uprawa
Uprawa krzewu herbacianego nie jest skomplikowana, gdy przestrzeń i temperatura są odpowiednie. Możesz uprawiać herbaciane sadzonki z nasion, które możesz zamówić przez Internet lub od wyspecjalizowanych sprzedawców. Jeśli sam jesteś dumnym posiadaczem krzewu herbacianego, możesz z łatwością sam zbierać nasiona od sierpnia do października. Znajdują się one w strąkach, które zbierasz z rośliny, rozbijasz, a następnie używasz. Gdy będziesz mieć dostępne nasiona, wykonaj następujące czynności:
Krok po kroku do herbaciarni
Po raz pierwszy
Możesz uprawiać herbatę przez cały rok. Ponieważ Camellia sinensis jest hodowana tylko jako roślina pojemnikowa w Europie Środkowej, można ją uprawiać przez cały rok.
2. Przygotuj nasiona
Delikatnie zszorstkować łupiny nasienne odrobiną papieru ściernego. Muszą one teraz moczyć się w letniej wodzie przez 24 godziny, a następnie można je wysiewać w osobnych doniczkach. Jako podłoże użyj klasycznego podłoża uprawowego i odrobiny torfu lub gleby przepuszczalnej z zawartością torfu.
3. Siew
Doniczki napełnić podłożem i dobrze zwilżyć. Ale nie powinno być mokre. Teraz wbij nasiono na centymetr w głąb zwilżonego podłoża.
4. Lokalizacja
Naczynia są teraz umieszczane w miejscu o stałej temperaturze od 20 °C do 25 °C. Szczególnie polecana jest szklarnia. Alternatywnie możesz użyć folii spożywczej, którą naciągasz na doniczki.
5. Kiełkowanie
Przewietrz szklarnię i doniczki w pomieszczeniach w regularnych odstępach czasu przez następne 14 do 40 dni. W tym czasie nasiona zaczną kiełkować i będziesz o krok bliżej własnej herbaty.
6. Przesadź
Teraz poczekaj chwilę, aż sadzonki będą wystarczająco duże i silne. Następnie są przenoszone do świeżych doniczek i umieszczane w ich ostatecznym miejscu w Twojej przestrzeni życiowej.
Wskazówka: Jeśli kupiłeś nasiona i nie możesz ich użyć od razu, należy je przechowywać w chłodnej lodówce w temperaturze 4°C. Upewnij się, że nasiona nie są zbyt mokre, w przeciwnym razie będą spleśniałe, przez co uprawa będzie niemożliwa.
utrzymanie
Pielęgnacja krzewu herbacianego jest naprawdę łatwa do wykonania ręcznie, ponieważ jest bardzo łatwa w pielęgnacji, a przy odpowiednim umiejscowieniu zależy tylko od odpowiedniego dodania wody. Nawet przezimowanie nie stanowi problemu i dopóki nie jest zbyt ciepło i sucho, roślina bez problemu przetrwa zimę. A co najlepsze: od kwietnia do listopada masz możliwość zbierania aromatycznych liści herbaty w określonych terminach.
Lokalizacja
Jeśli chcesz uprawiać herbatę, roślina ta potrzebuje idealnego miejsca na parapecie i latem na zewnątrz lub w szklarni. Ważne jest, aby Camellia sinensis nie była później poruszana ani obracana, w przeciwnym razie zrzuci kwiaty i liście z powodu stresu. Charakterystyka strony jest następująca:
- Zapotrzebowanie na światło: jasne do półcienistych
- brak bezpośredniego słońca
- nie za ciepło
- wysoka wilgotność
- osłonięty od wiatru
Rośliny herbaciane są transportowane do ogrodu już wiosną, ponieważ przestrzeń zewnętrzna ze stałym świeżym powietrzem dobrze wpływa na ich wzrost. Jeśli umieścisz roślinę pod szkłem, na przykład w szklarni, potrzebuje ona odpowiedniego cienia i nie może być stale gorąca.
podłoże
Jako podłoże do uprawy roślin po wykiełkowaniu wymagane jest podłoże o następujących cechach:
- przepuszczalny
- pożywny
- świeży
- bez limonki
- Wartość pH: 4,5 - 5,5 (lekko kwaśne)
Klasyczna gleba pod rośliny doniczkowe szczególnie dobrze sprawdziła się w uprawie bez wapna dawać sobie radę finansowo Alternatywnie zaleca się podłoże wykonane z następujących składników w stosunku 1:1:1:
- kompost (bez wapna)
- torf (kwaśny)
- gruboziarnista gleba liściasta
Bez względu na to, który wybierzesz, przepuszczalność zostanie zwiększona przez dodanie następujących środek drenażowy ulepszony:
- keramzyt
- piasek
- żwir (drobny)
- piasek z lawy
Nie musisz zwracać większej uwagi na podłoże.
keramzyt
Wskazówka: Podłoża do uprawy kokosa stały się alternatywą dla uprawy herbaty. Jest to głównie produkowane przez Neudorff i jest idealne, jeśli chcesz uprawiać Camellia sinensis.
przesadzać
Jeśli twoja herbata dobrze się rozwija, będziesz musiała ją przesadzać co dwa lata, zanim nowy wzrost pojawi się w marcu. W każdym razie jest to konieczne, gdy gleba jest całkowicie zakorzeniona. Do tego użyj tego samego podłoża, nieco większej doniczki i warstwy drenażowej żwiru na dnie. Zapobiegnie to zalaniu wodą. Im starsza herbata, tym rzadziej trzeba ją przesadzać.
skaleczenie
Przycinanie nie jest konieczne w przypadku herbaty, jeśli regularnie zbierasz małe drzewa. Jeśli jednak zrobi się za duży dla Twojego mieszkania, bo roślina może urosnąć od jednego do dziewięciu metrów wysokości, warto ją przyciąć. W większości przypadków jest to konieczne po czterech do pięciu latach na wiosnę, ponieważ od tego czasu roślina wypuszcza mniej liści. Po prostu skróć wzrost do pożądanej wysokości za pomocą ostrych, zdezynfekowanych nożyczek. Również trochę rozrzedzaj, aby stymulować wzrost.
wlać
Rośliny herbaciane trzeba tylko trochę podlać, nawet latem. Potrzebne jest jednak stale wilgotne podłoże, które nie może być mokre. Podlewasz regularnie przez cały rok, niezależnie od tego, czy w miesiącach letnich roślina przebywa w ogrodzie, czy tylko na parapecie lub w oranżerii. Najlepiej sprawdzić jeden test palcaczy podłoże jest suche. Nadmiar wody w podstawce wylewa się po podlaniu. Ponadto należy regularnie sięgać po butelkę ze spryskiwaczem i spryskiwać herbatę wodą o niskiej zawartości wapna, ponieważ roślina potrzebuje stale wysokiego poziomu wilgotności. Jest to również konieczne zimą.
Użyźniać
Kamelia jest nawożona od kwietnia do września, gdyż wtedy znajduje się w głównej fazie wegetacji. Użyj do tego płynu dobrej jakości nawóz do rododendronów, którą podajesz nad wodą do nawadniania co dwa do trzech tygodni. Nie nawozić przez zimę.
hibernować
Jeśli chodzi o zimowanie, liczy się tylko odpowiednia lokalizacja. Gdy tylko nadejdą pierwsze przymrozki, należy wnieść z powrotem do środka okazy plenerowe i przetransportować je do ich tradycyjnych kwater zimowych. Powinien mieć następujące właściwości:
- Temperatura: 8°C - 15°C
- Absolutnie unikaj temperatur powyżej 15 °C
- niższe temperatury są krótko tolerowane
- jasny
- chronić przed bezpośrednim słońcem
Szczególnie odpowiednie są ogrody zimowe, nieogrzewane pomieszczenia, takie jak pokój gościnny oraz jasne korytarze lub klatki schodowe, które mają wystarczająco dużo światła. Nie należy wystawiać rośliny na działanie wysokich temperatur przez zimę, ponieważ wtedy straci liście i z czasem słabnie. Jeśli nadal jest zbyt sucho, następuje inwazja szkodników, głównie poprzez przędziorków. Od pierwszych nowych pędów pod koniec marca lub na początku kwietnia można ponownie nawozić i powoli przyzwyczajać roślinę do ogrodu.
Do zbiorów
Liście można zbierać już w pierwszym roku, ale jest to szczególnie zalecane w drugim roku, ponieważ w tym momencie roślina herbaciana jest już wystarczająco silna. Liście herbaty można zbierać o czterech różnych porach roku, które mają nazwy, które możesz spotkać podczas zakupów:
- Pierwszy kolor: początek marca - połowa kwietnia
- Pomiędzy: początek kwietnia - połowa maja
- Drugi kolor: początek maja - koniec czerwca
- Jesienny: początek października - połowa listopada
Herbaty pierwszego rzutu zapewniają najwyższą jakość. Jesienne są często mniej aromatyczne. Zbiór odbywa się w wybranym okresie w rytmie od 6 do 14 dni, po prostu chwytając jednocześnie dwoma, najlepiej młodszymi, liśćmi trzema palcami i zrywając je. Nożyczki nie są wymagane. Jesienią zbierasz owoce kapsułkowe swojej rośliny herbacianej, a następnie możesz je wykorzystać do uprawy innych roślin.
przetwarzanie liści herbaty
Po zebraniu liście muszą zostać poddane specjalnej obróbce, aby mogły zostać wykorzystane jako herbata. Kroki w typowej kolejności to:
- uschnąć
- rolka
- ferment
- suchy
- siedem
- Sortuj według
Tak powstaje czarna herbata. Musisz krótko podgrzać zieloną herbatę po wyschnięciu, aby zapobiec fermentacji. Bo taka jest różnica między odmianami – czarna herbata jest fermentowana, zielona nie. Produkcja herbaty białej lub oolong jest różna i bardzo złożona.
Do użytku domowego zwykle wystarcza suszenie liści w dobrze wentylowanym pomieszczeniu lub na słońcu przez długi czas. Następnie włóż go do bambusowego koszyka i potrząśnij. Aby struktury komórkowe liści mogły się otworzyć. Następnie pozostawić do fermentacji w ciemnym, dobrze wentylowanym pomieszczeniu. Podczas fermentacji kolor znacznie się zmienia i zawsze możesz wypróbować kilka liści i zdecydować, który stopień fermentacji najbardziej Ci się podoba. Alternatywnie możesz „pocić” otwarte liście w plastikowej torbie przez 1-3 dni. Jednak nie powinny one stać się spleśniałe. Następnie możesz wysuszyć liście i twoja herbata jest gotowa.
Wskazówka: Jeśli chcesz spróbować czegoś nowego, możesz krótko opłukać świeżo zebrane liście herbaty pod czystą wodą, a następnie spożyć je bez suszenia. Mimo gorzkiego smaku liście nie są trujące, a świeże zawierają dużą ilość przeciwutleniaczy, witamin i pierwiastków śladowych, które mają pozytywny wpływ na zdrowie.