Seler jest znany większości ludzi tylko jako warzywo do zupy, mało kto miał na stole cebulki, liście czy krzewy w jakiejkolwiek innej formie i zastanawia się, czy seler można jeść na surowo? Ale w różnych rodzajach selera jest potencjał, większy niż mogłoby się wydawać!
rodzaje selera
Istnieją trzy różne rodzaje selera, z których wszystkie trzy można również jeść na surowo:
- łodyga selera
- seler
- korzeń selera
Seler to popularne warzywo do maczania, do sałatek lub jako zdrowa przekąska między posiłkami.
Seler to jeden z głównych składników zielonych zup i jest często używany do przyprawiania różnych potraw.
Seler ma miękkie liście i cienkie szypułki. Jest używany głównie jako przyprawa lub zioło, podobnie jak pietruszka.
Seler jako roślina lecznicza
Starożytni Egipcjanie wiedzieli już 1200 pne. Docenianie Chrystusa tym, czym obdarzyła ich natura. W starożytnym Egipcie dziki seler był uważany za roślinę leczniczą, stosowaną w szczególności w leczeniu reumatyzmu i bólu.
Ale istnieją inne obszary zastosowań, w których seler jest nadal używany:
- Obniżenie ciśnienia krwi
- dna
- oczyszczenie
- niestrawność
Seler jako cudowne lekarstwo
Seler zawiera dużo potasu i dlatego jest bardzo popularny w medycynie naturalnej. Stosuje się go głównie na dnę moczanową i reumatyzm, należy tutaj podkreślić seler.
Jednym z najważniejszych efektów jest to, że seler ma działanie moczopędne. Częste oddawanie moczu obniża poziom kwasu moczowego, co skutkuje złagodzeniem objawów dny moczanowej.
Seler na nadciśnienie
Przemysł farmaceutyczny opracował różne leki na nadciśnienie. Niektóre z nich to tzw. diuretyki (środki drenujące organizm).
Spożywanie selera może również działać odwadniająco, dlatego warzywo jest stosowane w medycynie naturalnej w leczeniu nadciśnienia.
Seler przeciwzapalny
Przeciwutleniacze mają reputację zdolności do zwalczania stanów zapalnych i toksyn w organizmie. Seler, niezależnie od rodzaju, zawiera liczne antyoksydanty:
- fitosterole
- kwas fenolowy
- flawonoidy
- furokumaryny
Przeprowadzono już badania, które wykazały, że seler jest w stanie złagodzić uszkodzenia oksydacyjne tkanek ciała.
Udowodniono również, że regularne spożywanie selera zmniejsza ryzyko wystąpienia reakcji zapalnych w przewodzie pokarmowym i naczyniach krwionośnych.
Seler na żołądek
Żołądek jest wrażliwym organem i nie każdy może tolerować każde warzywo. Jednak seler nie tylko zapewnia zdrowe odżywianie, ale także chroni żołądek.
Odpowiada za to zawarty w nim polisacharyd. Błona śluzowa żołądka jest nie tylko chroniona, ale również regulowane jest tworzenie się kwasu żołądkowego. Ciągłe spożywanie selera może również zapobiegać rozwojowi wrzodów żołądka.
Sok z selera jako lekarstwo
Spożywanie selera w postaci soku to idealny sposób na wykorzystanie prozdrowotnych właściwości warzywa. Do tego dochodzi efekt detoksykujący, który jednocześnie stymuluje układ krążenia.
Przygotowanie soku z selera:
- Umyj i posiekaj słupki selera
- Wyciśnij sok z patyczków (wyciskarka)
Oczyszczanie sokiem z selera powinno być wykonywane przez tydzień. Tutaj wypija się 100 ml soku trzy razy dziennie. Ważne jest, aby sok był zawsze świeżo wyciskany.
Kup seler
Jest kilka szczegółów, na które należy zwrócić uwagę kupując seler z supermarketu, a nie z własnego ogrodu.
W przypadku selera w plasterkach ważne jest, aby cięte krawędzie były świeże i nie miały zaschniętych plam. Nie powinno też być ciemnych interfejsów.
Łodygi selera można sprawdzić, bardzo lekko zginając łodygi. Jeśli możesz to łatwo zrobić, seler był zbyt długo przechowywany i stracił jakość.
Przechowywanie świeżego selera
Jeśli kupiłeś seler, najlepiej przechowywać go w szufladzie na warzywa w lodówce. Ze względu na eteryczny zapach często przyjemniej jest wcześniej zawinąć patyczki w folię. Zaletą tego jest to, że płyn z selera nie odparowuje i nawet po kilku dniach można wycisnąć sporą ilość soku.
Ważne jest, aby nie przechowywać selera w lodówce dłużej niż tydzień, jeśli zamierzasz używać go do celów zdrowotnych.
Badania wykazały już, że działanie przeciwutleniaczy zmniejsza się po około tygodniu. Aby uzyskać maksymalny efekt, zawsze używaj świeżego selera.
Uważaj na owoce
Aby zapobiec zbyt szybkiemu więdnięciu selera, należy unikać przechowywania go z jabłkami, gruszkami i awokado. Z tych owoców wydobywa się gaz dojrzewania, który powoduje szybsze więdnięcie selera.
Spożywaj świeżo zebrane
Seler to nie tylko warzywo, które można kupić w sklepie spożywczym. Przede wszystkim seler można bardzo łatwo uprawiać we własnym ogrodzie. Masz wtedy tę zaletę, że nie użyto żadnych pestycydów i możesz cieszyć się naszym własnym ekologicznym selerem.