Oregano, aromatyczne zioło o delikatnie cierpkim smaku, jest niezbędne w kuchni śródziemnomorskiej. Ci, którzy sami uprawiają zioło, muszą wysuszyć oregano po zbiorach. Pokazujemy, jak to działa.

W skrócie

  • Oregano doskonale rozwija się w słonecznych lokalizacjach
  • Czas zbiorów w lipcu
  • Przyprawy suszące są używane od pokoleń do ich przechowywania
  • suszone oregano można stosować przez cały rok
  • Możliwe suszenie zachowujące smak w piekarniku lub na powietrzu

Oregano, dziki majeranek

Jeśli masz w ogrodzie słoneczne miejsce, posadź je oregano. Zioło rośnie również w doniczkach na balkonie lub na parapecie. Oregano cudownie pachnie i wygląda bardzo atrakcyjnie z różowymi kwiatami.
Popularne zioło ogrodowe dorasta do około siedemdziesięciu centymetrów. Słoneczne, ciepłe stanowisko z przepuszczalną, wapienną glebą jest warunkiem dobrego rozwoju.

Do zbiorów

Oregano można regularnie doprawiać świeżo z krzaka. Aby to zrobić, odetnij końcówki pędów.
W lipcu rozpoczyna się szczyt zbiorów oregano. Wtedy roślina jest w pełnym rozkwicie, zawartość olejków eterycznych i aromat są w pełni rozwinięte. Jeśli nie chcesz rezygnować z cudownie pikantnego smaku oregano na pizzy i spółce nawet jesienią i zimą, możesz zakonserwować ziele ogrodowe, susząc je.

Ogłoszenie: Zbierz oregano w lipcu w ciepły, suchy dzień, najlepiej rano. Ziele nie może być wilgotne, ponieważ utrudni to proces suszenia.

Oregano suche na powietrzu

Najdelikatniejszym i najłatwiejszym sposobem na zakonserwowanie przyprawy jest wysuszenie jej na powietrzu.
Podręcznik:

  1. Za pomocą ostrego noża ostrożnie odetnij łodygi około czterech cali nad ziemią.
  2. Lekko potrząśnij łodygami, aby usunąć zanieczyszczenia.
  3. Połącz gałązki oregano w małe bukiety sznurkiem.
  4. Zawieś bukiety do góry nogami. Wybierz suche, ciemne miejsce do wyschnięcia. Polecamy ciepłe, od 20 do 30 stopni, dobrze wentylowane pomieszczenie.
  5. Umieść całkowicie suche zioło w szczelnie zamykanych słoikach.

Ogłoszenie: Zbieraj tylko nieuszkodzone pędy.

Suszenie oregano w piekarniku

Suszenie oregano w piekarniku jest nieco szybsze, a jednocześnie delikatne.
Podręcznik:

  1. Rozłóż świeżo zebrane kiełki oregano na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  2. Nastaw piekarnik na 30 stopni Celsjusza.
  3. Drzwi piekarnika pozostawić lekko uchylone.
  4. Jeśli ziele szeleści, a liście kruszą się między palcami, jest suche.
  5. Pozostaw wysuszone zioło ogrodowe do ostygnięcia i napełnij je słoikami do przechowywania.

Wskazówka: Suszone przyprawy dobrze trzymają w hermetycznych pojemnikach. Trzymaj je w ciemnym miejscu. Aromat cierpi przy ciągłej ekspozycji na światło. Alternatywnie możesz użyć brązowych okularów.

Często Zadawane Pytania

Czy możesz suszyć oregano na zewnątrz?

Zioło można suszyć w suchym, osłoniętym miejscu, np. pod dachem na zewnątrz. Zawiąż małe bukiety i zawieś je do góry nogami. W żadnym wypadku bukiety nie mogą być mokre. Unikaj bezpośredniego światła słonecznego, spowoduje to blaknięcie liści i wpłynie na aromat.

Jak możesz stwierdzić, czy oregano jest całkowicie wysuszone?

Test Raschela dostarcza informacji o wystarczającym wyschnięciu. Kiedy zioła szeleszczą, a liście można wcierać między palcami, zioło jest suche. Przyprawę można następnie umieścić w pojemnikach, które można dobrze zamknąć i przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu.

Czy możesz suszyć oregano w kuchence mikrofalowej?

To jest możliwe. Umieść zioło na powierzchni przeznaczonej do kuchenki mikrofalowej i ustaw urządzenie na 500 stopni Celsjusza cztery do pięciu razy po 30 sekund za każdym razem. Po tym zioło jest suche. Zalecamy jednak delikatne suszenie na powietrzu lub suszenie w piekarniku oregano. Aromat cierpi w kuchence mikrofalowej.

Kategoria:

Ogród warzywny