Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Jeśli chodzi o pomidory, zwykle myślimy o warzywach, ponieważ są to owoce niesłodkie, używane głównie w kuchni. Jako przekąska między posiłkami nie jest tak poszukiwana jak np. jabłko czy garść jagód, dlatego często przyjmuje się, że należą do tej grupy wraz z innymi gatunkami roślin. Ale czy to naprawdę prawda?
pomidory
Co to jest pomidor?
Pomidory są owocem rośliny Solanum lycopersicum, należącej do rzędu Solanaceae i uprawianej w Europie dopiero od XVI wieku. Do Europy został sprowadzony z Nowego Świata, a dokładniej z obszaru od północnego Chile po Wenezuelę i Meksyk i od tego czasu definiuje kulinarne przysmaki, zwłaszcza w krajach takich jak Włochy. Ich właściwości odżywcze sprawiają, że są dobrym źródłem biotyny, beta-karotenu, kwasu foliowego i wielu innych licznych witamin, dlatego nie powinno ich zabraknąć w żadnej diecie. Charakteryzują się następującymi właściwościami owocu.
- Owoc Niepodległości, a dokładniej jagoda
- lekki kulisty kształt
- Nasiona przechowywane są w dwóch oddzielnych komorach
- owocnia jadalna
- Rozmiar od 2,5 do 10 centymetrów
Widać tutaj, że ze względu na formę wzrostu pomidory zaliczane są do jagód, ale nie są jagodami. To stawia je w tej samej grupie, co różne rośliny, w tym następujące.
- banany
- owoce cytrusowe
- melony
- Kiwi
- bakłażan
Z kolei miękkie owoce to większa grupa prawdziwych i podobnych do jagód roślin, które charakteryzują się wyjątkowo małymi owocnikami oraz słodyczą lub kwasowością. Dlatego jeśli pomidory należą do grupy jagód, są owocem botanicznym. Trudno jednak powiedzieć, czy pomidora można zaliczyć do owoców czy warzyw. Oto kolejne porównanie owoców i warzyw do rozważenia.
co to jest owoc?
Owoce to stare zbiorcze określenie na wszystkie owoce roślin, które mogą być spożywane na surowo i są obecnie klasyfikowane jako słodkie. Ta klasyfikacja obejmuje m.in. wymienione poniżej.
- jagody (w tym pomidor)
- pestkowce
- orzechy
- pomes
- egzotyczne owoce
Ponadto owoce muszą być zazwyczaj bogate w wodę i pochodzić z wieloletnich roślin, które co roku wydają nowe owoce. Kolejnym ważnym punktem jest rozwój owoców. Jeśli rozwinie się z kwiatu rośliny, dla pomidora poprawna jest klasyfikacja jako owoc. Pomidory zmieniają się z żółtego kwiatu, który ma kształt tuby, w dobrze znany czerwony owoc, a zatem klasyfikacja pod tym wspólnym terminem jest dość logiczna. Ponadto są wieloletnie, przynajmniej w swojej amerykańskiej ojczyźnie, co również przemawia za pomidorami jako owocem.
co to są warzywa
Z drugiej strony warzywa opisują nie tylko owocnik rośliny, ale wszystkie części, które mogą być użyte i zjedzone. Są to na przykład korzenie, liście lub cała roślina. Ponadto zbiorcze określenie „warzywa” obejmuje gatunki roślin, które rosną jednorocznie i nie produkują słodkich owoców. Ponieważ pomidory są bardzo świeże, ale nie słodkie, integracja z tą grupą jest oczywista. Ale ta klasyfikacja jest błędna, ponieważ pomidory nie są w rzeczywistości roślinami jednorocznymi i tworzą się z kwiatu. Każde warzywo ma kwiaty, które wyrastają ze zużytych części rośliny, co nie ma miejsca w przypadku pomidora.
Ogłoszenie: Ilość cukru w owocu nie determinuje przynależności do grupy owoców czy warzyw. To ewoluowało od powszechnego użycia i nie zmieniło się do tej pory.
owoce warzywa
Czym są pomidory? Odpowiedź: warzywa owocowe
Poza wspomnianymi powyżej zbiorowymi terminami istnieje grupa pośrednia, o której słyszało niewiele osób: owoce warzywa. Warzywa owocowe to owoce, których nie można zaliczyć do jednej z dwóch grup ze względu na język niemiecki, ich cechy wzrostu i smak. Nazywa się je warzywami owocowymi, aby rozwiązać zamieszanie między tymi dwiema grupami. Oprócz pomidora do warzyw owocowych należą te wymienione poniżej.
- ogórki
- bakłażany
- melony
- papryki
- Okra (Abelmoschus esculentus)
- rośliny strączkowe
- dynie
- cukinie
Owoce te są często klasyfikowane jako warzywa, ale technicznie nie wszystkie są warzywami, tak jak melony nie są w rzeczywistości owocami. Dlatego w Niemczech zbiorcze określenie warzyw owocowych zostało opracowane, aby mówić o owocach, które są używane jako warzywo lub w rzeczywistości są warzywami, ale są uważane za owoce ze względu na ich słodycz. Z botanicznego punktu widzenia pomidory wyraźnie należą do odmian owocowych, ale użycie terminu „owocowo-warzywne” jest prostsze, po prostu jeszcze się nie przyjęło.
Wyjaśnienie terminów
Skąd bierze się zamieszanie?
Głównym tego powodem jest rzeczywiste użycie słowa „owoc” w języku niemieckim. Terminem tym określano w szczególności rośliny strączkowe, które podawane były jako „przystawka”, czyli forma dodatku i często stanowiły odmianę w stosunku do innych produktów spożywczych. Dzisiejsze słowo wywodzi się ze staro-wysokoniemieckiego terminu, który w trakcie kolonizacji Nowego Świata i industrializacji coraz częściej oznaczał słodkie lub kwaśne owoce, które smakowały bardziej jako przekąska lub specjalne wydarzenie. Owoce są również opisane w ten sposób, chociaż istnieje wiele owoców, które nie są słodkie.