Sałatki stają się coraz bardziej popularne nie tylko jako dodatek, ale także jako pełny posiłek. Istnieje wiele różnych odmian różniących się smakiem i wyglądem. Jeśli jesteś hobbystycznym ogrodnikiem i nie chcesz wybierać tylko jednej odmiany, możesz również uprawiać mieszankę sałat w grządce ogrodowej. Zaletą jest to, że od wiosny do jesieni w kuchni jest zawsze świeża zieleń, ponieważ dobra mieszanka wczesnych i późnych odmian sałat jest idealna na grządkę ogrodową.

rodzaje sałat

sałata

Sałata to oczywiście jedna z najstarszych i najbardziej znanych odmian. Charakteryzuje się przede wszystkim zaokrąglonym, dużym kształtem przypominającym głowę i tworzy duże, zielone, delikatne liście. Znana jest również pod pseudonimem zielona sałata. Podczas gdy dzisiaj sałatka jest zwykle przygotowywana tylko na surowo, w średniowieczu smakowała głównie gotowana. Jest łatwa w pielęgnacji i może być uprawiana na prawie każdym grządce ogrodowej.

  • Lokalizacja słoneczna i ciepła
  • bogate w składniki odżywcze i przepuszczalne podłoże
  • Wzbogać glebę kompostem przed siewem
  • siać w marcu w zimnej ramie
  • Przeszczep na zewnątrz w maju
  • podawaj dużo wody, unikaj podlewania
  • Ślimaki wolą sałatę
  • posiada umiejętność strzelania
  • potem staje się bezużyteczny
sałata

Kiedy sałata osiągnie latem ładny okrągły kształt i rozmiar, należy ją zebrać w całości. Jeśli dzieje się to za późno, pośrodku tworzy się łodyga kwiatowa, a sałata pędy. Wtedy nie można go już używać w kuchni, ale nasiona mogą dojrzeć i służyć do siewu w przyszłym roku.

sałata rzymska

Najstarszą znaną sałatą jest sałata rzymska, lepiej znana jako sałata rzymska. Ze względu na chrupiące liście i cierpki smak cieszy się dużą popularnością w kuchni, a przede wszystkim nie sposób wyobrazić sobie bez niej sałatki Cezar. Uprawa jest dość prosta, dzięki czemu trafiła już do lokalnych ogrodów. Tak więc pielęgnacja sałaty rzymskiej powinna wyglądać tak.

  • słoneczna lokalizacja
  • Podłoże wilgotne i pożywne
  • siać od kwietnia do końca lipca
  • Sadzenie odbywa się również w kwietniu
  • dużo wody
  • wrażliwe na ślimaki i mszyce
sałata rzymska

W zależności od tego, kiedy zasiano sałatę rzymską, można ją zbierać między czerwcem a październikiem. Sadzonki sałaty można następnie przechowywać w lodówce przez cztery dni.

sałata dębowa

Smakowita sałata z liści dębu to sałata pikowana, w której do użytku zbierane są tylko pojedyncze liście, podczas gdy reszta sałaty nadal rośnie i dlatego może być zbierana kilka razy z jednej rośliny. Sałata dębowo-listna charakteryzuje się przede wszystkim zawiniętymi liśćmi i orzechowym smakiem. Jeśli uzyska odpowiednie warunki w grządce ogrodowej, pielęgnacja jest łatwa.

  • luźna, bogata w próchnicę gleba
  • uboga w składniki odżywcze
  • mały nawóz w postaci kompostu
  • słoneczna i ciepła lokalizacja
  • wiele prezentów wodnych
  • od marca siew w zimnej ramie
  • od kwietniowego siewu w grządce ogrodowej
  • często atakowany przez pleśń, ślimaki i mszyce
sałata dębowa

Ze względu na właściwości sałaty można ją zbierać wielokrotnie przez całe lato, dlatego należy zawsze używać świeżej i nie przechowywać w lodówce. Nie jest to dobre dla delikatnych liści i szybko więdną.

sałata lodowa

Sałata lodowa jest bardzo popularna w kuchni. Jednak swoją nazwę otrzymał, ponieważ kiedyś był przechowywany i transportowany na górach lodu. Góra lodowa to bardzo bogata w witaminy sałatka, którą można długo przechowywać w świeżości, ale także przez długi czas zachowuje swoją chrupkość. Uprawa jest również dość łatwa dla początkujących i początkujących w ogrodzie, więc tego rodzaju sałaty nie powinno zabraknąć w żadnej grządce ogrodowej. Należy zadbać o to, aby zapewnić następujące elementy.

  • siać od marca w zimnej ramie
  • Wysiewać na zewnątrz od końca kwietnia do lipca
  • słoneczna lokalizacja
  • Gleba bogata w składniki odżywcze i luźna
  • wysokie zapotrzebowanie na wodę
  • chronić przed szkodnikami siatkami
  • regularnie nawozić kompostem
sałata lodowa

Sałata lodowa jest gotowa do zbioru po dwóch do trzech miesiącach. Tutaj jest oddzielony ostrym nożem u podstawy lub wyciągnięty z korzeniem. Najlepiej zbierać wcześnie rano, zanim słońce ogrzeje sałatę. Sałata lodowa będzie przechowywana w lodówce przez dwa do trzech tygodni bez utraty chrupkości.

Lollo bionda i rosso

Dwa inne rodzaje sałaty, które należą do sałaty pikantnej, to lollo bionda i lollo rosso. Te dwa rodzaje sałaty różnią się tylko kolorem, przy czym Bionda rozwija tylko jasnozielone liście, ale liście Rosso mają zielono-czerwony kolor. Te dwie sałatki nie różnią się smakiem, obie mają orzechowy i delikatny smak. Również łatwa uprawa obu sałatek jest taka sama.

Lollo Rosso
  • Siać w zimnej ramie w marcu
  • Wysiewać na zewnątrz od kwietnia
  • dobrze nadaje się do prekultury
  • Lokalizacja słoneczna do półcienistej
  • Podłoże bogate w składniki odżywcze, świeże i przepuszczalne
  • kilkakrotnie nawozić kompostem
  • wystarczająco wody
  • jest często atakowany przez ślimaki i mszyce
  • regularnie zbierać liście, zrywając je
  • tak rosną nowe liście
Lollo Bionda

rukola

Rakieta jest również znana jako rakieta i jest popularną sałatką w kuchni włoskiej. Tutaj jest podawany nie tylko jako dodatek do sałatek, ale także jako przyprawa. W ostatnich latach staje się coraz bardziej popularny również w lokalnych kuchniach. Liście tego rodzaju sałaty również przypominają wyglądem mniszka lekarskiego, ale są krótsze i węższe. Tak wygląda uprawa łatwej w pielęgnacji rukoli.

  • Lokalizacja słoneczna
  • Gleba piaszczysta i gliniasta
  • dużo wody
  • mało nawozić
  • wysiewa się od kwietnia do września
  • zbiory trwają do października/listopada
rukola

Sałata Batawska

Sałatka Batavia jest wciąż stosunkowo nowa na lokalnym rynku. To skrzyżowanie sałaty z sałatą lodową. Świadczą o tym przede wszystkim liście, które jednocześnie przypominają sałatę i sałatę lodową. Jeśli sałata pochodzi z Francji, a obecnie jest uprawiana głównie w Holandii, można ją również uprawiać na lokalnych grządkach ogrodowych.

  • Wysiewać na zewnątrz między marcem a lipcem
  • Brak własności strzelania
  • można zbierać do późnej jesieni
  • słoneczna lokalizacja
  • Podłoże bogate w składniki odżywcze i przepuszczalne
  • wystarczająco wody
  • nawozić kompostem
Sałata Batawska

Ponieważ sałata Batavia ma czerwono-zielone liście, które są twardsze niż liście sałaty, ale wyglądają podobnie, często używa się jej również do celów dekoracyjnych na półmiskach i talerzach.

endywia

Sałata endywia jest odmianą późną, zbieraną późnym latem do wczesnej jesieni. Endywia ma wiele minerałów i witamin, dlatego jest tak popularna w kuchni. Główki sałaty można rozpoznać po zawiniętych liściach, które nadają każdemu talerzowi sałatkowemu wyjątkowy wygląd. Opieka nie jest trudna i powinna być wykonywana w następujący sposób.

  • Lokalizacja słoneczna
  • Siać między kwietniem a majem
  • Podłoże humusowe, dobrze odsączone i bogate w składniki odżywcze
  • regularnie podlewać
  • regularnie nawozić kompostem
  • Wzbogać grządkę kompostem przed siewem
  • cierpi na plagę ślimaków
endywia

Cykoria

Nie wszyscy zaliczają cykorię do sałatek, zwłaszcza że jej kształt nie przypomina sałatki, a raczej kapuścianego warzywa. Roślina sałaty jest szczególnie popularna wśród naszych sąsiadów we Francji i krajach Beneluksu i dlatego znana jest również jako sałata brukselska. Cechą charakterystyczną cykorii jest to, że można ją podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Zwarta główka sałaty jest wydłużona i dorasta do 15 cm długości. Opieka jest stosunkowo łatwa i jest wymieniona w następujący sposób.

  • Lokalizacja słoneczna
  • Podłoże pożywne i przepuszczalne
  • nawozić kompostem
  • wlać trochę
  • Nie zbieraj cykorii w całości
  • używaj tylko zewnętrznych liści
  • więc może odrosnąć
Cykoria

Cykoria jest gotowa do zbioru latem, jeśli została zasiana między kwietniem a majem.

Roszponka

Roszponka to sałata zimowa, znana również jako sałata polna lub roszpunkowa. Swoją popularność zawdzięcza przede wszystkim zawartości wielu witamin oraz łatwości uprawy. Roszponka jest smaczna i wszechstronna. Tylko przeczytanie poszczególnych arkuszy zajmuje trochę czasu. Początkujący ogrodnicy mogą również zadbać o popularną sałatę, a roślinę można również uprawiać na balkonie lub tarasie, jeśli nie ma dostępnej grządki ogrodowej.

  • lokalizacja w pełnym słońcu
  • oryginalny siew jesienią
  • teraz możliwe również od kwietnia
  • ziarno toleruje również ujemne temperatury
  • wlać trochę
  • nie nawozić
  • jest często atakowany przez ślimaki i mszyce
Roszponka

Ze względu na mrozoodporność roszponkę można zbierać przez cały rok, czas zależy od siewu. Pojedyncze liście roszponki przycina się nożyczkami, dzięki czemu jedną roślinę można zbierać kilka razy. Sałatka składa się obecnie z około 80 różnych odmian, z których wszystkie różnią się smakiem, od aromatycznych po orzechowe. Po zebraniu liście należy szybko zużyć, ponieważ nie tolerują długotrwałego przechowywania,

cykoria

Pokrewny cykorii, radicchio może być uprawiany zarówno w odmianie czerwonej, jak i zielonej. Szczególnie czerwona odmiana Rosso Chioggia jest bardzo popularna do celów dekoracyjnych w lokalnej kuchni. Radicchio podaje się na zimno jako sałatkę, ale także coraz częściej gotowane i ciepłe. Uprawa łatwej w pielęgnacji sałaty nie jest trudna i dlatego może być z łatwością prowadzona przez początkujących ogrodników.

  • lokalizacja słoneczna do częściowo zacienionej
  • bogate w składniki odżywcze i głębokie podłoże
  • Łóżko ogrodowe wzbogacone kompostem
  • Siać od czerwca do lipca
  • dużo wody
  • Regularnie rozluźniaj glebę
  • odporne odmiany
cykoria

Radiccio zbiera się zwykle jesienią. Aby jednak uzyskać czerwony kolor, odmiana sałaty musi być narażona na większe wahania temperatury, które często występują między dniem a nocą na początku zimy.

bochenek cukrowy

Lekko gorzkawy w smaku bochenek cukru to zimowa sałatka. Znana również jako kapusta mięsna lub cykoria jesienna, swoją nazwę zawdzięcza swojemu wyglądowi, choć pod tym względem w rzeczywistości jest podobna do kapusty pekińskiej. Jednak nie jest tak wysoko. Jeśli uprawiasz bochenek cukru we własnym ogrodzie, nadal możesz zebrać świeżą sałatę zimą i położyć ją na stole. Wymagania dotyczące jego pielęgnacji nie są zbyt wysokie i dlatego mogą być łatwo zarządzane przez początkujących ogrodników.

  • Lokalizacja częściowo zacieniona do słonecznej
  • bogate w składniki odżywcze i przepuszczalne podłoże
  • Siew odbywa się latem
  • więc można zbierać późną jesienią i zimą
  • regularne podlewanie
  • mogą być atakowane przez szarą pleśń i mszyce
bochenek cukrowy

mniszek lekarski

To, czy mniszek lekarski to chwast, zioło, czy rodzaj sałaty, jest nadal kwestią dyskusyjną. Mniszek jest jednak całkiem smaczny i z pewnością można go podawać jako sałatkę. Jeśli jednak jest uprawiany jako sałatka we własnym ogrodzie, należy unikać niezakłóconego rozmnażania. Dlatego ważne jest, aby upewnić się, że rośliny mniszka są zbierane przed uformowaniem się kwiatu. Z drugiej strony, jeśli nie chcesz rezygnować z równie smacznych kwiatów do gotowania, musisz uważać na tworzenie się nasion. Tak więc mniszek lekarski można uprawiać we własnym ogrodzie w następujący sposób.

mniszek lekarski
  • częściowo zacienione do słonecznej lokalizacji
  • Podłoże bogate w składniki odżywcze i sypkie
  • wysiewa się od marca do września
  • regularnie podlewać
  • Ślimaki też wolą mlecze

Kategoria:

Ogród warzywny