Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Natura jest kreatywnym projektantem. Daje nam obficie kwiaty o czarujących kształtach. Miesza paletę kolorów ze wszystkich możliwych kolorów i dodaje odurzający zapach niektórym okazom. Uczta dla naszych oczu i nosa. Jednak wiele z tych kwiatów jest nadal jadalnych. Wybierz się w gustowną odkrywczą podróż przez przydomowy ogród, las lub łąkę. Nasza lista podpowie Ci, kiedy możesz skosztować kwiatów.
Jadalne kwiaty
Jadalne kwiaty naprawdę robią różnicę, niezależnie od tego, czy będą przyciągać wzrok na sałatce, czy jako urocza dekoracja ciasta. Lista jadalnych kwiatów jest długa. Niektóre ze smakowitych kwiatów przedstawiamy w poniższym artykule.
Kwiaty jadalne od A do D
astry
Astry są dobre do serwowania jedzenia. W zależności od odmiany kwitną od maja do listopada. Dotyczy ich to: im intensywniejszy kolor kwiatu, tym bardziej aromatyczny smak.
dziki czosnek
Gdy od kwietnia pojawią się białe baldachy, można je zbierać razem z liśćmi. Są bogate w witaminę C, żelazo, magnez, a przede wszystkim olejki eteryczne. To także nadaje potrawom lekko ostry, musztardowy smak.
ogórecznik
Ogórecznik dostarcza jadalne kwiaty o słodkim smaku. Ocet stosowany do sałatek zmienia kolor na czerwony, można je również kandyzować z cukrem w celu wzbogacenia deserów. Kwitną od czerwca do pierwszych przymrozków.
chryzantemy
Konieczna jest tu ostrożność, ponieważ nie wszystkie odmiany są jadalne. Można jednak bez wahania jeść płatki odmiany znanej pod następującymi nazwami:
- jadalna chryzantema
- sałata chryzantema
- złoty kwiat
- Chryzantema koronarium
Kwiaty pojawiają się od lipca do września. Zjadane są jednak tylko płatki. Świetnie smakują w sałatkach i deserach.
Chryzantema koronarium
dalie
Trujący? Żartujesz sobie? Mówisz tak poważnie! Kwiaty dalii zapraszają na pikantno-kwaśną ucztę. Różnokolorowe rośliny wyczarowują kolor w koktajlach, zupach lub sałatkach i kwitną przez całe lato. Tylko mróz czyni je bezużytecznymi.
pachnące pelargonie
Jeśli chodzi o jadalne kwiaty, pachnące pelargonie są koniecznością. Ale ściśle mówiąc, są to pachnące pelargonie. Liczne odmiany różnią się nie tylko kolorem. Oferują również szerokie spektrum aromatów: jabłka, żywicy sosnowej, gałki muszkatołowej, imbiru, pomarańczy, brzoskwini i cytryny. Od maja do września wypróbuj, które z nich przemawiają do Twoich kubków smakowych.
słodki fiołek
Od marca do kwietnia możemy odkryć jadalne fioletowe kwiaty w ogrodzie i na wolności. Rzadziej słodki fiolet dostępny jest również w kolorze białym i różowym. Jeśli rosną daleko od spalin, koniecznie je wypróbuj. Są przysmakiem i to nie tylko dla motyli.
Jadalne kwiaty od E - G
Begonie lodowe
Dla koneserów kolorowe kwiaty lodowej begonii to pierwszy wybór, jeśli chodzi o ich zastosowanie w kuchni. Są kwaśne, soczyste i chrupiące. Idealny do wszystkich potraw przygotowywanych z octem lub cytryną. Od maja do pierwszych przymrozków czekają na wykorzystanie.
Begonia x semperflorens cultorum, begonia polarna
liliowy
Jeśli chodzi o bzy, opinie są różne. Podczas gdy niektórzy kucharze-amatorzy chwalą przepisy z fioletowymi kwiatami, inni ostrzegają przed konsumpcją. W rzeczywistości roślina zawiera łagodne toksyny. Widać to również po tym, że słodko pachnący kwiat ma nieco gorzki posmak. Ale ilość trucizny jest tak mała, że tak naprawdę nie może stanowić dla nas zagrożenia. W zależności od odmiany bzy kwitną od kwietnia do lipca.
stokrotka
Stokrotka jest darem natury, nikt nie musi jej specjalnie pielęgnować. Pąki i lekko otwarte kwiaty smakują orzechowo. Można je zbierać do jedzenia od marca do czerwca. Starsze okazy smakują bardziej gorzko, ale nadal są jadalne.
Nagietki z przyprawami
Wszystkie odmiany nagietka są jadalne, ale nie wszystkie są aromatyczne. Oto kilka odpowiednich okazów tagetes:
- kozieradka ma cytrusowy aromat
- lucida i tagetes minuta smakują jak anyż
- filifolia przypomina lukrecję
Obficie kwitnąca roślina wypuszcza pierwsze pąki już w maju.
Nagietki przyprawowe, Tagetes lucida
dzwonki
Kiedy dzwonki kwitną między czerwcem a sierpniem, możesz również spodziewać się kolorowych prezentów. Lekko słodkie i przyjemne, są uniwersalne w kuchni.
Jednak osoby wrażliwe powinny unikać dzwonków, ponieważ ich nietoksyczność nie została jeszcze wyraźnie udowodniona. Jednak następujące odmiany są uważane za szczególnie strawne:
- Dzwonek łąkowy (Campanula patula)
- Dzwonek brzoskwiniowy (Campanula persicifolia)
- Dzwonek wiszący (Campanula poscharskyana)
- Dzwonek karłowaty (Campanula cochtearifolia)
- Dzwonek Roszpunki (Campanula rapunculus)
Wskazówka: Szybko zbierz świeżo zebrane dzwonki, ponieważ nie trzymają się zbyt długo. Po krótkim czasie zapadają się i wyglądają nieapetycznie brązowo.
Jadalne Kwiaty autorstwa H - K
starszy
Rozeszła się już wieść, że delikatnie pachnące, białe kwiaty bzu są jadalne. Istnieje wiele przepisów na syrop, galaretkę czy dżem. Od maja ozdabia się nimi krzew. Świeże kwiaty czarnego bzu smakują szczególnie wyśmienicie, gdy są upieczone w cieście naleśnikowym.
Wskazówka: Po zerwaniu delikatnie potrząśnij baldachami kwiatowymi. Często wpełzają do niej małe owady, które po wstrząśnięciu wypadają.
Rogaty fiolet
Rogate fioletowe kwiaty występują w kolorze białym, różowym, fioletowym, czerwonym, pomarańczowym, niebieskim, żółtym, czarnym, a nawet wielobarwnym. Są to jadalne perełki, które pokocha każdy kreatywny kucharz. Nie ma prawie żadnego jedzenia, którego nie można udekorować: sałatki owocowe, ciasta, puddingi, sałatki warzywne i wiele innych. m. Od kwietnia do czerwca to główny okres kwitnienia, z drugim okresem kwitnienia jesienią.
Nasturcja
Kwiaty nasturcji mają prosty kształt, ale świecą jasnopomarańczowo. Są kontrastowymi plamami koloru w każdej zielonej sałacie. Ale to nie wszystko. Stanowią też akcenty smakowe. Intensywnie pikantne, z domieszką pikanterii. W zależności od tego, kiedy została posiana, ta całkowicie zdrowa roślina może kwitnąć już w czerwcu lub później.
koniczyna
Kwiaty koniczyny mogą być używane jako świeże, marynowane lub suszone do przygotowywania potraw. W zależności od lokalizacji rośliny kwitną wcześniej i później. Ramy czasowe to od maja do października. Koniczynę jedz jednak z umiarem, ponieważ zawiera dużo kwasu szczawiowego, podobnie jak szpinak.
chabry
Jasnoniebieskie chabry są również jadalne. Jednak ich aromat jest słaby i nieco gorzki. Z tego powodu są używane głównie w kuchni ze względu na piękny kolor. Wstępnie posadzone rośliny kwitną już w czerwcu. Ten składnik do gotowania można znaleźć w ogrodzie do października.
Jadalne kwiaty L - P
lawenda
Spośród wielu odmian lawendy, prawdziwa lawenda jest odmianą jadalną. Szczególnie jej kwiaty są łagodne i słodkie. Świeże mogą być używane w lipcu i sierpniu, ale są również łatwe do suszenia. Ich zapach wzbogaca mieszanki przypraw śródziemnomorskich. Cukier zmieszany z kwiatami lawendy po tygodniu nabiera cudownego zapachu.
mniszek lekarski
Każde dziecko zna żółty kwiat, zwany też krowim kwiatem. Ale tylko nieliczni wiedzą, że również dobrze smakuje. Słodki smak nadaje się do dżemów, galaretek i syropów. Jadalne żółte kwiaty można również ozdobnie umieścić na sałatkach owocowych i ciastach.
malwy
Różne malwy kwitną w różnym czasie. Pierwszy start w maju. Kwiaty malwy smakują przyjemnie słodko. Zawarty w nich śluz sprawia, że są zdrową przekąską kwiatową. Z suszonych kwiatów można zrobić pyszną, zdrową herbatę.
stokrotki
Możesz jeść te białe kwiaty. Na przykład czysty w sałatce. Nie tylko dobrze smakują, ale także są zdrowe. Dzięki temu ich składniki lecznicze działają przeciwskurczowo i uspokajająco. Okres kwitnienia trwa od maja do października.
goździki
Jadalne kwiaty goździków są tak duże, że goździki z okresu Pięćdziesiątnicy i Cesarstwa są nawet celowo uprawiane jako jadalne goździki. Biała część płatka ma lekko gorzki posmak. Dlatego należy go usunąć do przygotowania deserów. Ten przysmak jest gotowy do zbiorów od maja.
floks
Ten rodzaj kwiatu jest również znany jako kwiat płomienia. Pachnie i ma intensywny smak. Możesz go użyć do urozmaicenia sałatek lub udoskonalenia past. Do deserów może być używany świeży lub kandyzowany. Odmiany wcześnie kwitnące dają nam pierwsze kolorowe kwiaty już w kwietniu.
Jadalne kwiaty z R - S
nagietki
Cały kwiat nagietka zwykle nie jest zjadany, ale płatki są zrywane. Mają jasnopomarańczowy kolor, który wyróżnia je w każdym posiłku. Czas zbiorów to czerwiec do października.
Wskazówka: Płatki można również dodawać do gotowania potraw. Nie dodawaj ich do końca czasu gotowania, w przeciwnym razie zmienią kolor na brzydko brązowy.
róże
Jadalne prawdziwe płatki róż znajdują się na szczycie każdej listy jadalnych kwiatów. Jednak nie należy ich traktować toksycznymi pestycydami, jak to często bywa w przypadku róż w bukietach kupionych w sklepie. Kwiaty, które są pod tym względem nieszkodliwe, można przerobić na galaretkę lub likier. Płatki mogą być również kandyzowane. Ale można je również jeść na surowo. Na przykład jako składnik sałatek.
krowie śliny
Między marcem a czerwcem możesz zrywać delikatne, żółte kwiaty pierwiosnki i wykorzystywać je do gotowania. Czy to na surowo w sałatkach, jako składnik zup lub jako dekoracja deserów. Ich słodki smak lubią też dzieci.
ogłoszenie: Używaj tylko hodowanych krowich krowie. Dzikie okazy są chronione i nie można ich zbierać ani wykopywać.
szczypiorek
Nie ma znaczenia, kiedy używasz szczypiorku do gotowania. Okres rozkwitu nie ogranicza jego wykorzystania. Ale wręcz przeciwnie. Możesz jeść zarówno pąki, jak i w pełni rozwinięte kwiaty. W zależności od pogody szczypiorek może kwitnąć od marca do października.
bratki
Kwiaty wszystkich rodzajów bratków to zgrabna, kolorowa uczta dla oczu. Dlatego warto używać ich jako ozdoby podczas gotowania. Świeże w sałatkach lub kandyzowane na ciastach. Ale nie możesz też przegapić smaku tych pachnących kwiatów. Ma delikatny aromat. Bratki mogą kwitnąć od kwietnia do października, w zależności od tego, kiedy zostaną zasiane.
Jadalne kwiaty od T - Z
liliowce
W Azji Wschodniej liliowce są czymś w rodzaju codziennego składnika kulinarnego. Młode pąki smakują świeżo, rześko i lekko słodko. Kwiaty można jeść na surowo. Ale można je również wysuszyć. Okres kwitnienia różnych odmian trwa od maja do września.
liliowiec żółto-czerwony
nie zapomnij mnie
Złam małe niebieskie kwiatki z szypułek i posyp nimi jedzenie. Kiedykolwiek ci to odpowiada. Kwiaty to jadalne dary natury, a nawet pyszne. Można je również cukierkować lub wykorzystać jako kwiatowy wkład do kostek lodu. W zależności od gatunku kwitnienie może rozpocząć się w kwietniu i zakończyć w październiku.
cukinia
Podczas gdy małe cukinie mogą rozwijać się na żeńskich kwiatach cukinii, można natychmiast jeść męskie okazy. Pieczone chrupiące w stawie są przysmakiem. Przeglądając Internet, znajdziesz o wiele więcej przepisów na kwiaty. Ważne jest, aby złocistożółte okazy były zbierane na krótko przed otwarciem.
Wskazówka: Męskie kwiaty cukinii łatwo rozpoznać po długich, cienkich szypułkach.