Mandarynki, pomarańcze, klementynki i satsuma na pierwszy rzut oka wyglądają bardzo podobnie. Czy wiesz jednak, że poszczególne owoce charakteryzują się niewielkimi, ale subtelnymi różnicami? Powiemy Ci, jak odróżnić owoce cytrusowe!
mandarynka
Mandarynki (Citrus reticulata) to nie tylko owoce same w sobie, ale także supergrupa owoców cytrusowych, ponieważ wiele z nich jest hybrydy i od jednego przejście z mandarynek i innych owoców cytrusowych. Same mandarynki pochodzą pierwotnie z Chin lub północno-wschodnich Indii i istnieją od tego czasu XIX-wieczna Europa rodzinny. Citrus reticulata jest nadal głównie uprawiana w Chinach, ale także między innymi w Hiszpanii, Maroku, Egipcie i Turcji.
- Nazwa łacińska: Citrus reticulata
- Pochodzenie: Chiny/Indie Północno-Wschodnie
- Zbiory: jesień
- komercyjnie dostępny: od października do stycznia
Wyglądać
Mandarynki wyglądają jak małe pomarańcze, ponieważ są pulchny oraz ciemna pomarańcza kolorowy. Ich skóra jest nieco grubsza, ale bardzo łatwo można ją oddzielić od miąższu. Wynika to z tzw.rozluźnienie„Ponieważ między skórą a miąższem jest wąska jama. Zwiększa się wraz z dojrzewaniem owoców, co ułatwia obieranie dojrzałych owoców. Jeśli powłoka zostanie usunięta, widać: naprawiony oraz miazga jadalna. To jest głównie w dziewięć segmentów owocowych podzielone, które można odłączyć od siebie i zjeść.
- Kształt owocu: okrągły
- Kolor owoców: ciemnopomarańczowy
- Rdzenie: tak
smakować i używać
Mandarynki są jadalne i charakteryzują się raczej kwaśny smak na zewnątrz. Są idealne do podjadania między posiłkami, ale można je również przetwarzać dalej. Mandarynka jest szczególnie dobra w sałatkach i deserach. Jest też ekstremalna zdrowy i dostarcza dużo witaminy C. A jakby tego było mało, nie trafia nawet na wagę przy zaledwie 50 kaloriach na 100 gramów.
- Smak: intensywny i kwaśny
- bogaty w witaminę C
- trwa około 2 tygodni
ogłoszenie: Skórka mandarynki nie jest powszechnie spożywana, ale można ją wykorzystać do ekstrakcji olejku eterycznego z mandarynki.
klementynka
Klementynka (Citrus × klementyna) to przejście z mandarynki i gorzkiej pomarańczy (pomorskie). W przeciwieństwie do mandarynki klementynka nie pochodzi z Chin, ale z śródziemnomorski. Mówi się, że została tam odkryta przez francuskiego mnicha trapistę Frère Clément. Możliwe jednak, że klementynki były znane w Chinach wcześniej. Do dziś są używane głównie w Południowa Europa uprawiana, dlatego ma do nas stosunkowo krótką drogę w handlu.
- Nazwa łacińska: Citrus × clementina
- Pochodzenie: Morze Śródziemne
ogłoszenie: Klementynka to najlepiej sprzedająca się odmiana mandarynki.
Wyglądać
Wizualnie klementynka jest bardzo podobna do mandarynki, ale jest kilka subtelnych różnic: klementynka jest zwykle trochę większy i nie całkiem okrągły, ale raczej eliptyczny. U podstawy łodygi znajduje się również mały garb. Skórka klementynek jest nieco grubsza i mocniejsza, dzięki czemu owoce są bardziej odporne na zimno i nacisk. To z kolei znajduje odzwierciedlenie również w okres trwałości zauważalne, ponieważ owoce można przechowywać nawet do dwóch miesięcy.
- Kształt owocu: raczej eliptyczny
- Kolor owoców: żółto-pomarańczowy
- Rdzenie: niewiele do żadnego
smakować i używać
Pod względem smaku klementynka jest owocowo-słodki opisany jako mający słodko-kwaśny aromat. Chociaż nie jest tak aromatyczna jak mandarynka, nie jest też tak kwaśna jak ta ostatnia. Ponadto klementynka charakteryzuje się wyjątkową soczysty miąższ najlepiej jeść na surowo. Nadaje się zarówno jako przekąska między posiłkami, jak i jako dodatek do sałatek i deserów. Smakosze uszlachetniają również cytrusami dania z drobiu i dziczyzny.
- Smak: owocowo-słodki
- Smak: słodko-kwaśny
satsuma
Satsuma (Citrus unshiu) jest skrzyżowaniem mandarynka i pomarańcza. Pochodzi prawdopodobnie z Japonii i rośnie na drzewach o wysokości od dwóch do pięciu metrów. Jest szeroko rozpowszechniony w Europie od XIX wieku, ale nadal jest szeroko rozpowszechniony w porównaniu z innymi owocami cytrusowymi raczej nieznany. Satsumy są również często określane jako „mandarynki bez pestek”, ponieważ jedną z różnic w stosunku do mandarynek jest to, że bez rdzeni zawierać.
- Nazwa łacińska: Citrus unshiu
- Pochodzenie: prawdopodobnie Japonia
ogłoszenie: Satsuma ma wysoką tolerancję na niskie temperatury, dlatego ma ogromne znaczenie w uprawie komercyjnej.
Wyglądać
Na pierwszy rzut oka nie ma wyraźnych różnic między mandarynkami a satsuma. Ponieważ nawet satsuma jest pulchny i pomarańczowy kolorowe, choć zwykle nieco jaśniejsze. Rzeczywiste różnice stają się widoczne dopiero, gdy obierasz owoc, ponieważ skórka jest trochę cieńsza, a miąższ trochę cieńszy beznasienny.
- Kształt owocu: okrągły, spłaszczony
- Kolor owoców: jasnopomarańczowy
- Rdzenie: brak
smakować i używać
Smak satsuma jest podobny do smaku klementynek, ale zwykle jest nieco słodszy. Owoce są bardzo soczysty, ale mniej aromatyczny. Satsuma najlepiej smakuje świeża. Jednak ze względu na swój beznasienny charakter idealnie nadaje się również do produkcji konserwowe mandarynki. Satsuma to szczególnie zdrowy owoc, który zawiera mało kalorii i dużo witaminy C. Nawiasem mówiąc, ta ostatnia jest dwukrotnie wyższa od klementynek!
- Smak: zwykle trochę słodszy
- Aromat: nie tak intensywny
- około 2 miesiące trwałości
Pomarańczowy
Pomarańcza (Citrus x sinensis) pochodzi z Chin lub Azji Południowo-Wschodniej i jest krzyżówką Mandarynka i grejpfrut. Nawiasem mówiąc, gorzka pomarańcza również pochodziła od tego samego gatunku rodzicielskiego, ale ma to wyraźne różnice w stosunku do konwencjonalnej, słodkiej pomarańczy. Ogólnie rzecz biorąc, pomarańcze są pięć podgrup podzielone na pomarańcze bezkwasowe oraz pomarańcze gorzkie, pępkowe, krwiste i blond. Citrus × sinensis L można dziś znaleźć na całym świecie i jest to najczęściej uprawiany owoc cytrusowy na świecie.
- Nazwa łacińska: Citrus x sinensis
- Pochodzenie: Chiny lub Azja Południowo-Wschodnia
ogłoszenie: Główny sezon na pomarańcze trwa od listopada do maja, ale owoce cytrusowe są dostępne głównie przez cały rok.
Wyglądać
Pomarańcze są okrągłe i znacznie większe niż mandarynki itp. Ich skórka jest nieco grubsza, dlatego owoce często trudniej obrać. Poszczególne odmiany pomarańczy różnią się także wyglądem, np. czerwona pomarańcza jest znacznie ciemniejsza i ma czerwonawy miąższ.
- Kształt owocu: okrągły
- Kolor owoców: pomarańczowy lub czerwonawy
- Rdzenie: tak
smakować i używać
są pomarańcze? bardzo soczyste i są często opisywane jako owocowe i orzeźwiające. Ich smak jest zwykle słodki i mniej kwaśny, ale istnieją również różnice w poszczególnych odmianach pomarańczy. Czerwone pomarańcze wydają się być nieco bardziej kwaśne, podczas gdy pomarańcze bez kwaśnego smaku są znacznie słodsze. Pomarańcze najlepiej spożywać na surowo, ale nadają się również jako element deserów oraz egzotycznych dań mięsnych i rybnych. Świeżo wyciskany sok pomarańczowy jest również wyjątkowo smaczny i zdrowy!
- Smak: soczysty
- owocowe i orzeźwiające