Stare i historyczne odmiany jabłek mają pewne zalety. Zachowują różnorodność gatunkową, często mają wysoki poziom odporności, a także są bardzo ciekawe pod względem smakowym. Niestety często trudno je znaleźć na rynku ze względu na nierówny kształt owoców lub nierówną kolorystykę, gdyż są co najmniej mniej atrakcyjne wizualnie niż inne formy uprawne. Mimo to potrafią przekonać m.in. smakiem.

Stare i historyczne odmiany jabłek

Istnieje wiele powodów, dla których warto sadzić historyczne odmiany jabłek. Poniżej:

  • ochrona bioróżnorodności
  • często wysoka odporność na choroby i szkodniki
  • sprawdzone i łatwe w pielęgnacji odmiany
  • zachowanie dobra kultury
  • dobra adaptacja do warunków regionalnych
  • różnorodne zastosowania

Stare lub nawet historyczne odmiany dają często bardzo smaczne jabłka. Najczęstszym powodem, dla którego nie można ich (już) znaleźć w supermarkecie lub na cotygodniowym targu, jest wygląd. Bo jabłko starej odmiany jest często bardziej podobne do dzisiejszych „odrzuceń” – co jednak nie zmienia delikatnego w intensywny aromat i jego odporności.

Ważnym czynnikiem może być również okres przydatności do spożycia. Ponieważ niektórzy ludzie chcą jabłek, które można jeść prosto z drzewa, a inne muszą być przechowywane przez tygodnie lub miesiące, aż będą gotowe do spożycia. Z drugiej strony inne nie trwają długo. Nowoczesne, praktyczne odmiany są często łatwiejsze do przechowywania.

Stare odmiany jabłek od A - D

Alcmene

Odmiana Alkmene jest krzyżówką form uprawnych Cox Orange i Privy Councilor Dr. Oldenburga. Pod względem smaku wciąż są bardzo zbliżone do Cox Orange. Jednak rośliny są znacznie bardziej odporne na suszę i dlatego nadają się również na obszary i gleby o niewielkich opadach deszczu.
Zbiór jest możliwy od około września. Smak owoców jest słodki z lekką kwasowością. Przechowywanie można zrobić przez około dwa miesiące. Jedynym minusem jest to, że drzewo lub owoc nie są odporne na parcha.

Berlepsch

Berlepsch rozwija się szczególnie dobrze na bogatej w składniki odżywcze, gliniastej glebie. Owoce nadają się również dla alergików i są wspaniałymi jabłkami stołowymi ze względu na ich dobrze zaokrąglony aromat.
Kolejną cechą szczególną jest to, że odmiana ta nadaje się również do uprawy jako espalier lub drzewo wrzecionowate.

renetka szampana

Odmiana szampana Renette jest idealna do wyciskania soku, ale można ją również spożywać bezpośrednio. Po zbiorach w październiku należy jednak poczekać około dwóch miesięcy, bo dopiero wtedy jabłka będą gotowe do spożycia.

Cox Pomarańczowy

Cox Orange to wspaniałe jabłko deserowe, które można również jeść prosto z drzewa. Czas zbiorów to około października. Ze względu na dobrą pojemność przechowywania jabłka można spożywać również do marca.
Smak jest niezwykle aromatyczny i słodki.

Gdański Kantapple

Gdańsk Cantapfel to bardzo łatwa w pielęgnacji, stara odmiana jabłek, która ma niewielkie wymagania. Drzewa są odporne i sprężyste, dzięki czemu idealnie nadają się również na tereny jałowe i nierówne. Soczyste, słodko-kwaśne owoce można zbierać w październiku, a następnie są gotowe do spożycia. Jabłka można zwykle przechowywać do grudnia.

Stare odmiany jabłek od E - G

lodowe jabłko

Eisapfel lub Eiserapfel to jedna z najstarszych niemieckich odmian jabłek. Drzewa rodzą duże, słodkie owoce. Kwasowość jabłek jest bardzo niska. Ogólny smak jest raczej łagodny, co sprawia, że Eiserapfel lepiej nadaje się jako jabłko kuchenne niż jabłko stołowe.

Jabłko lodowe można zbierać w październiku, ale osiąga dojrzałość dopiero w grudniu. Ponieważ trwa zaskakująco długo i można je dobrze przechowywać, lodowe jabłko można przechowywać w odpowiednich warunkach od października do czerwca.

Finkenwerder Jesienny Książę

Finkenwerder Herbstprinz to stara odmiana jabłek, którą należy zbierać najpóźniej w październiku. Historyczne jabłko wymaga jednak stosunkowo długiego czasu dojrzewania. Nadaje się do spożycia dopiero od lutego. Po osiągnięciu dojrzałości owoce i słodko-kwaśny aromat nie utrzymują się długo. Pod koniec marca chrupiący i jędrny miąższ staje się delikatny i miękki oraz traci smak.

Zaletą tej odmiany jest jednak to, że owoce doskonale nadają się dla alergików. Wadą jest jednak to, że drzewa potrzebują bardzo bogatej w składniki odżywcze gleby, aby dobrze się rozwijać.

Gravensteiner

Odmiana Gravensteiner jest mało wymagająca, ale gustowna. Bardzo soczyste owoce można zbierać i cieszyć się nimi już od września. Pełną dojrzałość konsumpcyjną osiąga się jednak wraz z nimi dopiero po przechowywaniu przez około cztery tygodnie. Jabłko można bez problemu przechowywać przez kilka miesięcy, ale nadaje się również do bezpośredniego spożycia jako jabłko stołowe, ale także do gotowania i pieczenia, czy też do wyciskania soków.
Ponieważ drzewa są bardzo wytrzymałe i mało wymagające, są również idealne dla początkujących w ogrodnictwie i mogą przez długi czas dawać wysokie plony.

Odmiany od H - J

Holsztyn Cox

Odmiana Holsteiner Cox sięga XVII wieku. Stara odmiana doskonale nadaje się dla alergików i jest niezwykle wszechstronna, ponieważ może być używana zarówno jako jabłko stołowe, jak i jabłko kuchenne. Dojrzałość do zbioru i jedzenia osiąga już w sierpniu. Przechowywanie jest możliwe do około grudnia. Jednak owoce są najbardziej aromatyczne dopiero około października.

Ingrid Marie

Od września czerwone jabłka ze starej odmiany Ingrid Marie są gotowe do zbioru. Na początku jednak wciąż mają stosunkowo kwaśny smak. Po przechowywaniu przez około cztery tygodnie jabłko jest dojrzałe do spożycia, a smak i aromat są znacznie słodsze. Ingrid Marie może być przechowywana przez bardzo długi czas i może być przechowywana do około marca. Owoce nadają się jako jabłka stołowe i kuchenne.

Jonathan

Jonathan jest jedną ze stosunkowo mało wymagających odmian jabłek, a także bardzo dobrze rozwija się na ubogiej glebie. Jabłka są gotowe do zbioru od końca września do końca października. Jednak drobno kwaśny, intensywny aromat rozwija się dopiero od listopada. Przechowywanie jest możliwe bez żadnych problemów do kwietnia.

James Grieve

Szkocka, historyczna odmiana jabłek James Grieve jest bardzo soczysta i ma słodko-kwaśny smak. Jabłko tej odmiany nadaje się zarówno jako jabłko stołowe, a więc do świeżego spożycia, jak i jabłko kuchenne. Owoce są szczególnie idealne do wyciskania soku.

Czas zbiorów przypada na koniec sierpnia, a dojrzałość do spożycia osiąga się po jednym do dwóch tygodni. Owoce nie nadają się do przechowywania. Trzymają się tylko przez około cztery tygodnie.

Odmiany K - P

Kaiser Willhelm

Bardzo soczysty i słodko-kwaśny w aromacie Kaiser Wilhelm to dobry wybór pod względem smaku. Ta historyczna odmiana jest odpowiednia dla alergików. Ponadto jabłka można bez problemu przechowywać przez długi czas. Zbiory mogą odbyć się około połowy października. Po dwóch miesiącach przechowywania owoce odmiany Kaiser Wilhelm nabrały pełnego smaku i są gotowe do spożycia.
Idealnie nadają się do spożycia na świeżo i jako jabłka stołowe, ale mogą być również używane jako jabłka kuchenne.

Pomorski krzywy uchwyt

Pomorska krzywa łodyga to jedna z odmian jabłek, które bez problemu rozwijają się w surowym klimacie i regionach. Obawy są odpowiednie dla alergików, ponieważ zawierają tylko kilka alergenów.
Soczyste, słodko-kwaśne, wspaniale nadają się jako jabłka stołowe. Mogą być również używane do pieczenia i gotowania. Czas zbiorów zaczyna się w październiku. Jednak dojrzałość do spożycia osiąga się dopiero kilka tygodni później, około listopada. Przechowywanie jest możliwe bez żadnych problemów do lutego. Należy jednak uważać, aby zapewnić odpowiednie warunki przechowywania, w przeciwnym razie owoce zbrązowieją i bardzo szybko staną się kruche.

Odmiany jabłek od R - W

Czerwony boskoop

Czerwone jabłko Boskoop potrzebuje bardzo bogatego w składniki odżywcze podłoża, więc nie nadaje się na ubogą glebę. Zbiór drobno cierpkich jabłek można rozpocząć w połowie października. Po około sześciu tygodniach przechowywania owoce nabrały pełnego smaku i są gotowe do spożycia. Można je przechowywać bardzo długo i zwykle można je spożywać do kwietnia.
Odmiana Roter Boskoop nie jest tak naprawdę odpowiednia jako jabłko deserowe. Idealnie nadaje się jednak do pieczenia i robienia musu jabłkowego.

Piękne z Boskoop

Jabłka są dojrzałe do zbioru dopiero od października do listopada. Dojrzałość konsumpcyjna jest jeszcze dłuższa. Pełny aromat rozwija się dopiero w grudniu.
Nadają się do spożycia na świeżo, a także do gotowania, pieczenia i wyciskania soków. Miąższ jędrny, soczysty i cierpki.

Białe jasne jabłko

Stara odmiana Weißer Klarapfel jest odporna na wiatr i pogodę, dlatego jest dobrym wyborem dla regionów o surowszym klimacie. Jabłka o łagodnej kwasowości i intensywnym smaku można zbierać od około lipca do sierpnia. Mają już pełny aromat i są gotowe do spożycia. Możliwe jest przechowywanie w chłodni przez kilka tygodni. Jednak owoce psują się stosunkowo szybko. Są również najlepsze do spożycia na świeżo, ale nie jako jabłka kuchenne.

Kategoria:

Rośliny ogrodowe