Tarnina, znana również jako tarnina lub tarnina, jest jednym z pierwszych kwitnących rodzimych krzewów. Ale ten pięknie kwitnący krzew ma o wiele więcej do zaoferowania. Ale czy istnieje ryzyko pomyłki z tarniną? Z nami jesteś po bezpiecznej stronie.
W skrócie
- Łyny to prawdziwe pierwotne śliwki, pierwotna forma śliwki europejskiej
- ciemna kora i ciernie dały nazwę tarninie
- zmienia swój wygląd wraz z porami roku
- ważny dziki krzew dla owadów i motyli
Nie ma ryzyka pomyłki
Nie ma ryzyka pomyłki, zwłaszcza w przypadku trujących roślin, z tarniną (Prunus spinosa). Podobne rośliny to głównie inne rośliny różane, takie jak głóg. Ale niewątpliwe różnice, na przykład w owocach, kwiatach czy czasie kwitnienia, mogą pomóc przyporządkować je do konkretnego gatunku, czyli tarniny. Tarnina kwitnie przed kiełkowaniem liści, a głóg dopiero potem. Najwyraźniejsza różnica dotyczy jagód. Głóg to małe owoce o barwie czerwonej do pomarańczowej, podczas gdy tarniny są prawie czarne i znacznie większe. Ryzyko pomyłki z tarniną jest więc prawie niemożliwe.
Głóg można wyraźnie odróżnić od tarniny po czerwonych jagodach.
Unikalne funkcje
Tarninę można bez wątpienia rozpoznać po kilku charakterystycznych znakach. Dzięki tej wiedzy nie ma już ryzyka pomyłki z tarniną.
wzrost
- Śliwa tarnina (Prunus spinosa) rośnie jako krzew lub małe, przeważnie wielopniowe drzewo
- jest liściasta, gęsta i słabo rozgałęziona
- osiąga wysokość wzrostu do 400 cm
- może żyć nawet 40 lat
- Liczne krótkie pędy są typowe dla tej drzewiastej rośliny
- wystają z głównych gałęzi pod kątem prawie 90 stopni
- Gałązki są zaokrąglone do kanciastych
- małe krótkie pędy nie mają końcowego pąka
- zamiast tego ostry cierń o długości około dwóch centymetrów
W przeciwieństwie do odmian dzikich, odmiany uprawne mają znacznie mniej kolców. Kora tarniny ma wyjątkowo ciemną, prawie czarną barwę, którą notorycznie używano w przeszłości do wytwarzania atramentu.
pozostawia
Liście o długości od trzech do sześciu centymetrów i szerokości do dwóch centymetrów są na krótkich pędach. Są lekko owłosione, ułożone naprzemiennie i przeważnie w kępki i spirale, mają kształt lancetowaty. Górna strona liścia jest ciemnozielona i bezwłosa, spód początkowo pokryty jest puszystymi włoskami, później staje się goły i średnio zielony. W fazie pączków liście są zwinięte. Brzeg liścia lekko ząbkowany.
kwiaty
Wiosną, od marca/kwietnia do maja, przed kiełkowaniem liści, tarnina (Prunus spinosa) ukazuje swoją pełnię świetności, gdy niezliczone czysto białe kwiaty pokrywają krzew. Mają od półtora do dwóch centymetrów wysokości, mają kształt gwiazdy i wydzielają bardzo przyjemny, przypominający migdały zapach. Pięciokrotne kwiaty osadzone są pojedynczo lub parami na ciernistych krótkich pędach. Działki od trójkątnego do owalnego są drobno i nieregularnie ząbkowane na krawędzi. Całe płatki nie są ze sobą zrośnięte. Otaczają pręciki żółtymi lub czerwonawymi pylnikami.
Wskazówka: Kwiaty tarniny doskonale nadają się do przygotowywania herbat i naparów.
owoc
- po kwitnieniu rozwijają się tzw. pestkowce
- krótkoszypułkowy, kulisty i wielkości orzecha laskowego
- początkowo są zielone
- stają się coraz ciemniejsze i ciemniejsze w miarę dojrzewania
- w pełni dojrzały we wrześniu/październiku ciemnoniebieski do czarniawego
- Tarniny zawierają stosunkowo duże nasiona
- stosunkowo mało miazgi
- Owoce w zasadzie jadalne
- ale naprawdę jadalne dopiero po pierwszych przymrozkach
- można wtedy jeść na surowo
- lub przetworzyć na likiery i dżemy
tarnina, Prunus spinosa
Wskazówka: Jeśli nie chcesz czekać do pierwszych przymrozków na dzikie odmiany, możesz również na krótki czas włożyć dojrzałe owoce do zamrażarki.
Nie przedawkować
Zarówno owoce, jak i prawie wszystkie inne części tarniny są nietoksyczne i ogólnie jadalne. Tylko nasiona nie powinny być spożywane, zawierają one amigdalinę glikozyd kwasu cyjanowodorowego. W organizmie jest on przekształcany w cyjanowodór. Ponieważ zawartość jest sklasyfikowana jako niska, nasiona można bez wahania wykorzystać do produkcji likierów. Tutaj, jak to często bywa, ilość tworzy truciznę. Kwas cyjanowodorowy jest również zawarty w kwiatach, ale jest neutralizowany po podgrzaniu. Nie należy jednak przedawkować np. herbaty z kwiatów. Zawartość w owocach jest również dość niska. Zwykle nie stanowi to problemu dla dorosłych, ale zaleca się ostrożność w przypadku dzieci.
Wskazówka: Zawartość amigdaliny jest wyższa w pestkach moreli i gorzkich migdałach niż w owocach tarniny.
Często Zadawane Pytania
Gdzie rosną tarniny?Tarnina woli rosnąć w miejscach nasłonecznionych do miejsc półcienistych i osłoniętych, np. na skrajach lasów i ścieżkach. Dotyczy to zarówno gatunków dzikich, jak i odmian uprawnych. Uprawiając w ogrodzie należy zwracać uwagę na glebę lekko wapienną i unikać podmokłego podłoża.
Dlaczego owoce potrzebują mrozu?Jak już wspomniano, tylko dzikie odmiany potrzebują mrozu, aby rozłożyć zawarte w nich gorzkie substancje i uczynić je jadalnymi. Dopóki nie zmarzły, smakują cierpko, kwaśno i pozostawiają w ustach i na języku futrzane, suche uczucie.
Co sprawia, że odmiany wielkoowocowe są tak atrakcyjne?Z jednej strony rośliny mają mniej kolców, az drugiej nie tworzą rozłogów. Można je zbierać i przetwarzać wcześniej, bez konieczności czekania na mróz. Ponadto owoce są znacznie większe i bardziej soczyste niż odmiany dzikie. Szczególnie polecane są odmiany 'Reto', 'Godenhaus' i 'Nittel'. Tak zwana tarnina (Prunus domestica insititia) tworzy szczególnie duże i smaczne owoce.