Według potocznych, wiśnie z ogródka sąsiada smakują lepiej. Mimo to wiśnie z własnego ogródka są soczyste i smaczne. Ale jakie rodzaje wiśni nadają się do ogrodu?

W skrócie

  • czereśni słodko-kwaśnych, istnieje wiele rodzajów wiśni do ogrodu
  • niektóre wiśnie można również jeść na świeżo
  • Wiśnie ozdobne zachwycają kwiatami
  • owoce wiśni ozdobnych są często jadalne, ale (naprawdę) nie smakują dobrze

wiśnie

Nie tylko w smaku, ale także w systematyce botanicznej rozróżnia się wiśnie, zwane również wiśniami lub wiśniami (Prunus cerasus) oraz czereśnie (Prunus avium). „Avium” pochodzi od łacińskiego słowa oznaczającego ptaka („avis”), dlatego czereśnie są również nazywane ptasimi wiśniami. Uprawiane formy czereśni to wiśnie chrząstkowe (Prunus avium subs. duracina) i wiśnie sercowe (Prunus avium subs, juliana), które często są po prostu określane jako czereśnie. Obecnie istnieje wiele rodzajów wiśni obu rodzajów.

Źródło: Acabashi, 'Prunus' ~ cmentarz kościoła Najświętszej Marii Panny, Shipley, West Sussex, Anglia, pod redakcją Plantopedia, CC BY-SA 4.0

wiśnie ozdobne

Podczas gdy czereśnie i czereśnie reprezentują osobny gatunek rośliny zgodnie z systemem botanicznym, wiśnie ozdobne nie są przypisane do żadnego specjalnego gatunku. Wiśnie ozdobne to zatem rośliny z różnych gatunków. Podobnie jak w przypadku „innych” czereśni, istnieje również wiele „odmian czereśni” na wiśnie ozdobne. Wiśnie ozdobne sadzi się głównie w ogrodzie ze względu na ich kwitnienie. Owoce są często jadalne, ale nie są zalecane do spożycia.

wiśniowy tydzień

Tydzień czereśni odnosi się do czasu zbioru różnych odmian wiśni Prunus cerasus i Prunus avium. Pierwotne siedem tygodni czereśni musiało zostać przedłużone do dwunastu ze względu na liczne nowe rasy odmian czereśni. Czas trwania tygodnia czereśni wynosi 15 dni.Tygodnie czereśni są co roku redefiniowane. Jednak zawsze zaczynają się około 1 maja. Tygodnie czereśni służą jako wartości referencyjne. Dokładna data zbioru różni się w zależności od regionu. Na przykład wiśnie na południu dojrzewają wcześniej niż na północy. Czerwone późne zbiory (tydzień czereśni od 10 do 12) to obecnie najnowsza dojrzewająca odmiana wiśni w Niemczech. Najwcześniej dojrzewa odmiana „Earliest of the Mark”.

Rodzaje wiśni: czereśnia

alma

  • Wiśniowy tydzień: 5 do 6
  • Wygląd: czarno-brązowy, średniej wielkości
  • Cechy owoców: jędrny miąższ, soczysty, bardzo wysoka odporność na pękanie
  • Smak: słodki, aromatyczny
  • Wzrost: średnio silny, do 550 centymetrów

Annabella

  • Wiśniowy tydzień: 4 do 5
  • Wygląd: brązowo-czerwono-czarny, średniej wielkości
  • Cechy owoców: wysoka odporność na pękanie, średnio jędrny miąższ, mocno barwiący sok
  • Smak: słodki, aromatyczny
  • Wzrost: silny, do 550 centymetrów

Wskazówka: Odmiana wiśni „Annabella” nadaje się również do regionów o dużych opadach.

Badeborn czarne wiśnie

Źródło: JörgHSK, Badeborner, kwitnienie, pod redakcją Plantopedia, CC BY-SA 4.0
  • Wiśniowy tydzień: 5
  • Wygląd: czarno-czerwony, średni do dużego
  • Cechy owocu: miąższ jędrny średnio-ciemnoczerwony, soczysty, średnio jędrny
  • Smak: bardzo aromatyczny, słodki
  • Wzrost: średni do silnego, do 500 centymetrów
  • Synonimy: Badeborn Black, Badeborn Ciemnobrązowa Chrząstka, Farnstadt Black

Bernhard Nette

  • Wiśniowy tydzień: 2 do 3
  • Wygląd: ciemnoczerwony, duży
  • Charakterystyka owoców: jędrny miąższ, soczysty
  • Smak: słodko-kwaśny, bardzo aromatyczny
  • Wzrost: średnio silny, do 550 centymetrów

Wiśnia Braunau

  • Wiśniowy tydzień: 4 do 5
  • Wygląd: ciemnoczerwony, średniej wielkości
  • Cechy owocu: miękki ciemnoczerwony miąższ, soczysty, o średniej odporności na pękanie
  • Smak: przyjemny aromat, słodki z wystarczającą kwasowością
  • Wzrost: średnio silny
  • Synonimy: wiśnia Braunau, wiśnia Bruno

Czerwone wiśnie Büttnera

Źródło: Tatooine1, Czerwona Chrząstka Buettnera, edytowane z Plantopedia, CC BY-SA 4.0
  • Wiśniowy tydzień: 5
  • Wygląd: czerwono-żółty, średniej wielkości
  • Charakterystyka owoców: dobra odporność na pękanie, jędrny miąższ, bezbarwny sok
  • Smak: bardzo słodki, o niskiej kwasowości, pikantny
  • Wzrost: silny, do 600 cm wysokości

Ogłoszenie: Czereśnia „Büttners Rote Knortielkirsche” to stara i mocna odmiana.

Burlat

  • Wiśniowy tydzień: 1 i 2
  • Wygląd: ciemnoczerwony, duży do bardzo dużego
  • Charakterystyka owoców: miąższ średnio jędrny do jędrnego, soczysty
  • Smak: słodki, aromatyczny
  • Wzrost: silny, do 600 cm wysokości

Najwcześniej Marka

  • Wiśniowy tydzień: 1
  • Wygląd: ciemnoczerwony, mały, nieregularnie wybrzuszony
  • Cechy owoców: miękki, ciemnoczerwony miąższ, bardzo soczysty, usuwający pestki
  • Smak: kwaśny aromatyczny
  • Wzrost: średnio silny

Ogłoszenie: Najwcześniejsze ze szlamów dojrzewają najwcześniej w Niemczech. Tygodnie czereśni są określane według tej odmiany.

Wiśnia chrząstki Grevenbroich

  • Wiśniowy tydzień: 6 i 7
  • Wygląd: żółtawo-czerwony do czerwonego, średniej wielkości
  • Cechy owoców: bardzo jędrny jasnożółty miąższ, średnio soczysty
  • Smak: aromatyczny
  • Wzrost: silny

Duża księżniczka wiśnia

Źródło: Patrice78500, Cerise bigarreau Napoléon, pod redakcją Plantopedia, CC BY-SA 3.0
  • Wiśniowy tydzień: 4.
  • Wygląd: żółto-czerwony, bardzo duży
  • Właściwości owoców: dobrze się przechowują, jędrny miąższ, soczysty, bezbarwny sok
  • Smak: pikantno-słodki z delikatną kwasowością
  • Wzrost: średni do silnego, do 600 cm wysokości
  • Synonimy: Wielka Księżniczka

Duże czarne wiśnie

  • Wiśniowy tydzień: 5
  • Wygląd: ciemnoczerwony do czarnego, średniej wielkości
  • Charakterystyka owoców: bardzo soczysty, bardzo jędrny miąższ
  • Smak: lekko kwaśny, słodki
  • Wzrost: silny, do 600 cm wysokości

Wiśnia olbrzymia Hedelfinger

  • Wiśniowy tydzień: 5
  • Wygląd: brązowo-czerwony do czarno-fioletowego, średniej wielkości
  • Charakterystyka owoców: jędrny ciemny miąższ, soczysty
  • Smak: pikantny, aromatyczny
  • Wzrost: energiczny, do 600 centymetrów wysokości
  • Synonimy: wiśnia Wahler, wiśnia lustrzana, Nußdorfer Schwarze, Glemser, Abels Späte

Ogłoszenie: Czereśnia „Hedelfinger Riesenkirsche” jest mocna i szybko rosnąca.

hudson

  • Wiśniowy tydzień: 8
  • Wygląd: brązowo-czerwony, średniej wielkości
  • Charakterystyka owoców: jędrna
  • Smak: smaczna wiśnia stołowa, słodka, aromatyczna
  • Wzrost: średnio silny

Wiśnia Wczesnego Serca Kassina

  • Wiśniowy tydzień: 1 do 2
  • Wygląd: duży, ciemnoczerwony
  • Charakterystyka owoców: miąższ miękki do średnio zwięzłego, soczysty
  • Smak: niezwykle aromatyczny, słodko-kwaśny
  • Wzrost: średni do mocnego, do 550 centymetrów wysokości

lanie

  • Wiśniowy tydzień: 7
  • Wygląd: żółto-czerwony do czerwono-brązowego, bardzo duży
  • Charakterystyka owoców: umiarkowanie jędrny, czerwony miąższ
  • Smakuje słodko
  • Wzrost: średnio silny, do 550 centymetrów wysokości

Merton późno

  • Wiśniowy tydzień: 9
  • Wygląd: żółto-czerwony
  • Właściwości owoców: pękanie
  • Smakuje słodko
  • Wzrost: średnio silny, wyprostowany

Regina

Źródło: © Superbass / CC BY-SA 4.0 (via Wikimedia Commons), 2022-06-23-Cherry Regina-9167, pod redakcją Plantopedia, CC BY-SA 4.0
  • Wiśniowy tydzień: 6 do 7
  • Wygląd: skórka ciemnoczerwona, miąższ jasny, bardzo duży
  • Cechy owoców: dobra odporność na pękanie, jędrny miąższ, średnio soczysty
  • Smak: słodki, aromatyczny, lekko kwaskowaty, odporny na pękanie
  • Wzrost: odpowiedni do hodowli doniczkowej, do 550 centymetrów wysokości

Późna chrząstkowa wiśnia Schneidera

  • Wiśniowy tydzień: 5 do 6
  • Wygląd: ciemnoczerwony, średni do bardzo dużego
  • Charakterystyka owoców: pękający, jędrny miąższ
  • Smak: słodki, pikantny, słaba kwasowość
  • Wzrost: silny, do 600 cm wysokości

Stella

  • Wiśniowy tydzień: 6
  • Wygląd: ciemnoczerwony, duży
  • Charakterystyka owoców: miąższ średnio twardy
  • Smak: słodko-kwaśny
  • Wzrost: silny, do 550 centymetrów

Wskazówka: Czereśnia „Stella” dostępna jest również jako czereśnia kolumnowa.

rozbłysk Słońca

  • Wiśniowy tydzień: 4 do 5
  • Wygląd: pomarańczowo-czerwony do ciemnoczerwonego z jasnymi plamami, bardzo duży
  • Charakterystyka owoców: czerwony miąższ średnio twardy, bardzo soczysty
  • Smak: słodko-kwaśny
  • Wzrost: średnio silny, do 550 centymetrów wysokości

Sylwia

  • Wiśniowy tydzień: 5
  • Wygląd: ciemnoczerwono-brązowy, bardzo duży
  • Charakterystyka owoców: miąższ średnio twardy, soczysty
  • Smak: owocowy
  • Wzrost: do 400 centymetrów wysokości

Valeska

  • Wiśniowy tydzień: 3 do 4
  • Wygląd: czarno-czerwony, średni do dużego
  • Cechy owoców: miękki, ciemnoczerwony miąższ, bardzo soczysty, średnio pękający
  • Smak: aromatycznie słodki, wyraźny smak wiśniowy
  • Wzrost: średnio silny

Wskazówka: Czereśnię „Valeska” można nadal zbierać z drzewa po tygodniu pełnej dojrzałości.

Zatoka Werder

  • Wiśniowy tydzień: 3 do 4
  • Wygląd: ciemnobrązowo-fioletowy, duży
  • Charakterystyka owoców: jędrny, ciemnoczerwony miąższ, średnia odporność na pękanie
  • Smak: aromatyczny, słodki
  • Wzrost: silny, drzewo często z bliźniaczymi pniami
  • Synonimy: Giganci Witzenhausen, Oberried Doctor Cherry, Dark Electoral Houses
Wiśnia, Prunus

Rodzaje wiśni: wiśnia

agat

  • Wiśniowy tydzień: 4 do 5
  • Wygląd: czerwony do ciemnoczerwonego, średniej wielkości
  • Charakterystyka owoców: średnio jędrny, czerwony miąższ
  • Smak: owocowy, harmonijny, słodko-kwaśny, niska kwasowość, wiśnie do spożycia na świeżo
  • Pokrój: rozłożysty, do 400 cm wysokości, zwisające gałęzie

jadeit

  • Wiśniowy tydzień: 4 do 5
  • Wygląd: średnio czerwony, duży
  • Charakterystyka owoców: miąższ barwiący
  • Smak: Od łagodnie słodki do lekko kwaśnego, bardzo owocowe wiśnie
  • Wzrost: średnio rosnące małe drzewo

karneol

  • Wiśniowy tydzień: 6
  • Wygląd: ciemnoczerwono-brązowy, duży
  • Cechy owoców: średnio jędrny, ciemnoczerwony miąższ, soczysty, usuwający pestki
  • Smak: przyjemnie słodko-kwaśny, kwaśna wiśnia do spożycia na świeżo
  • Wzrost: silny
Prunus cerasus, wiśnia

Ziarnista Wisła

  • Wiśniowy tydzień: 4 do 5
  • Wygląd: duży do bardzo dużego
  • Charakterystyka owoców: jędrny miąższ
  • Smak: delikatnie słodko-kwaśny
  • Wzrost: średnio silny
  • Synonimy: Węgierska Wisła

wiśnia

  • Wiśniowy tydzień: 5 do 6
  • Wygląd: duży, brązowo-czerwony do czarnego
  • Cechy owoców: miękki miąższ, czerwony sok (mocno barwiący), wiśnia lekko rozpuszczająca pestki
  • Smak: bardzo kwaśny
  • Wzrost: średnio silny, do 400 cm wysokości
  • Synonimy: Wiśnia z długim lutem

winogrona węgierskie

  • Wiśniowy tydzień: 6 do 7
  • Wygląd: średniej wielkości, od czerwonego do czerwonawo brązowego
  • Charakterystyka owoców: czerwony do czerwonawo-fioletowego, jędrny miąższ, łatwo odrywający się od szypułki
  • Smak: aromatyczny, smaczny
  • Wzrost: silny, wysoko piramidalny, do 550 centymetrów wysokości

Wskazówka: Wiśnia „węgierska traubige” jest solidna i wszechstronna w kuchni.

Odmiany wiśni: wiśnia ozdobna

wczesna wiśnia

Źródło: Bruce Marlin, Prunus incisa, wyd. z Plantopedia, CC BY-SA 3.0
  • botaniczna nazwa gatunku: Prunus incisa
  • Synonimy: wiśnia w plasterkach, wiśnia marcowa, wiśnia Fuji, wiśnia korkociągowa
  • Kwiat: różowo-biały, pojedynczy
  • Czas kwitnienia: od marca do kwietnia
  • Liść: żółty do średnio zielonego; pomarańczowy do czerwonego jesiennego koloru
  • Wzrost: gęsto rozgałęziony mały krzew
  • Użycie: Pasjans
  • Odmiany (wybór): „Kojo-no-mai” (kwiaty białe do jasnoróżowych), „Oshidori” (jasnoróżowe, pełne kwiaty), „Mikinori” (kwiaty białe z ciemnoróżowym środkiem), „Preacox” (kwiaty białe późną zimą)

Ogłoszenie: W tym kraju odmiana „Kojo-no-mai” jest często oferowana w sklepach ogrodniczych. Ta czereśnia ozdobna jest odpowiednia na mniejsze powierzchnie, do skalniaków lub do uprawy w doniczkach.

Wiśnia Higana

Źródło: Captain-tucker, Prunus Subhirtella 'Pendula' 05, edytowane z Plantopedia, CC BY-SA 3.0
  • botaniczna nazwa gatunku: Prunus subhirtella
  • Synonimy: czereśnia wiosenna, czereśnia zimowa, czereśnia wcześnie kwitnąca, czereśnia śnieżna, czereśnia zimowa, czereśnia pąkowa
  • Kwiaty: baldaszkowate, białe do różowego
  • Czas kwitnienia: między jesienią a wiosną
  • Liść: średnio zielony; żółty do pomarańczowo-czerwonego koloru jesiennego
  • wzrost: małe drzewo; do 600 centymetrów wysokości
  • Użycie: Pasjans

Ogłoszenie: Do ogrodu odmiana „Jugatsu-zakura” jest często oferowana pod nazwą „Autumnalis”. Wraz z wiśnią ozdobną „Atumnalis Rosea” jest to jedna z tych odmian, które kwitną w łagodne zimy. Odmiana 'Fukubana' kwitnie wczesną wiosną, a 'Accolade' od kwietnia do maja.

Japoński kwiat wiśni

Źródło: Björn S… , Wiśnia Japońska - Prunus serrulata (41663811531), pod redakcją Plantopedia, CC BY-SA 2.0
  • botaniczna nazwa gatunku: Prunus serrulata
  • Synonimy: wiśnia orientalna, wiśnia wschodnioazjatycka, szczecina
  • Kwiaty: baldaszkowate, ciemnoróżowe, wypełnione
  • Okres kwitnienia: od końca kwietnia do początku maja
  • liść: ciemnozielony; intensywne żółto-czerwone kolory jesieni
  • Wzrost: Drzewo do 800 centymetrów wysokości
  • Użycie: Pasjans

Wskazówka: Fioletowo-czarne owoce Prunus serrulata są jadalne, ale nie są zalecane do spożycia.

japońskie odmiany czereśni (odmiany wiśni)

Amanogawa

  • Kwiaty: jasnoróżowe, pojedyncze lub półpełne
  • Wzrost: korona kolumnowa, do 600 centymetrów wysokości
  • popularna odmiana do ogrodu

hokusai

  • Kwiaty: jasnoróżowe, półpełne
  • Wzrost: rozłożysty, do 600 centymetrów wysokości i 1000 centymetrów (10 metrów) szerokości
  • Jesienny kolor liści: łososiowy do pomarańczowo-czerwonego

Ichiyo

  • Kwiaty: jasnoróżowe, wiszące grona z trzema do czterech kwiatów
  • Wzrost: do 700 centymetrów wysokości

Kanzan

Źródło: Zdjęcie: Myrabella / Wikimedia Commons / CC BY-SA 3.0, Cerisier du Japon Prunus serrulata pod redakcją Plantopedia, CC BY-SA 3.0
  • Kwiaty: ciemnoróżowe, pełne, duże; w gronach od dwóch do pięciu kwiatów
  • Wzrost: do 1200 centymetrów (12 metrów) wysokości, korona w kształcie odwróconego stożka
  • jest często oferowany pod nazwą „Hisakura”.
  • bardzo popularna wiśnia ozdobna w Europie

Kiku-shidare-Zakura ( Kiku-shidare-Sakura)

  • Kwiaty: ciemnoróżowe, wypełnione
  • Pokrój: Krzew lub małe drzewo z gałęziami zwisającymi do ziemi; do 500 centymetrów wysokości, do 450 centymetrów szerokości
  • Synonimy: wiśnia kulkowa, shidare sakura, japońska wiśnia goździkowa "Kiku-shidare-zakura"

Shimidsu Sakura

  • Kwiaty: duże, czysto białe, różowobiałe pąki, zwisające grona z trzema do sześciu kwiatami
  • Wzrost: półkulista korona, do 300 centymetrów wysokości
  • Synonimy: Longipes, Oku Miyaku

Tai Haku

  • Kwiaty: Jasnobiałe kwiaty o szerokości do 6 centymetrów
  • Wzrost: energiczne drzewo, do 800 centymetrów

Ukon (wielkoflora)

  • Kwiat: żółtawobiały, czasem różowy, półpełny, szerokości 5 centymetrów
  • Wzrost: szybko rosnące drzewo z rozłożystą koroną

Wiśnia tybetańska

Źródło: Fab5669, Châlons - petit jard (8), pod redakcją Plantopedia, CC BY-SA 3.0
  • botaniczna nazwa gatunku: Prunus serrula
  • Synonimy: czereśnia brzozowa, czereśnia papierowa, czereśnia tybetańska, czereśnia mahoniowa
  • Kwiaty: baldachowate, białe, proste, małe
  • Czas kwitnienia: od kwietnia do maja
  • liść: ciemnozielony; żółty jesienny kolor
  • Wzrost: drzewo do 900 centymetrów wysokości; często z wieloma łodygami
  • Użycie: Pasjans

Ogłoszenie: Istnieją różne odmiany wiśni tybetańskiej, takie jak „Branklyn”, które różnią się wyglądem.

wiśnia karłowata

  • botaniczna nazwa gatunku: Prunus fruticosa
  • Synonimy: wiśnia stepowa, wiśnia stepowa, wiśnia karłowata
  • Kwiat: miskowaty, biały, prosty, mały
  • Czas kwitnienia: od kwietnia do maja
  • liść: zielony; żółty do pomarańczowego jesienią
  • Wzrost: krzew do 100 cm wysokości, rzadko 150 cm
  • Zastosowanie: drzewo ozdobne

Ogłoszenie: Odmiana „Globosa” ma kulistą koronę i dorasta do 300 centymetrów wysokości. Wiśnia ozdobna nadaje się do uprawy w doniczkach.

Często Zadawane Pytania

Czy można jeść owoce wiśni ozdobnych?

Z reguły owoce wiśni ozdobnych są jadalne. Jednak pod względem smaku nie można ich porównać do słodkich czy kwaśnych wiśni. Dlatego konsumpcja nie jest zalecana.

Co to są wiśnie wczesne, a co późne?

W przypadku czereśni określenie „wczesny” i „późny” odnosi się do czasu zbioru. Odbywa się to za pomocą tzwwskazane tygodnie czereśni. Pierwszy tydzień czereśni zaczyna się około 1 maja każdego roku. Wczesne wiśnie obejmują odmiany, które są zbierane w pierwszych dwóch tygodniach sezonu czereśniowego. Wiśnie późne obejmują wszystkie odmiany zbierane od 6. lub 7. tygodnia czereśni.

Czym są słodkie wiśnie?

Wiśnie sercowe lub chrzęstne to specjalne uprawiane formy czereśni.

Czy wiśnie można jeść na świeżo?

Zasadniczo tak, ale większość odmian smakuje bardzo kwaśno. Istnieje jednak kilka odmian, które nadają się do spożycia na świeżo, na przykład wiśnia „karneol”.

Kategoria:

Rośliny ogrodowe