Zwłaszcza stare, często zapomniane rodzaje warzyw stają się ponownie popularne podczas uprawy we własnym ogrodzie. Kapusta maślana, podobna do kapusty włoskiej, jest odpowiednim warzywem do uprawy domowej.

W skrócie

  • mieszanka kapusty włoskiej i kapusty włoskiej o smaku zbliżonym do kapusty włoskiej
  • Wysiew bezpośrednio w grządce w maju po Ice Saints jest możliwy, uprawa na obszarze chronionym jest bardziej obiecująca
  • Kapusta gotowa do zbioru około ośmiu tygodni po posadzeniu w grządce
  • Handel oferuje również kuloodporne odmiany, które po dojrzeniu mogą dłużej pozostawać w łóżku
  • Zgodność z zamrożeniem uprawy przez co najmniej trzy lata na tym samym łóżku

Wygląd, wzrost i pochodzenie

Wśród naszych dziadków popularną odmianą kapusty uprawianą w wielu ogrodach była kapusta maślana (Brassica oleracea spp. capitata convar. costata), należąca do rodziny krzyżowatych (Brassicaceae):

  • bardzo podobny w smaku do savoy
  • rosnące połączenie kapusty włoskiej i kapusty białej
  • Główka kapusty luźna i nie do końca zamknięta
  • żółto-zielone liście
  • puszą się z lekkimi pęcherzami
  • podobne wystające nerwy liści jak savoy

siew

Zwykle nie zaleca się siewu bezpośrednio w grządce, ponieważ nie należy się wtedy spodziewać mroźnych nocy. Jest to możliwe dopiero po Ice Saints w połowie maja. Dlatego bardziej sensowne jest dawanie pierwszeństwa kapuście.

wolę kapustę maślaną

  • Od lutego do maja na parapecie
  • nie bezpośrednio nad ogrzewaniem
  • Szklarnia jest idealna
  • użyj płytkich pudełek lub misek
  • użyj ziemi doniczkowej
  • Zasiej nasiona cienko
  • Utrzymuj glebę lekko wilgotną
  • Kiełkowanie w 2° Celsjusza
  • wybierz jasne miejsce
  • Temperatura tutaj od 15 ° do 18 ° Celsjusza

Wskazówka: Niektóre odmiany można wprowadzić już w styczniu. Kupując nasiona należy zwracać uwagę na informację o czasie siewu.

Siać bezpośrednio w grządce ogrodowej

Jeśli nasiona mają być wysiewane bezpośrednio na grządkę, to przy uprawie kapusty maślanej bez uprawy wstępnej należy wziąć pod uwagę kilka innych rzeczy:

  • Nie nawozić gleby przed siewem
  • Umieść nasiona na ziemi co 40 x 40 centymetrów
  • lekko wciśnij
  • Czas siewu od kwietnia do maja
  • lekko podlewać
  • Przykryj łóżko runem roślinnym
  • jeśli pojawią się pierwsze sadzonki, włókninę należy zdjąć w ciągu dnia
  • Przykryj się dalej w nocy, gdy spodziewany jest przymrozek
  • Gleba mulczowa wokół małych roślin
  • teraz nawozić nawozem organicznym

Jak tylko skończą się nocne przymrozki po lodowych świętych w maju, runo nie musi już być kryte ochronnie na roślinach. Jednak od teraz warto naciągnąć siatkę na młode rośliny.

Wskazówka: Jeśli nasiona wysiewane są również bezpośrednio w grządce ogrodowej z wystarczającymi odstępami, późniejsze kłucie nie jest już konieczne.

warunki glebowe i lokalizacja

Na kapustę maślaną należy wybrać słoneczne lub częściowo zacienione grządki ogrodowe. Przy wyborze legowiska ważne jest również, aby co trzy lata służyło ono wyłącznie do uprawy kapusty maślanej. Idealnie jest, jeśli gleba jest przygotowana jesienią poprzedniego roku, ale nie później niż na miesiąc przed sadzeniem:

  • gleba bogata w składniki odżywcze i próchnicę
  • zaletą jest dobra retencja wody
  • złóż kompost do przygotowania
  • dodaj glinę, jeśli gleba jest piaszczysta
  • uprawiać inne warzywa w grządce w przyszłym roku
  • zwróć uwagę na płodozmian
  • nie sadzić innych warzyw kapustnych
  • nadaje się sałata, groszek, seler, burak, szpinak

Ogłoszenie: Wspomniane płodozmiany są również dobrze dostosowane do mieszanej kultury ze smaczną odmianą kapusty. Ale kwiaty, takie jak nagietki, również chronią kapustę przed szkodnikami i można je uprawiać obok warzyw w grządce.

Zakład

Małe sadzonki kapusty maślanej są uprawiane tylko na przygotowanym grządce po świętych lodowych, kiedy nie należy się już spodziewać przymrozków. Ponieważ delikatne rośliny zamarzłyby na śmierć w nocnym mrozie:

  • wcześniejsze nakłuwanie nie jest konieczne
  • sadzić małe rośliny bezpośrednio w grządce ogrodowej
  • Odległość w każdym przypadku 40 x 40 centymetrów
  • Dobrze wcześniej rozluźnij glebę
  • polewamy
  • woda w suche dni
  • w przeciwnym razie wystarczy naturalny deszcz

ogłoszenie: Jeśli posadzisz kapustę maślaną w grządce już w połowie kwietnia, musisz zadbać o odpowiednią ochronę przed odmrożeniami. Ściółkować ziemię dookoła i na noc położyć runo roślinne na grządce.

utrzymanie

Jeśli grządka i gleba zostały odpowiednio przygotowane przed sadzeniem, nie ma zbyt wiele do rozważenia, jeśli chodzi o pielęgnację:

  • wystarczająca ilość wody w fazie wzrostu
  • szczególnie ważne w bardzo ciepłe dni
  • W przeciwnym razie główki kapusty bardzo szybko wyschną
  • Liście tracą swoją delikatną substancję
  • jeśli uformują się główki, nawozić ponownie
  • użyj do tego nawozu organicznego
  • wzmocnić skrzypem lub pokrzywą gnojowicą
  • alternatywnie użyj nawozu organicznego z handlu
  • Regularnie spulchniaj glebę przez spulchnianie

Wskazówka: W celu magazynowania wilgoci w glebie, na grządce należy rozłożyć warstwę ściółki. Mogą to być ścinki trawy.

szkodniki i choroby

Kapusta maślana jest bardziej odporna na choroby i szkodniki niż inne odmiany kapusty. Jeśli opieka jest właściwa, kapusta zwykle rośnie bez problemów. Niemniej jednak istnieją różne choroby i szkodniki:

  • Zgorzel: grzyb, który atakuje młode rośliny
  • Kipiela: śluzowata pleśń na korzeniach
  • mucha kapuściana
  • chrząszcze pcheł
  • Kapusta Biała
  • ćma kapuściana
Szkodnikom, takim jak gąsienice kapusty białej (Pieris brassicae), najlepiej przeciwdziałać stosując siatki o drobnych oczkach.

Wskazówka: Aby nie wystąpiły choroby grzybowe, zaleca się zawsze obserwować przerwę w uprawie kapusty na grządce co najmniej trzy lata. Jeśli grządka pod uprawę jest zmieniana corocznie, zwykle nie pojawiają się żadne grzyby.

wykorzystanie i zbiory

Kapusta maślana jest gotowa do zbioru już po ośmiu tygodniach od posadzenia. Oznacza to, że jeśli małe, preferowane rośliny były uprawiane w maju po lodowych świętych w grządce, kapusta jest gotowa do zbioru w połowie lipca:

  • zbierać i używać jako całą głowę
  • na danie z kapusty (np. gołąbki): zbierać pojedyncze liście od zewnątrz do wewnątrz
  • Dzięki temu resztki kapusty dłużej pozostają świeże
  • Przechowywanie zebranych główek kapusty możliwe jest tylko przez kilka dni
  • żniwa przed strzelaniem

Ogłoszenie: Kiedy „strzelanie kapusty” oznacza kwitnienie z późniejszym tworzeniem nasion. Kapusta kiszona staje się niejadalna i gorzka.

Często Zadawane Pytania

Czy są różne odmiany kapusty maślanej, które mogę uprawiać?

Istnieją odmiany kapusty maślanej, które można zbierać zarówno latem, jak i jesienią. Jest to odporna na śruby odmiana „Vorbote 3”, która jest preferowana od połowy stycznia i „Westlandse Puthes”. Odmianą bardzo podobną do kapusty włoskiej o łagodnym i delikatnym smaku jest „Goldberg”.

Jak przygotować smaczną kapustę w kuchni?

Jak sama nazwa wskazuje, ten rodzaj kapusty jest szczególnie łagodną i maślaną odmianą. Podobnie jak w przypadku innych rodzajów kapusty, możesz użyć liści i blanszować je, gotować na parze lub podawać na świeżo jako sałatkę. Często stosuje się je również w gulaszach lub zupach.

Co mogę zrobić, jeśli nie chcę sama siać kapusty maślanej?

Co prawda samodzielne zasianie smacznej kapusty nie wymaga wiele pracy, ale czasami brakuje miejsca na ustawienie misek. Wtedy można również wykorzystać sadzonki kapusty maślanej ze szkółki i uprawiać je w grządce ogrodowej.

Kategoria:

Ogród warzywny