Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Prawie każdy słyszał zdanie, że jarzębina – znana również jako jarzębina – są wysoce toksyczne. To głównie małe dzieci są pilnie ostrzegane przez matki i ojców. Ale czy to mit, czy też roślina rzeczywiście jest bardzo toksyczna? A jak to jest, że jest nawet dżem jarzębinowy?
jarzębina
Portret jarzębiny
Jarzębiny można spotkać w całej Europie, bardzo często stoją na poboczach dróg lub alejach liniowych. Drzewa uprawiane są w Ameryce Północnej. Ponieważ wymagania glebowe są niewielkie, rośliny o wysokości do 15 metrów rozwijają się bezproblemowo przez wiele lat. Drzewo można rozpoznać po jasnoszarej korze na pniu, która z wiekiem pęka, ale w młodości wydaje się gładka i błyszcząca.
toksyczność
Jarzębina jako roślina trująca – które części są niebezpieczne?
Prawdą jest, że jarzębina – bo tak nazywa się jarzębina – jest w dużej mierze trująca. Dotknięte są owoce, które niedojrzałe mogą prowadzić do poważnych problemów żołądkowo-jelitowych. Niemniej jednak jarzębina uważana jest za lekko trującą. Niebezpieczeństwo pochodzi tylko z niedojrzałych owoców, ponieważ zawierają one wyższy poziom kwasu parasorbowego. Dzięki temu składnikowi owoce mają bardzo gorzki smak, dlatego zwierzęta takie jak koty zazwyczaj nie spożywają dużych ilości. Inaczej jest z liśćmi, które nie zawierają gorzkich substancji
Wskazówka: Wszystkie części drzewa są nietoksyczne, z wyjątkiem liści. W dużych ilościach może to prowadzić do powstania kwasu cyjanowodorowego w organizmie.
Dla zwierząt
Jak toksyczne są jarzębiny dla kotów i psów?
Koty są zwierzętami przyjemności, zwykle nie jedzą niczego, co im się nie podoba. Ryzyko zjedzenia przez kota jagód jarzębiny w dużych ilościach jest niskie, ponieważ jagody są bardzo gorzkie. Tygrys domowy zwykle nie gardzi jednak listowiem, a toksyczność jest tutaj niewielka. Po spożyciu nie ma zagrażających życiu konsekwencji, ale istnieje ryzyko wpływu na przewód pokarmowy.
Niebezpieczeństwo polega na tym, że kwas cyjanowodorowy znajduje się w uszkodzonych liściach lub powstaje w żołądku. Kwas cyjanowodorowy atakuje błonę śluzową przewodu pokarmowego i może prowadzić do następujących objawów.
- biegunka
- mdłości
- Wymiociny
- w dużych dawkach kolka
Co zrobić po zjedzeniu?
Co zrobić, gdy zwierzak zjadł jagody jarzębiny?
Z reguły jagody jarzębiny lub liście drzewa prawie nie szkodzą zwierzętom. W przypadku objawów ze strony przewodu pokarmowego wystarczające jest leczenie objawowe. Polega na łagodzeniu wymiotów, skurczów i biegunki. Nadzór weterynaryjny może być konieczny tylko w przypadku spożycia bardzo dużych ilości liści. Centrum Kontroli Trucizn zawiera ważne informacje dla właścicieli zwierząt domowych.
Dla dzieci
Jak toksyczny jest jarzębina dla dzieci?
Organizm dziecka jest zwykle bardziej wrażliwy niż organizm osoby dorosłej. W związku z tym objawy zatrucia u dzieci pojawiają się szybciej i często mają silniejsze objawy. Duże ilości niedojrzałych jarzębiny mogą prowadzić do nieprzyjemnych dolegliwości żołądkowo-jelitowych. Podobnie jak w przypadku kotów i psów, osoby dotknięte chorobą również cierpią.
- nudności i wymioty
- biegunka
- Skurcze żołądka i jelit
Co zrobić po zjedzeniu?
Jeśli dziecko przypadkowo połknęło niedojrzałe jarzębiny, należy skontaktować się z pediatrą lub dyżurem medycznym, aby upewnić się, że jest to bezpieczne. Nawet w niewielkich ilościach objawy można szybko złagodzić za pomocą odpowiednich leków. Centrum kontroli zatruć to także dobry kontakt.
Spożywanie gotowanej jarzębiny oczywiście nie jest nagłym wypadkiem, można tu również spożywać większe ilości bez powodowania przesadnych reakcji.
jadalność
Jarzębina do spożycia
Niewiele osób wie, że jagody jarzębiny mają nie tylko niską toksyczność, ale są również jadalne. Dotyczy to jednak tylko stanu ugotowanego, na surowo istnieje ryzyko zatrucia. Kwas parasorbowy, który powoduje nietolerancję, ulega zniszczeniu podczas gotowania i nie jest już szkodliwy. Owoce nadają się na galaretki, dżemy czy chutney, ich smak przypomina żurawinę i często podaje się je do dań z dziczyzny.
Jednak jarzębina jest nie tylko niezwykle smaczna, ale także zdrowa. Jagody zawierają duże ilości witaminy C, dlatego w przeszłości uważano je za lekarstwo na szkorbut. Wykorzystywane są jednak nie tylko same jagody jarzębiny, ale także liście i kwiaty. To jest parzone jako herbata w naturopatii i stosowane przeciwko różnym dolegliwościom. Herbata z liści jarzębiny jest często używana na zapalenie oskrzeli lub przeziębienie. Nie ma jednak naukowych dowodów na jego skuteczność.
Źródła:
http://geliebte-katze.de/information/katzenhaltung/ernaehrung-der-katze/vorsicht-giftig-fuer-katzen
http://gizbonn.de/231.0.html
http://www.vetpharm.uzh.ch/reloader.htm?perldocs/toxsyqry.htm?inhalt_c.htm%20_blank%20external-link-new-window