Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Bazylia jest jednym z najczęściej używanych ziół kuchennych i odgrywa ważną rolę w kuchni śródziemnomorskiej. Dziś doniczki z bazylią można znaleźć w prawie każdym supermarkecie lub samemu wyhodować zioło z nasion. Zbiory są często dla wielu ludzi balansowaniem na linie, ponieważ nie wiedzą, czy zrywać, czy przycinać roślinę, aby umożliwić jej energiczny odrost.
czas zbiorów
Bazylię, podobnie jak wiele innych ziół, można zbierać przez większą część roku. Jeśli panują optymalne warunki siedliskowe, rozwija się od kwietnia do około października, a następnie umiera. Trzymany na zewnątrz przestanie rosnąć poniżej 12°C. Ocimum basilicum można zbierać przez cały okres, ponieważ zioło kiełkuje niezwykle energicznie. Musisz tylko upewnić się, że ziele kuchenne również zginie, gdy zakwitnie. Z tego powodu regularne zbiory są ważne dla utrzymania witalności rośliny, aby nie obumarła przedwcześnie, ponieważ kwitnienie jest końcem cyklu życia.
Wskazówka: Niektóre odmiany niektórych gatunków bazylii są wieloletnie i mogą przetrwać nawet w zimowiskach. Możesz bez problemu zbierać odmiany przez zimę, ponieważ nadal kiełkują i mogą również tworzyć kwiaty.
Zbieraj bazylię w sposób ciągły
Zrywać czy ciąć?
Aby bazylia mogła zdrowo odrosnąć, konieczne jest jej regularne zbieranie. Nie należy jednak robić tego na chybił trafił, ponieważ nieskoordynowane usuwanie liści w zbyt małych ilościach ma negatywny wpływ na witalność. Ocimum basilicum radzi sobie z więcej niż większość ludzi myśli i preferuje dokładne zbiory, z których można usunąć nawet duże ilości. Często pojawia się pytanie, czy skubanie czy cięcie jest lepsze dla rośliny. W tym celu poszczególne metody muszą być bezpośrednio ze sobą porównane.
Zerwać bazylię
Zrywanie kilku listków bazylii to typowa praktyka dla wielu osób, które chcą cieszyć się charakterystycznym zapachem. Jednak wbrew powszechnemu założeniu, skubanie niekoniecznie jest najlepszym sposobem zbierania bazylii. Dzieje się tak, ponieważ roślina nie lubi, gdy liście są po prostu zrywane, co prowadzi do możliwej reakcji łańcuchowej zdarzeń.
- okazjonalne skubanie nie zapobiega kwitnieniu
- Po zerwaniu bazylia inwestuje jeszcze więcej energii w tworzenie kwiatów i nasion
- ponadto łodygi mogą ulec uszkodzeniu, jeśli zostaną po prostu zerwane w jednym miejscu
Jak widać, wyrywanie liści może szybko doprowadzić do problemów, które negatywnie wpływają na zdrowie rośliny. Dzieje się tak głównie dlatego, że wiele osób nie wykonuje prawidłowo skubania, chociaż niekoniecznie jest to dobre dla odrastania w porównaniu z przycinaniem. Jeśli odetniesz liście, możesz być znacznie dokładniejszy, a nawet uzyskać kształt bazylii. Zrywanie powinno odbywać się tylko z pojedynczymi liśćmi pomiędzy. Należy do tego użyć najciemniejszych liści, ponieważ zawierają najwięcej aromatu i zużywają najwięcej energii.
Bazylia to popularne zioło kulinarne
Wskazówka: Alternatywnie, pod koniec sezonu wegetacyjnego, możesz zerwać całą bazylię za jednym razem. Ponieważ klasyczna bazylia kuchenna jest tylko rośliną jednoroczną, możesz po prostu wyrzucić doniczkę i wykorzystać pozostałą bazylię do przygotowania pesto lub zamrozić je.
Pokrój bazylię
Aby Twoja Ocimum basilicum naprawdę dobrze odrosła, przycinaj ją nożyczkami. To nie tylko ułatwia pracę, ale jest bardziej efektywną opcją pozwalającą roślinie na dobry odrost. Ponadto cięcie ma tę zaletę, że możesz zebrać większe ilości w krótkim czasie, nawet jeśli masz dostępnych kilka krzewów bazylii. Postępuj jak opisano poniżej.
pierwszy krok
- pamiętaj o wybraniu wczesnych godzin porannych do zbioru, najlepiej po podlaniu
- w tym czasie liście mają najwięcej aromatów, co na pewno znajdzie odzwierciedlenie w smaku
Drugi krok
- teraz weź nożyczki, które powinny być ostre i czyste
- kształt nożyczek nie ma znaczenia, bo zdrowe rośliny bazylii można ciąć łatwo i bez wysiłku
3 krok
- teraz odetnij całe końcówki pędów
- wybierasz je o długości od pięciu do siedmiu centymetrów
- zapobiega to kwitnieniu, a Ocimum basilicum zaczyna intensywniej kiełkować, aby nadrobić utracony materiał roślinny
4 krok
- cięcie powinno być wykonane tuż nad parą liści
- Tworzy to gałęzie, przez które można formować dalsze pędy
- im więcej gałązek ma ziele, tym mocniej może kiełkować, co sprzyja witalności
5 krok
- jeśli gałązki bazylii zostaną całkowicie odcięte, należy pozostawić przynajmniej jedną parę oczu
- dzięki temu zioło może się zregenerować i ponownie wykiełkować
6 krok
- nie krępuj się być hojnym z cięciem
- alternatywnie możesz również skorzystać z tych kroków, aby zerwać pędy, jeśli twoje paznokcie są wystarczająco ostre, a pędy są jeszcze dość młode
- w przeciwnym razie użyj nożyczek, aby uniknąć przypadkowego uszkodzenia rośliny
Bazylia w doniczce
Dzięki tej metodzie zapewniasz, że Twoja Ocimum basilicum wystarczająco odrośnie bez kwitnienia lub obumierania z powodu nieprawidłowego przycinania lub przycinania. Upewnij się również, że zioło zacznie przygotowywać kwiaty około ośmiu tygodni po siewie. Dlatego w tym czasie powinieneś przeprowadzić pierwsze zbiory.
Wskazówka: Jeśli chcesz spróbować wyjątkowego aromatu, pozwól jednej z twoich roślin bazylii zakwitnąć i użyj jej później. Mają przyjemnie cierpki smak, który dobrze komponują się z sałatkami i zupami, a kwiaty mają również efekt dekoracyjny.