Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Owoce kalamondyny wyglądają jak małe mini pomarańcze. Pochodzą one naturalnie z krzyżówki mandarynek i kumkwatu. Mają swój własny gust. Egzotyczna roślina jest bardzo popularna, ale od lat zadaje się pytanie, czy pomarańcza kalamondinowa jest jadalna. Jest warunkowa. Smaczne przepisy zapewniają kreatywne dania i orzeźwiające napoje, podczas gdy inne pomysły na wykorzystanie są ukierunkowane na aspekt domowy.
jadalność
Wbrew wielu opiniom/założeniom owoc kalamondyny nie trujący. Jest jadalny, ale miąższ jest bardzo kwaśny pomimo niezwykle słodkiego owocowego zapachu, więc bezpośrednia świeża konsumpcja nie jest odpowiednia dla każdego. Skórka, którą można stosować również w kuchni, jest mniej kwaśna. Nie jest jadalna w całości, ale skórka nadaje owocowy aromat jak skórka zwykłej pomarańczy.
Przepisy i pomysły na zastosowanie
napoje
Kalamondyna swoim owocowym aromatem przyprawi niejednego drinka. Zebraliśmy dla Ciebie kilka odpowiednich przepisów.
Świeży aromat herbaty
W celu nadania herbacie czarnej lub innym gatunkom dodatkowego aromatycznego, owocowego smaku z lekko kwaśną nutą, obrane owoce należy pokroić. Jednak kwiaty kalamondyny zapewniają więcej słodyczy. Z kolei drobno pokrojone skórki intensyfikują owocowy aromat. Należy je wcześniej wysuszyć. Przygotowanie jest proste: wszystko wymieszać z mieszanką herbacianą, jak zwykle zaparzyć wrzątkiem i pozostawić do zaparzenia na około dziesięć minut. Następnie przecedź składniki i herbata o egzotycznym aromacie jest gotowa.
Miska owoców
Poncz owocowy to idealne rozwiązanie na chłodne, smaczne orzeźwienie, szczególnie latem. Pomarańcza Calamansi zapewnia również świeży aromat. Idealne jest użycie tego owocu w połączeniu z innymi egzotycznymi owocami, takimi jak ananas, mango czy kiwi. Ale truskawki i wiśnie są również idealne w połączeniu z kwaśnymi owocami. Poncz owocowy można podawać z alkoholem lub bez. Poniżej znajduje się przepis na „Magię Morza Południowego”, który służy również jako inspiracja dla innych wariacji:
Składniki
- 6 łyżeczek herbaty owocowej
- 1 pomarańcza kalamondinowa
- 6 pomarańczy
- 1 ananas
- 1 puszka mandarynek
- 2 łyżki cukru
- 5 łyżek grenadyny
- 0,7 litra lemoniady
- Butelka wina musującego lub sody w razie potrzeby
- kostki lodu
przygotowanie
Owoce należy uwolnić ze skórki. Podczas gdy wszystkie inne owoce są krojone na kawałki wielkości kęsa, kawałki pomarańczy kalamondin należy dodać w bardzo małym formacie. W ten sposób mocna kwasowość nie dominuje zbyt mocno podczas spożywania owoców, ale optymalnie łączy się ze słodyczą ananasa, pomarańczy i mandarynki.
Po umieszczeniu wszystkich składników w misce poncz powinien stać przez co najmniej dwie godziny. Tuż przed podaniem dodaj do miski wino musujące lub wodę sodową, lemoniadę i kostki lodu.
Likier Calamondin
Składniki
- 750 gramów pomarańczy Calamansi
- 750 mililitrów podwójnego ziarna lub wódki
- 500 gramów cukru trzcinowego
- 1 fasolka waniliowa
przygotowanie
- Wlej alkohol do odpowiedniego pojemnika z szeroką szyjką
- Umyj, obierz i pokrój pomarańcze Calamansi na małe ćwiartki
- Ponownie przetnij wszystkie plasterki
- Dodaj plastry i cukier do alkoholu
- Pokrój laskę wanilii wzdłuż ostrym nożem
- Włóż miąższ waniliowy do miski
- Dobrze wymieszaj i powtarzaj mieszanie codziennie
- Czas oczekiwania: co najmniej cztery tygodnie
- Przechowywanie w temperaturze pokojowej
- Gdy cukier całkowicie się połączy z alkoholem, odcedź likier za pomocą gazy
- Napełnij gotowy do spożycia likier do butelek
Wskazówka: Likier Calamansi to smaczne doświadczenie, zwłaszcza w okresie Bożego Narodzenia. W połączeniu z winem musującym napój podkreśla elegancję na specjalne okazje, takie jak Wigilia.
Żywność
sałatki
Zasadniczo skórka pomarańczy kalamondinowych może być używana do uszlachetniania niezliczonych sałatek z lekko słodką, ale orzeźwiającą nutą owocową. Ścieranie można również dodać do dressingu lub rozprowadzić bezpośrednio na sałatce. Szczególnie na zielonej sałacie zapewnia ciekawą nutę. W dressingach skórkę ze skórki stosuje się wszędzie tam, gdzie jest miejsce na cytryny, np. w normalnych dressingach octowo-olejowych czy jogurtowych.
Ale miąższ mini pomarańczy można również dodać do dowolnej sałatki owocowej, jeśli pokroisz ją na małe kawałki. Słodki dressing łagodzi kwaskowatość. Jeśli jednak nie dogadujesz się dobrze z kwaśnym posmakiem, powinieneś ograniczyć się do ścierania skórki.
Użyj jako trawy cytrynowej
Alternatywnie, pomarańczę calamansi można wykorzystać do przepisów z trawą cytrynową. W ten sposób, na przykład, oliwa z oliwek może być bardzo specyficzna lub jako dodatek do pieczenia/pieczenia ryb może nadać pikantny, kwaśny aromat.
Dżem z kalamondyny
Przygotowana w postaci dżemu mikrokarpa Citrofortunella ma kwaśny smak, który jest zmiękczany przez konserwujący cukier, nie tracąc przy tym mocnego owocowego smaku. Oto prosty przepis:
- Obierz i przecier jeden kilogram kalamondyny i włóż do rondla
- Dodaj 500 gramów cukru konserwującego w proporcji 2:1 i dobrze wymieszaj z owocami kalamondyny
- Zagotuj krótko
- Dusić przez kolejne cztery do pięciu minut, cały czas mieszając
- Po upływie czasu gorącą masę wsypać do słoików lub podobnych pojemników z zakrętką
- Odstaw słoiki do góry nogami i pozwól dżemowi ostygnąć - dżem jest gotowy!
Wskazówka: Jeśli ilość mini pomarańczy jest niewystarczająca, ponieważ zbiory są zbyt małe, różnicę można nadrobić normalnymi pomarańczami.
Babeczki Calamansi
Babeczki są popularne nie tylko wśród dzieci. Ponieważ małe ciastka można upiec w wielu różnych wariantach - nawet z pomarańczami Calamansi.
Składniki
- 1,5 szklanki mąki
- 1/4 łyżeczki soli
- Łyżeczka proszku do pieczenia
- Kubek cukru
- 150g zmiękczonego masła
- 2 jajka
- Około 100 ml mleka
- 1/4 szklanki wyciśniętego soku z kalamondyny
- cukier puder
przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni
- Smarowana blacha do muffinek
- Wymieszaj sok z mlekiem
- Wymieszaj mąkę, sól i proszek do pieczenia
- W osobnym pojemniku wymieszaj cukier z masłem za pomocą miksera i dodaj jajka
- Następnie powoli dodawaj pozostałe przygotowane składniki
- Wlej ciasto do formy na babeczki
- Piecz około 15 minut
- Ostudź i posyp cukrem pudrem
Zupa krem z awokado z kwasem z kalamanii
Dla miłośników zup, dobrym pomysłem będzie dodanie do menu kremu z awokado z kwasem z kalamanii. Zupa jest przygotowywana w następujący sposób:
Składniki dla trzech osób
- 6 średniej wielkości awokado
- 2 pomarańcze Calamansi
- 170 mililitrów mleka skondensowanego
- 1,5 szklanki cukru
przygotowanie
- Usuń miąższ z awokado
- Mleko skondensowane wlać do odpowiedniego rondla
- Dodać cukier i miąższ
- Doprowadzić do wrzenia mieszając mikserem do uzyskania kremowej konsystencji
- Następnie ze skórki mini pomarańczy zetrzyj na zupę krem z awokado
- Podawać na ciepło lub po schłodzeniu w lodówce
Żyć lepiej
Oprócz możliwych zastosowań w obszarze żywności i napojów, mini pomarańcza może być również optymalnie wykorzystana do dekoracji salonu i jako przydatny detal.
Dekoracja świąteczna
Plastry pomarańczy to klasyczny materiał dekoracyjny na okres świąteczny. Na własnoręcznie wykonanych wieńcach adwentowych lub wieńcach na drzwi podkreślają świąteczny charakter, a także na kompozycjach kwiatowych lub zawieszonych na choince. W tym celu mini pomarańcze kroi się w plasterki i dokładnie suszy.
Wskazówka: Jeśli plastry pomarańczy kalamondinowej zostaną umieszczone na kaloryferze, następnego dnia będą dobrze wysuszone i można je wykorzystać bezpośrednio jako dekorację.
zapach pokoju
Pokrojone owoce idealnie nadają się na potpourri. Świeże skórki pomarańczowe są umieszczane w misce, a następnie ustawiane w pokoju. Przyjemny zapach optymalnie rozprzestrzenia się w mniejszych pomieszczeniach. Po wyschnięciu skórki nadal stanowią idealną bazę dla pachnących olejków, które spływają do wysuszonej miazgi i wypełniają dom zapachem na wiele dni, a nawet tygodni.
Inną wariacją jest duszenie plastrów pomarańczy w wodzie, do których dodaje się laskę cynamonu. Jeśli wszystkie drzwi do pokoju są otwarte, zapach rozprzestrzenia się na wszystkie pokoje. Nieprzyjemne zapachy gotowania czy papierosów można w ten sposób zamaskować zapachem świątecznym.
