Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Świeże orzechy laskowe z własnego ogródka to kulinarne marzenie. Oto instrukcje dotyczące zbierania lokalnych orzechów, a następnie skutecznego suszenia orzechów laskowych.
W skrócie
- Orzechy laskowe są gotowe do zbioru tylko wtedy, gdy łatwo opadają z leszczyny
- Suszenie jest możliwe w małych torebkach, a także podczas pieczenia w piekarniku
- Są również przechowywane w małych torebkach lub po zamrożeniu
- po wysuszeniu orzechy laskowe można jeść nawet przez rok
- Skorupa orzecha laskowego nie jest jadalna, gdy skóra jest zdrowa, ale nadaje gorzki smak
Orzechy laskowe dojrzałe
Orzechy laskowe dojrzewają od września do października. W czasie żniw zawsze znajdziesz orzechy na ziemi pod drzewem. Jednocześnie drzewa i krzewy pełne są orzechów. Nawet lekkie potrząśnięcie gałązkami gwarantuje, że orzechy odpadną.
Wskazówka: Spadające orzechy najlepiej łapać folią lub szmatką, a następnie wrzucać je do kosza lub wiadra do transportu do domu. Zdecydowanie powinieneś codziennie zbierać orzechy laskowe z ziemi. W przeciwnym razie w wilgotne jesienne dni może rozwinąć się pleśń. Natychmiast posortuj uszkodzone orzechy. To dobre jedzenie dla wiewiórek.
Jeśli trzeba mozolnie zbierać orzechy laskowe z gałązki, czas zbiorów dopiero nadejdzie. Dojrzewanie kończy się dopiero wtedy, gdy drzewo orzechowe samo zrezygnuje z owoców.
Suche orzechy laskowe
Po zbiorze orzechy laskowe są suszone. Jest to wymagane przez okres od czterech do sześciu tygodni. Pierwszym krokiem jest zbadanie orzechów laskowych, aby sprawdzić, czy nadal są nienaruszone. Uszkodzone obszary mogą przepuszczać wilgoć, powodując rozwój pleśni. Typowe szkody to:
- ułamki
- pęknięcia
- otwory
Następnie możesz suszyć orzechy laskowe na różne sposoby.
Pojemniki przepuszczające powietrze
Umieść swoje zbiory na talerzu lub w koszu. W tym samym czasie można napełnić woreczki orzechami laskowymi. Odwracaj orzechy laskowe co dwa do trzech dni, aby zapewnić równomierne suszenie. Ogólnie proces suszenia trwa od czterech do sześciu tygodni.
piekarnik lub patelnia
Jednocześnie orzechy laskowe można konserwować poprzez ich prażenie. Prażone orzechy mają pyszny aromat. Najpierw rozłup orzechy i usuń łupinę. Następnie podsmażamy orzechy na patelni bez tłuszczu lub wkładamy do piekarnika.
Porady: Pamiętaj, aby regularnie obracać orzechy laskowe, aby równomiernie wysychały i prażyły się.
Przechowuj orzechy laskowe
Po wyschnięciu jest przed przechowywaniem. Masz na to również dwie opcje:
- Zamrażać
- Saszetki przepuszczające powietrze
Jeśli chodzi o zamrażanie, są różne opcje. Po pierwsze, możesz wcześniej zmielić orzechy laskowe. Możesz również użyć dziadka do orzechów, aby wydrążyć orzechy. Z drugiej strony możesz również zamrozić całe jądra orzecha laskowego.
Orzechy laskowe również dłużej trzymają się w przepuszczających powietrze torebkach. Znajdź pomieszczenie, w którym wilgotność jest niska. Zawilgocone pomieszczenia w piwnicy nie są odpowiednie. Następnie zapakuj suche orzechy laskowe w małe woreczki i powieś je na ścianie.
Często Zadawane Pytania
Czy orzechy laskowe mogą dojrzewać?W obawie przed głodnymi wiewiórkami wielu ogrodników wcześnie zbiera orzechy laskowe. Jednak niedojrzałe orzechy nie są jadalne. Ponadto owoce drzewa orzechowego tak naprawdę nie dojrzewają, więc nie można suszyć niedojrzałych orzechów laskowych. Chociaż jest lekkie dojrzewanie po zabiegu. Jednak orzechy laskowe muszą być przynajmniej gotowe do zbioru wcześniej. Na drzewie powinny pozostać zielone orzechy.
Jak długo trwają orzechy laskowe?Po wysuszeniu orzechy laskowe można bez problemu zjeść w ciągu roku.
Skąd mam wiedzieć, czy orzechy laskowe są suche?Tak zwany test wstrząsania jest idealny. Weź do ręki orzech laskowy i mocno nim potrząśnij. Jeśli grzechocze, gdy nim potrząsasz, jest to starszy i już wysuszony okaz.
Czy muszę obierać orzechy laskowe ze skóry?Łuska orzecha laskowego jest niejadalna. Jednak często między orzechem a łupiną znajduje się cienka skórka. To jest zdrowe. Jednak skórka orzecha laskowego często tworzy gorzki smak. W konsekwencji możesz usunąć skórę przez tarcie.