Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
„Braeburn” to klasyk, który od ponad 20 lat jest jedną z najpopularniejszych odmian jabłek w Niemczech i słynie z charakterystycznego aromatu i możliwości przygotowania. Jeśli sam posiadasz w swoim ogrodzie jabłoń tej odmiany, z pewnością zainteresuje Cię termin dorocznych zbiorów, aby w końcu móc cieszyć się jej smakiem. Oprócz „Royal Gala”, odmiana z Nowej Zelandii trafia w gusta niemieckich koneserów.
smak
„Braeburn” to jabłko, którego smak często określa się jednym słowem: złożony. Aromat łączy kilka właściwości, które sprawiają, że jabłko jest tak popularną odmianą w Niemczech. Zrównoważony charakter przedstawia się następująco:
- Słodki
- szorstki
- soczysty
- orzeźwiający
- dobra kwasowość
Połączenie słodkich i cierpkich akcentów z niską zawartością kwasu przemawia za aromatem odmiany. Kwaśny ton idealnie komponuje się z intensywną słodyczą i niesie orzeźwiający sok jabłkowy. Miąższ jabłek „Braeburn” jest dość twardy w porównaniu z innymi odmianami i dobrze zgryziony. Wiele osób określiłoby to jako ostre. Kiedy jesz jabłko, słychać specjalne nuty:
- Róża
- śliwki
- trochę kopru
Tak, smaki jabłka można opisać w podobny sposób jak wino czy perfumy, co daje jeszcze lepsze wyobrażenie o tym, jak będzie smakować ten szczep. Charakterystyczna dla odmiany jest również lekka cierpkość, czyli lekko szorstkie uczucie na języku. Jest to wywoływane przez cierpkie akcenty, gdy jabłko stołowe jest spożywane na świeżo.
Wskazówka: Powstrzymaj się od jedzenia odmiany jabłek, jeśli masz alergię na jabłka. Kreacja nowozelandzka jest jedną z odmian, która ma najgorszy wpływ na alergików i dlatego należy jej unikać za wszelką cenę.
zbiór
czas
Jeśli masz w swoim ogrodzie jabłoń tej odmiany lub myślisz o drzewie Breaburn, prawdopodobnie zastanawiasz się, kiedy będziesz mógł zebrać owoce. Zbiory jabłek różnią się znacznie w zależności od odmiany iz tego powodu należy wiedzieć, kiedy ma to miejsce w przypadku odmiany „Braeburn”, aby mieć dobry przegląd stopnia dojrzałości. To jest jeden klasyczna odmiana jesienna, co ze względu na chłodniejsze temperatury w Niemczech od połowy października można zbierać. Jabłoń preferuje klimat śródziemnomorski i dlatego dojrzewa najwcześniej w południowo-zachodnich regionach winiarskich Niemiec. Tutaj zbiory są możliwe już na początku października.
Wskazówka: Jabłka „Braeburn” należą do odmian o najwyższej zawartości witaminy C ze wszystkich. Zawierają one 24 miligramy witaminy C na 100 gramów, czyli prawie dwa razy więcej niż inne odmiany.
Zbiór: wskazówki
Zbiór jabłek to nie tylko zakończenie udanego roku pod względem pielęgnacji drzewa, ale także odciążenie rośliny, która może wtedy w pełni przygotować się do hibernacji. Zbiór jabłek jest tak samo łatwy jak w przypadku innych okazów.
1. Nie zbieraj jabłek zbyt długo. Jeśli owoc wisi zbyt długo po dojrzeniu, brązowieje, traci jędrność i jest jeszcze bardziej podatny na czerwie i dzikie zwierzęta. Podobnie, nie należy pozwolić, aby owoce dojrzewały zbyt krótko, w przeciwnym razie są niejadalne i kwaśne, a często zbyt jędrne, aby można je było swobodnie żuć.
2. Dojrzałe jabłka można rozpoznać po tym, że zwisają luźno na gałęzi. Weź do ręki jedno z jabłek i ostrożnie odwróć je do góry. Jeśli owoc odpadnie sam bez użycia dużej siły, jest gotowy do zbioru.
3. Nie daj się zwieść kolorowi. Ładny odcień czerwieni, jak to zwykle bywa w tej odmianie, nie gwarantuje dojrzałego jabłka.
4. Nie traktuj też opadłego owocu jako przewodnika. Wiadomo, że jabłka zrzucają owoce, jeśli przeszkolono ich zbyt wiele. Z tego powodu każdego roku masz za małe owoce leżące na ziemi pod jabłonią, które są niejadalne i dają się odczuć jedynie wyjątkowo kwaśnym kopniakiem w usta. Jest to typowe dla tzw. jesieni czerwcowej, kiedy drzewo automatycznie zrzuca jabłka z powodu niedostatecznego nawożenia.
5. Sprawdzaj swoje drzewa 'Braeburn' codziennie lub okresowo. Ponieważ jabłoń nie pozwala na dojrzewanie wszystkich owoców dokładnie tego samego dnia, możesz zbierać nawet trzy dni z rzędu. Ze względu na rozłożone w czasie dojrzewanie owoców, przez cały czas zbiorów trzeba mieć się na baczności.
przechowywanie
Po zebraniu jabłek można je spokojnie przechowywać do maja i cieszyć się aromatem przez całą zimę. Odmiana ma jednak jedną wadę, jeśli jest przechowywana w chłodnym miejscu przez dłuższy czas: miąższ staje się miękki i już po kilku godzinach nie jest już tak chrupiący, jak podczas zbioru jabłka. Niemniej jednak jest to jedno z jabłek, które można bardzo łatwo przechowywać przez długi czas.
Wskazówka: Ze względu na charakterystyczny smak jabłka tej odmiany są często wykorzystywane do różnych celów. Są nie tylko przyjemnie owocowe na surowo, ale są również idealne do stosowania w ciastach, ciastkach, sokach, sałatkach i kompotach.