Wizualnie mandarynki i klementynki są bardzo podobne. Są uważane za mniejsze wersje pomarańczy, chociaż mają znacznie intensywniejszy smak niż ich „duże rodzeństwo”. Citrus reticulata i Citrus × clementina również wykazują między sobą interesujące różnice. Pozwalają one na łatwe rozróżnienie tych dwóch owoców cytrusowych pod względem wyglądu i smaku.

pochodzenie

Pierwsze różnice można znaleźć w pochodzeniu. W przypadku mandarynki sięga to czasów przed Chrystusem, kiedy po raz pierwszy wspomniano o drzewie mandarynki w Chinach.
Z drugiej strony klementynki pochodzą z regionu Morza Śródziemnego. Mnich Frère Clément znalazł owoc w algierskim ogrodzie w 1912 roku. To właśnie jemu ten owoc cytrusowy zawdzięcza swoją nazwę, która wzięła się od jego nazwiska.

typ rośliny

Podczas gdy mandarynka jest rośliną cytrusową z rodziny rue, klementynka jest hybrydą powstałą w wyniku skrzyżowania mandarynki i gorzkiej pomarańczy.

różnica zewnętrzna

Oba owoce cytrusowe mają mocno pomarańczową barwę skórki, a także emanuje z nich słodki zapach. Skórki klementynki mają nieco ciemniejszy pomarańczowy kolor i są zwykle nieco większe niż mandarynki w bezpośrednim porównaniu.

Mandarynki mają cieńszą, bardziej elastyczną skórę. Natomiast skórka odmiany mieszańcowej jest grubsza, ściśle przylega do miąższu i nie daje się oderwać tak łatwo jak skórki mandarynki. Ze względu na grubszą skórę klementynka jest również mniej wrażliwa na nacisk.

Wskazówka: Istnieje prosta sztuczka ułatwiająca obieranie: odetnij „końce” prosto u góry iu dołu, następnie wykonaj cięcie wzdłużne od góry do dołu i po prostu odegnij skórkę.

Owocowe Serce

Większość różnic można znaleźć wewnątrz owocu:

mandarynka klementynka
rdzenie tak żaden do niewielu
segmenty 9 8 - 12
oddzielone cienkimi membranami tuż obok siebie
miazga mocny pomarańczowy odcień dużo jaśniejszy i lekko żółtawy

Wskazówka: Jeśli towary nie są ekologiczne z regionu, pestycydy mogły zostać użyte za granicą w celu zabezpieczenia plonów. Wtedy wskazane jest dokładne umycie owoców cytrusowych przed ich zjedzeniem lub dokładne umycie rąk po ich obraniu, aby organizm nie wchłonął pozostałości pestycydów.

smak

Mandarynki można rozpoznać po pełnym i intensywnie owocowo-aromatycznym smaku. Klementynki mają słodszy smak, który wyraźnie odróżnia je od cytrusów reticulata.

trwałość

Mandarynki mają średni okres przydatności do spożycia od jednego do dwóch tygodni. Ponieważ skórka luźno otacza miąższ, wnętrze owocu wysycha szybciej. Z kolei Citrus × clementina to aż osiem tygodni znacznie trwalsze. Dzieje się tak dzięki ściśle przylegającej skórce, która dłużej utrzymuje soczystość miąższu i chroni go przed wysychaniem.

Ta informacja dotyczy chłodnego przechowywania. Im cieplejsza temperatura otoczenia, tym krótszy okres przydatności do spożycia.

Składniki

Wszystkie owoce cytrusowe mają zdrowe składniki - niektóre więcej, inne mniej. Pokazuje to bezpośrednie porównanie Citrus reticulata i Citrus × clementina:

100 gramów mandarynek zawiera:

  • 33 miligramy wapnia
  • 210 miligramów potasu
  • Siedem miligramów kwasu foliowego
  • 30 miligramów witaminy C
  • 10 gramów węglowodanów
  • 0,7 grama białka (białka)
  • 11 miligramów magnezu
  • 100 gramów klementynek zawiera:
  • 30 miligramów wapnia
  • 130 miligramów potasu
  • 33 miligramy kwasu foliowego
  • 54 miligramy witaminy C
  • 12 gramów węglowodanów
  • 850 miligramów białka (białka)
  • 10 miligramów magnezu

różnice kaloryczne

Chociaż klementynka smakuje słodko niż mandarynka, ma tylko 47 kalorii na 100 gram. Z drugiej strony mandarynki mają 57 kalorii na 100 gramów.

Odporność rodziny cytrusów

Drzewo mandarynki nie toleruje ujemnych temperatur zimą. Musi więc spędzać to w kwaterach zimowych bez mrozu. Z drugiej strony drzewa klementynki są bardziej wytrzymałe i odporne na zimno. Ze względu na swoje europejskie pochodzenie dobrze radzą sobie z zimowymi temperaturami i mogą zimować na dworze.

Kategoria:

Rośliny ogrodowe