W przypadku zbioru jabłek najwyższej jakości kluczową rolę odgrywa odpowiedni czas. W przypadku Boskop & Co spojrzenie na klasy dojrzałości jabłek ujawnia się tylko w ograniczonym stopniu, gdy rozpoczyna się czas zbiorów. Prosty test dojrzałości, który potwierdza dojrzałość jabłek do zbioru, daje więcej informacji. W przypadku niektórych z najsmaczniejszych jabłek uprawnych zbiór jest tylko pierwszym krokiem na drodze do przygotowania do spożycia. Ten przewodnik w praktyczny i zrozumiały sposób zapozna Cię ze wszystkimi aspektami doskonałego zbioru jabłek. Przeczytaj tutaj, kiedy i jak prawidłowo zbierać jabłka.
klasy dojrzałości jabłek
Zasada zamawiania jako przewodnik
Ogrodnicy domowi mają przywilej wyboru z ponad 1500 odmiany jabłek do wyboru do prywatnej uprawy. Tę zaletę doceniają osoby zajmujące się żywieniem własnym, które nie są usatysfakcjonowane skąpymi dostawami w supermarkecie. W celu śledzenia ogromnej gamy odmian do uprawy domowej, warto przyjrzeć się klasyfikacji według klas dojrzałości jabłek. Wymienia wszystkie odmiany jabłek do ogrodu przydomowego według dojrzałości do zbioru i spożycia. Ułatwia to stworzenie zróżnicowanego planu sadzenia i określenie optymalnego czasu zbiorów dla Boskop and Co trzy kategorie zapewnić porządek w ramach wieloaspektowej różnorodności odmian.
dojrzałe jabłka na drzewie
letnie jabłka
Jabłka letnie są wczesnymi odmianami jabłek. Przed rozpoczęciem głównego sezonu żniwnego we wrześniu jabłka te były już od dawna zjadane. W normalnych warunkach pogodowych okres zbiorów trwa od połowy/koniec lipca do połowy/koniec sierpnia. Cechą charakterystyczną tych odmian jabłek jest wysoki poziom orzeźwiającej kwasowości, która jest bardzo pożądana w środku lata, zarówno młodych, jak i starszych. Ponieważ większość letnich jabłek jest wrażliwa na nacisk i nie można ich długo przechowywać, cieszą się nimi przede wszystkim ogrodnicy przydomowi. Poniższa lista przedstawia popularne letnie odmiany.
Białe jasne jabłko
- jedna z najwcześniejszych odmian jabłek z połowy lipca o lekko kwaskowatym smaku i jasnożółtej skórce
ładniejszy od Barth
- historyczna wczesna odmiana z końca lipca o kwaśno-pikantnym aromacie i żółto-czerwonej skórce
Letni Król (Gravensteiner)
- później czerwono-żółte letnie jabłko, gotowe do zbioru od końca sierpnia
Brzoskwiniowe czerwone letnie jabłko
- czerwono-żółta odmiana premium do świeżego spożycia z okresem przechowywania 2 tygodnie
jamba to jedno z niewielu letnich jabłek, które można znaleźć na półkach z owocami w supermarketach i na cotygodniowych targach od połowy sierpnia. Owoce dojrzałe do zbioru przybierają apetyczny czerwony kolor po słonecznej stronie i można je przechowywać do października, co jest zaledwie mgnieniem oka w porównaniu do jabłek zimowych, takich jak Boskop.
Jabłoń w przydomowym ogródku
jesienne jabłka
Jabłka jesienne są podstawą dorocznych zbiorów jabłek zarówno w uprawach prywatnych, jak i komercyjnych. Od połowy września możesz zbierać znane klasyki, których nazwy są znane wszystkim. Ponieważ można je dobrze przechowywać, poniższe odmiany jabłek zawsze były ważnym źródłem witamin w okresie jesienno-zimowym.
Elstar
- jedna z najpopularniejszych odmian jabłek o soczystym miąższu i okresie przechowywania do stycznia
Gala
- ważna odmiana jabłek dla hodowców przydomowych i komercyjnych, która zachowuje świeżość przez cały grudzień
Braeburn
- bomba witaminy C, którą możesz zbierać i cieszyć się od połowy października lub przechowywać do stycznia
Jonagold
- plasuje się w pierwszej dziesiątce najczęściej uprawianych jesiennych jabłek na całym świecie
Dla ogrodników domowych, którzy mają słabość do starych odmian jabłek, Klasyczny „Holsztynski Cox” w centrum uwagi. Jabłko tej jesieni jest doskonałym przykładem tego, jak dojrzałość do zbioru nie zawsze jest równoznaczna z dojrzałością do spożycia. Czas zbiorów trwa od końca września do początku października. To, kiedy można zjeść jabłka o czerwonych policzkach, zależy od jakości przechowywania i wymaga kilku tygodni cierpliwości do listopada. Odmiana historyczna „Płonący Kardynał” nie trzymaj Cię w napięciu od zbiorów jabłek do orzeźwiającej przyjemności. Po zbiorach we wrześniu jabłka te będą na stole od października.
zielone jabłko na jabłoni
zimowe jabłka
Odmiany jabłek klasyfikowane są jako jabłka zimowe z terminem zbioru od października do listopada i dwumiesięcznym okresem przechowywania do czasu spożycia. Cechą charakterystyczną poniższych przykładowych odmian jest również trwałość do 6 miesięcy.
Piękne z Boskoop
- Boskop w skrócie, legendarne jabłko o żółtej skórce z Holandii
Czerwony boroskop
- czerwonoskóry odpowiednik holenderskiego Boskopu z Nadrenii
Cox Pomarańczowy
- światowa supergwiazda wśród zimowych jabłek dzięki doskonałemu smakowi
Złote Pyszne
- łagodnie słodkie zimowe jabłko, które jest bardzo popularne wśród dzieci
Odmiana historyczna jest jedną z ulubionych odmian ogrodników domowych i samowystarczalnych "chwała", który kiedyś był hodowany w Altes Land, centrum niemieckiej uprawy jabłek. Okres zbiorów trwa od połowy października do końca października. Owoce dojrzewają do spożycia od listopada i można je spożywać do lutego.
dojrzewające jabłka na gałęzi
test dojrzałości
Test dojrzałości usuwa wszelkie wątpliwości
Jabłka zerwane zbyt wcześnie wysychają w mgnieniu oka i tracą wiele ze swojego aromatu i smaku. Owoce zbierane zbyt późno również nie są ucztą dla podniebienia, ponieważ mączny, papkowaty miąższ i brązowe plamy zgnilizny psują przyjemność. Poniższy prosty test dojrzałości pokazuje, kiedy jest najlepszy czas na zbiór jabłek.
- odmianowe zabarwienie skóry, przeważnie czerwonawe po stronie słonecznej
- Miąższ lekko ugina się po sprasowaniu
- Rozetnij próbkę jabłka: brązowe pestki wskazują na dojrzałość do zbioru, jasne pestki wymagają przełożenia zbioru jabłek
Test przechylania i obracania pozwala dokładnie określić początek czasu zbiorów bez poświęcania próbki jabłka. Podnieś wiszący owoc i obróć go o 90 stopni. Jeśli jabłko można zbierać bez silnego pociągnięcia, jest gotowe do zbioru.
zbiór
Zbieraj jabłka prawidłowo – tak to działa
Gdy jabłka na drzewie przejdą próbę dojrzałości, można rozpocząć sezon zbiorów. Doświadczenie nauczyło nas, że owoce ziarnkowe są wrażliwe na nacisk w godzinach porannych. Popołudnie i wczesny wieczór są zatem zalecane do zbioru jabłek najlepszej jakości. Ponadto należy zbierać wyłącznie suche owoce, aby zapobiec pleśni, grzybom i gniciu. Z reguły nie wszystkie jabłka na drzewie dojrzewają w tym samym czasie. Dlatego wybieraj owoce, które chcesz dziś zjeść świeże, oraz te dojrzałe, które chcesz przechowywać.
czerwone, dojrzałe jabłka
Jak prawidłowo zbierać:
- postaw solidną drabinę na jabłoni, aby owoc wisiał wysoko nad nią
- nosić worek do zbioru jabłek, aby zebrane okazy nie spadły na ziemię
- Ewentualnie strząśnij owoce haczykiem i podnieś je z ziemi za pomocą zbieraka rolkowego, który jest łatwy z tyłu
Domowi ogrodnicy, którzy nie boją się wysokości, nie ryzykują wspinania się na akrobacje po drabinie, ale korzystają z jednej Zbieracz jabłek z teleskopowym uchwytem do zbioru w górnej części korony. Praktyczne narzędzie posiada regulowaną rączkę, na końcu której znajduje się metalowy pierścień z ostrymi zębami do przecinania łodygi owoców oraz płócienna torba na spadające jabłko.