Pigwy ozdobne (Chaenomeles) są zwykle uprawiane tylko ze względu na ich atrakcyjne kwiaty. Wielu ogrodników nawet nie wie, że owoce są jadalne. Prawidłowy czas zbioru pigwy jest ważny dla aromatycznego smaku.
czas zbiorów
Chińska i japońska pigwa ozdobna, zwana także „cytryną północną”, po zapłodnieniu kwiatów rozwija pseudostrąki wielkości około pięciu centymetrów piłki tenisowej. Jest to jeden z ostatnich rodzajów owoców zbieranych w ciągu roku. W zależności od pogody termin zbiorów pigwy rozpoczyna się najwcześniej we wrześniu. Warto jednak poczekać trochę dłużej przed zbiorem, aby mógł rozwinąć się jego pełny smak. Aby pigwa ozdobna nie została uszkodzona, należy ją zebrać przed pierwszymi silnymi nocnymi przymrozkami.
Japońska pigwa ozdobna, Chaenomeles japonica
- koniec września do października
- Zwykle niedojrzałe do końca października
- w zależności od pogody i rozwoju do listopada
Rozpoznaj dojrzałość zbiorów
Dojrzałość pigwy ozdobnej można rozpoznać po zmianie koloru pseudostrągów. W miarę dojrzewania owoce w kształcie jabłka stają się coraz bardziej żółte. Ale dopiero wtedy, gdy skórka pigwy stanie się jasnozłotożółta, a owoc straci brązowawy puch, owoc jest w pełni dojrzały.
- jednolity złoty żółty kolor
- niektóre odmiany również żółto-pomarańczowe z rudawymi policzkami
- nie ma lub prawie nie ma puchu
- charakterystyczny, aromatyczny zapach
Pozwól dzikim owocom wisieć na krzaku tak długo, jak to możliwe. Nie martw się, gdy nadejdą pierwsze zimne jesienne noce. Pigwy ozdobne rozwijają swój najlepszy aromat dopiero po lekkim mrozie. Następnie należy szybko zbierać owoce i przetwarzać je tak szybko, jak to możliwe. Chcąc długo przechowywać pigwy ozdobne, należy je zebrać z krzaka przed pierwszymi silnymi jesiennymi przymrozkami, aby nie przybrały brązowych plam i nie zaczęły później gnić.
Chińska pigwa ozdobna , Chaenomeles speciosa
zbiór
Zasadniczo nie potrzebujesz żadnych narzędzi do żniw. Ponieważ krzewy rzadko osiągają ponad metr wysokości, są łatwo dostępne. Pigwy ozdobne tworzą tylko bardzo krótką, zdrewniałą łodygę. Trudno to przeciąć nożem lub sekatorem bez uszkodzenia owoców lub drewna. Ponieważ jednak nawet dojrzałe owoce są nadal bardzo twarde, można je z łatwością energicznie ciągnąć. Najłatwiej jednak jest odkręcić pigwę z pędu.
Ogłoszenie: Krzewy są wyposażone w potężne ciernie na pędach. Jeśli nie posadziłeś gatunku bez cierni, możesz łatwo zranić się.
przechowywanie
Z reguły pigwy ozdobne nie są spożywane na surowo, ponieważ są niezwykle twarde i kwaśne. Zwykle przerabia się je na dżem, sok lub galaretkę. Można je przechowywać na surowo w dużych drewnianych lub owocowych skrzyniach przez kilka tygodni, pod warunkiem, że zbierzesz je przed pierwszymi silnymi mrozami. Jeśli niektóre owoce nie są jeszcze w pełni dojrzałe, będą nadal dojrzewać w przechowalni. Aby to zrobić, jednak odrzuć wszelkie okazy, które mają posiniaczoną skorupę lub brązowe plamy. Punkty nacisku również szybko prowadzą do gnicia. Zmiażdżone owoce należy zatem natychmiast przetworzyć. Jeśli to możliwe, nie trzymaj pigwy w pobliżu innych rodzajów owoców, ponieważ ich silny aromat może być na nie łatwo przeniesiony.
Chińska pigwa ozdobna , Chaenomeles speciosa
- suchy
- chłodny (2 do 3 stopni)
- Bez mrozu
- w chłodnej piwnicy przez około dwa miesiące
Uwaga: Nasiona pigwy ozdobnej zawierają toksyczne składniki i dlatego należy je usunąć przed zjedzeniem ich na surowo. Długotrwałe ogrzewanie sprawia, że substancje te są nieszkodliwe.