Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Sezon zbiorów czosnku niedźwiedziego rozpoczyna się w marcu i co roku liczni entuzjaści wyruszają na zbiórkę czosnku niedźwiedziego na własny użytek. Ze swoim charakterystycznym aromatem Allium ursinum jest jednym z klasyków w kuchni, ale podczas zbioru czosnku niedźwiedziego trzeba mieć świadomość ukrytych niebezpieczeństw. Konwalia i krokus jesienny rosną w bezpośrednim sąsiedztwie i łudząco przypominają dziki czosnek, ale przy bliższym przyjrzeniu różnice są wyraźne.
ryzyko pomyłki
Uwaga: ryzyko pomyłki
Ze względu na podobny na pierwszy rzut oka kształt liści, często zdarza się, że zamiast dzikiego czosnku ludzie zbierają trującą konwalię i jesienne krokusy i zatruwają się je jedząc. Dlatego ważne jest, aby wiedzieć, jak różnią się poszczególne gatunki, aby żadna z tych niebezpiecznych trujących roślin nie trafiła do kosza w czasie żniw. Po kwitnieniu rośliny nie przypominają już siebie, ale dopiero w kwietniu pojawiają się pierwsze kwiaty czosnku niedźwiedziego. Konwalia kwitnie jeszcze później. Dlatego w marcu szczególnie ważne jest poznanie cech charakterystycznych każdego gatunku.
- kształt liścia
- kolor
- Natura
- kwitnąć
- wzrost
- zapach
- Lokalizacja
pąki kwiatowe czosnku niedźwiedziego
Wszystkie te elementy pomagają w identyfikacji i można je nakładać na miejscu. Trudno jest odróżnić liście, które znalazły się w Twoim worku. Jesteś zatem po bezpiecznej stronie, jeśli zidentyfikujesz rośliny przed zbiorem i zbierzesz tylko sprawdzone rośliny czosnku niedźwiedziego. Tylko w ten sposób można całkowicie wykluczyć, że nie zebrano żadnych trujących liści. Fascynujące jest to, że te trzy rośliny pochodzą z zupełnie różnych rodzin, ale bez kwiatu wyglądają bardzo podobnie.
Ogłoszenie: Oczywiście to rozróżnienie jest konieczne tylko wtedy, gdy zbierasz dziki czosnek niedźwiedzi w lesie. Jeśli sam wyhodowałeś Allium ursinum, naprawdę nie możesz pomylić tej rośliny, chyba że posadziłeś jesienne krokusy lub konwalie tuż obok.
dziki czosnek
Czosnek niedźwiedzi w szczegółach
Allium ursinum należy do rodziny porów i jest spokrewniony z czosnkiem, cebulą i szczypiorkiem. Czosnek leśny jest więc tak samo popularny w kuchni jak inne rośliny, ponieważ zawiera te same składniki, tylko w innym stężeniu. Jedną z największych i najważniejszych różnic w dzikim czosnku jest aromat. Spośród trzech „podwójnych” tylko dziki czosnek ma w liściach olejki eteryczne, które zapewniają typowy zapach i bezbłędnie wskazują na roślinę pora.
Lokalizacja jest następująca:
- lasy liściaste i mieszane
- Preferowane lasy nizinne
- gleby wilgotne, zasobne w składniki pokarmowe, często gliniaste
- półcienisty
Czosnek niedźwiedzi lubi rosnąć w ciemności i preferuje glebę, która zapewnia im wystarczająco dużo miejsca i składników odżywczych do tworzenia dużych skupisk. W zależności od położenia obszaru leśnego może się zdarzyć, że poszczególne lokalizacje zachodzą na siebie i stwarzają równie dobre warunki dla trujących roślin, co z kolei może prowadzić do zamieszania. Od tego momentu dodaje się określenie liści i wzrostu, ponieważ same warunki na miejscu nie są wystarczające. Często zdarza się nawet, że Convallaria majalis rośnie bezpośrednio między roślinami czosnku niedźwiedziego.
Kwiaty czosnku niedźwiedziego z białymi baldachami
liść czosnku niedźwiedziego
Liść czosnku niedźwiedziego składa się z:
- kiełkują wcześniej niż konwalia i jesienne krokusy
- w cieplejszych regionach (południowe Niemcy) od końca lutego do początku marca
- powstaje od 1 do 3 liści, najczęściej dwa
- od 2 do 5 cm szerokości i owalny
- każdy liść rośnie pojedynczo na ogonku o długości 5 - 20 mm
- łodyga wyrasta bezpośrednio z cebulki lub łodygi kwiatowej
- żyły równoległe
- Spód liścia matowy (bardzo ważne)
- trójkątna, wydrążona łodyga
- liście są miękkie
- często wyjrzyj ze śniegu
Istotnym czynnikiem oprócz zapachu jest spód liścia, gdzie od razu można stwierdzić, która to roślina. Jesienne krokusy i konwalia nie mają matowego spodu i są znacznie twardsze niż miękkie liście czosnku niedźwiedziego. Z tego powodu liście szybciej tracą aromat. Równie ważne są różnice we wzroście, ponieważ w przypadku Allium ursinum liście wyrastają najpierw na łodydze i jej nie otaczają. Wychodzą z łodygi kwiatowej i zwisają w łuk, czubek prawie dotyka ziemi.
liście czosnku niedźwiedziego
Z drugiej strony kwiat wygląda tak:
- Kolor biały
- pojedyncze kwiaty, około 20, stoją razem w pseudobaldach
- Baldach jest okrągły
- pojedyncze łodygi kwiatowe mogą mieć do 2 cm długości
- Płatki mają długość od 8 do 10 mm, przeważnie spiczaste
- Okres kwitnienia: kwiecień - czerwiec
Te trzy rośliny są szczególnie łatwe do odróżnienia po kwiatach i nie można ich w ogóle pomylić, jeśli zbiera się je w okresie kwitnienia. Jednak intensywny aromat liści cierpi pod kwiatami i dlatego najlepszy czas na zbiory przypada na marzec, kiedy liście są w najlepszej fazie wzrostu. Generalnie zaleca się zbieranie czosnku niedźwiedziego tylko wtedy, gdy poszczególne szypułki są już wystarczająco daleko od ziemi. Dzięki temu dowiesz się, czy liście stoją pojedynczo, czy razem.
Ogłoszenie: Podczas zbierania Allium ursinum nie polegaj wyłącznie na zapachu liści. Gdy aromaty wsiąkają w skórę, zapach przykleja się do ciebie i może powodować pocieranie liści trującego sobowtóra, pozostawiając je pachnące jak cebulki wiedźmy.
Lilia doliny
Konwalia w szczegółach
Konwalia to roślina szparagowa, która pochodzi z tego samego rzędu co czosnek leśny, ale nie z tej samej rodziny. Dlatego wyglądają tak podobnie, ale po bliższym przyjrzeniu się znacznie różnią. Te różnice zaczynają się od liścia, który zupełnie różni się od czosnku niedźwiedziego. Jednak łatwo jest pomylić te dwa, ponieważ naprawdę wyglądają podobnie, szczególnie w pierwszych kilku tygodniach po kiełkowaniu.
Konwalia jest bardzo trująca
Liść Konwalii
Szczegółowo liść konwalii:
- nie kiełkują do marca
- często można je zobaczyć tylko wtedy, gdy nie ma już śniegu
- zawsze tworzą się dwa liście, rzadko trzy, chociaż jest to wyjątek
- Liście kiełkują razem na łodydze
- następnie obejmij łodygę kwiatu
- łodyga kwiatu wystaje ze środka między liśćmi
- Długość: 12 - 20 cm
- Szerokość: 2,5 - 5 cm
- Liście są zwijane w arkusz involucral (przysadka).
- przylistka w miarę wzrostu staje się brązowawa
- są szerokie i lancetowate w kształcie
- Liście są spiczaste i skierowane do góry
- nie opadają jak liście czosnku niedźwiedziego
- bezpośrednio na ziemi znajduje się również kilka dolnych liści, które otaczają podstawę
- mają błyszczącą powierzchnię i spód
- nie mają aromatu
Największe prawdopodobieństwo pomylenia mają konwalia i dziki czosnek, ponieważ na pierwszy rzut oka różnice są dość subtelne. Ale po bliższym przyjrzeniu się, nie można ich już pomylić, najpóźniej po przewróceniu stron. Jest to szczególnie ważne, ponieważ konwalie często nie tworzą kwiatów, gdy znajdują się w lokalizacji czosnku niedźwiedziego. Ponieważ są one często zacienione, konwalia koncentruje się wyłącznie na formowaniu liści, co ułatwia pomylenie dwóch roślin.
Convallaria majalis jest częściej spotykana gdzie indziej:
- wszystkie formy lasów
- preferowane jasne lasy
- szczególnie popularne są lasy sosnowe, bukowe i dębowe
- słoneczne miejsca pomagają w kwitnieniu
Kwiat jest charakterystyczny, ponieważ nadał roślinie nazwę. Małe, białe kwiaty zwisają w dzwoneczkach i znajdują się na długiej łodydze, która rośnie między dwoma liśćmi. W okresie kwitnienia od maja do czerwca prezentują się w całej okazałości.
Liście konwalii
Wskazówka: Aby nie pomylić dwóch roślin, możesz łatwo odsłonić glebę wokół konwalii. Tworzą kłącza, przez które korzenie wyrastają blisko powierzchni, czego nie ma ani czosnek niedźwiedzi, ani krokus jesienny.
jesienny krokus
Jesienny krokus w szczegółach
Jesienny krokus należy do rodziny krokusów z rodzaju lilii i rzadko występuje z dzikim czosnkiem. Preferowanym miejscem występowania jesiennych krokusów są podmokłe łąki i lasy. Skraj lasu jest typowym obszarem dla Colchicum autumnale. Może się jednak zdarzyć, że krokus jesienny występuje razem z czosnkiem niedźwiedzim i tutaj szczególnie ważne jest rozróżnienie tych dwóch roślin. Jesienny krokus jest jeszcze bardziej trujący niż konwalia, a jego 50 gram jest śmiertelna dla dorosłych.
pozostawia
Dlatego nie wolno mylić liści:
- Liście nie kiełkują do maja
- są zbliżone wielkością i konsystencją do liści czosnku niedźwiedziego
- są dłuższe, do 40 cm
- są trudniejsze
- powstają z ogonków liściowych, jak w przypadku konwalii
- zamknij torebkę nasienną w dolnej części
- tworzy się sporo liści, które budują się na sobie
- obejmują łodygę
- W dolnej części liście są jaśniejsze
- Błyszcząca góra i dół
jesienny krokus
Osobliwością, która może być niebezpieczna, jest czas kwitnienia jesiennych krokusów. Rozpoczyna się to dopiero jesienią i dlatego należy zwracać szczególną uwagę na to, czy spód liścia jest błyszczący i czy liście wyrastają z łodygi, w przeciwnym razie staje się bardzo niebezpieczne.