Suszenie fig (Ficus carica) jest łatwe pod warunkiem spełnienia określonych warunków. Przeczytaj tutaj, na co należy zwrócić uwagę podczas suszenia owoców!

Kto suszy figę pospolitą (Ficus carica), może skorzystać z dwóch zalet: Po pierwsze, proces suszenia zapewnia owocom znacznie dłuższy okres przydatności do spożycia. Ponieważ suszone figi można przechowywać dłużej niż rok. Z drugiej strony suszone owoce są niezwykle zdrowe, ponieważ gęstość witamin znacznie wzrasta podczas procesu suszenia. Aby jednak skorzystać z tych czynników, popularne owoce muszą być suszone w określonych warunkach.

suszenie fig

Jakie figi można suszyć?

Najlepiej tylko w pełni dojrzały suszone owoce. Z jednej strony dzieje się tak dlatego, że w tym momencie owoce rozwinęły swój pełny aromat. Z drugiej jednak strony ważną rolę odgrywa ich zawartość wody. Zmniejsza się to po kwitnieniu, co oznacza, że owoce wysychają szybciej. Figi są zbierane w sierpniu i wrześniu. W tym czasie ogrodnik hobbysta może wypatrywać okazów o następujących właściwościach:

  • Owoce są bardzo miękkie
  • plon nawet pod lekkim naciskiem
  • czasami wyjdzie sok
  • to ma trudną konsystencję

metody

Jak suszone są figi?

Najprostszym sposobem suszenia fig jest najprawdopodobniej suszarka, ale decydującą zaletą urządzenia jest możliwość precyzyjnej regulacji temperatury. Aby wysuszyć owoce w suszarce suszy się je w temperaturze około 50 stopni przez około 10 godzin. Jeśli jednak nie masz suszarki, nie musisz rezygnować z suszonych smakołyków! Ponieważ Ficus carica można również suszyć w piekarniku i na świeżym powietrzu.

przygotowanie

Istnieją różne metody suszenia fig. Niezależnie od wybranego wariantu suszenia owoce należy najpierw odpowiednio przygotować.

  • Dokładnie umyj owoce
  • to dobrze utrzymuj
  • Odetnij punkty nacisku
  • najlepiej połowę owoców
  • Przeciąć na pół od łodygi do czubka

ogłoszenie: Niektóre metody suszenia pozwalają na suszenie owoców w całości. Jednak suszenie trwa odpowiednio dłużej.

Suszenie fig: instrukcje

Suszenie w piekarniku

Suszenie w piekarniku jest nieco bardziej czasochłonne, ale równie skuteczne. Ważne jest, aby piekarnik pozwalał na niskie temperatury między 60 a 65 stopni. Aby maksymalnie delikatnie wysuszyć figi, temperatura nie powinna przekraczać 65 stopni. Aby owoce wyschły równomiernie, najlepiej umieścić je na siatce. W blasze do pieczenia nie byłyby wystarczająco napowietrzone. Najlepszy sposób na wysuszenie owoców w piekarniku jest następujący:

  • Rozłóż kawałki figi na siatce
  • wystarczająca odległość od siebie
  • Zwykle wystarczy 1 cm
  • Obracaj owoce co 2-3 godziny
  • Drzwi piekarnika pozostawić lekko uchylone na 30 minut
  • to utrzymuje stałą temperaturę

suszenie na słońcu

Suszenie na świeżym powietrzu jest o wiele bardziej energooszczędne i opłacalne.Chociaż ta metoda trwa znacznie dłużej, jest wyjątkowa Naturalnie oraz łagodnie. Niemniej jednak należy wziąć pod uwagę kilka rzeczy podczas suszenia powietrzem: Z jednej strony suszenie zależy od pogody, ponieważ powinno być tak suche i ciepłe, jak to tylko możliwe. Z drugiej strony owoce mogą przyciągać owady, które lubią je skubać. Dlatego oprócz siatki zaleca się stosowanie gazy do suszenia na powietrzu. Dzieje się tak, ponieważ chronią owoce przed niechcianymi owadami. Ponadto podczas suszenia na słońcu należy przestrzegać następujących zasad:

  • przygotować owoce
  • Rozłóż gazę na drucianej siatce
  • Ułóż owoce pokrojoną stroną do góry
  • wystarczająca odległość od siebie
  • Przykryj owoce gazą
  • Umieść kratkę w nasłonecznionym miejscu na 2-3 dni
  • Kilkakrotnie obróć owoce
  • najlepiej codziennie rano

Wskazówka: Owoce można również suszyć na słońcu, po prostu nawlekając je na drewniane szpikulce i wieszając. Można do tego użyć na przykład gałązek lub sznurka do bielizny.

Suszenie w kuchence mikrofalowej

Szczególnie szybką opcją jest suszenie w kuchence mikrofalowej. Ma to jednak szereg wad: owoce tak naprawdę nie są suszone, ale najpierw gotowane, a następnie suszone. W efekcie schną znacznie szybciej ze względu na wysokie temperatury, ale kosztem zawartości witamin. Z powodu wysokich temperatur traci się znaczną ilość witamin. Jeśli nadal chcesz wysuszyć owoce w ten sposób, zdecydowanie powinieneś to zrobić najpierw uciąć. W przeciwnym razie owoce mogą pęknąć. Należy również zwrócić uwagę na następujące kwestie:

  • Rozłóż kawałki figi na talerzu
  • przez 2 minuty przy maksymalnej mocy
  • Następnie wypuść powietrze z mikrofali
  • następnie 20 minut przy najniższej mocy
  • Sprawdzaj owoce co 2-5 minut

ogłoszenie: Wentylacja kuchenki mikrofalowej jest tak ważna, ponieważ podczas „suszenia” wydostaje się dużo płynu.

Zidentyfikuj suszone figi

Oczywiście to, jak długo faktycznie trwa suszenie, zależy od Twoich preferencji. Ponieważ zarówno konsystencja, jak i smak zmieniają się w trakcie suszenia. Ogólnie jednak można powiedzieć, że suszone owoce można rozpoznać po następujących cechach:

  • Owoce są skórzaste
  • na powierzchni nie widać cieczy
  • Kawałki fig nie są już miękkie
  • ale też nie za trudne

przechowywanie

Sam proces suszenia nie daje gwarancji, że wytrzymają długo. Ponieważ późniejsze przechowywanie owoców jest równie ważne. Należy je najpierw umieścić w hermetycznym pojemniku. Następnie zaleca się przechowywanie w ciemnym, chłodnym miejscu. Spiżarnia jest do tego idealna, ale możliwe jest również przechowywanie w lodówce. W tych okolicznościach okres przydatności do spożycia owoców wydłuża się do roku. Niemniej jednak należy je od czasu do czasu sprawdzać. Jeśli jednak wystąpią następujące nieprawidłowości, należy wyrzucić owoce:

  • skroplona woda w pojemniku
  • przebarwienie owocu
  • nieprzyjemny zapach

Kategoria:

Rośliny ogrodowe