Język niemiecki jest fascynująco złożony i na przestrzeni wieków powstało wiele terminów i określeń roślin owocowych, które w rzeczywistości nie odpowiadają definicjom botanicznym. Do tej kategorii należą również arbuzy i oliwki, ponieważ są one często błędnie oznakowane i dlatego często są przedmiotem dyskusji. Niemniej jednak pytanie jest całkiem uzasadnione, bo czym właściwie są te dwa owoce?
Oba są owocami
Oba produkty to owoce. Wbrew powszechnemu przekonaniu, owoc nie jest od razu rodzajem owocu, ponieważ wiele rzekomych rodzajów warzyw również daje owoce. Owoc to kwiat samej rośliny, która jest w trakcie dojrzewania nasion i albo chroni swoje nasiona poprzez wytworzony miąższ, albo sprawia, że są one smaczne dla innych żywych istot, aby zjadały owoc. W rezultacie nasiona zawarte w miąższu mogą być następnie wydalane przez przewód pokarmowy żywych stworzeń, jak na przykład w przypadku jagód. Owoce należą do owoców i warzyw.
Ogłoszenie: Arbuz to tankberry, a oliwka to klasyczny owoc pestkowy. Właśnie z tego powodu te dwie rośliny są owocami.
Czym są arbuzy?
Jeśli chodzi o arbuzy, panuje błędne przekonanie, że tykwa jest owocem. Tak jednak nie jest, ponieważ melon nie jest byliną i musi być co roku wysiewany ponownie, aby przyniósł owoce. Z tego powodu arbuz należy do upraw warzywnych, ponieważ warzywa nie rosną jako rośliny wieloletnie. Rośliny warzywne są również definiowane przez części rośliny, które są używane:
- źródło
- pozostawia
- bulwy
- trzon
Oznacza to, że arbuzy nie byłyby warzywem w tym sensie, ponieważ używa się tu owoców, co z kolei przemawiałoby za klasyfikacją w zbiorczym ujęciu owoców. Arbuzy też są słodkie, co również pasuje do tej kategorii. Przy około sześciu gramach cukru na 100 gramów miąższu arbuz niekoniecznie jest jednym z najsłodszych owoców, ale jego smak nie przypomina typowych warzyw, nie mówiąc już o butelce czy dyni Hokkaido, które są jednymi z najbliższych krewnych w rodzinie . Aby wyjaśnić to zamieszanie, melony są klasyfikowane w kategorii warzyw owocowych, która jest rodzajem kategorii hybrydowej.
Co to jest warzywo owocowe?
Warzywa owocowe to owoce, które łączą w sobie właściwości z obu kategorii. Oznacza to, że warzywa owocowe zawierają nie tylko cechy roślin warzywnych, ale także owoców, co czyni je wyjątkowo złożonymi. Oprócz melonów są to również:
- ogórki
- bakłażany
- papryka
- pomidory
- cukinia
- dynie
- rośliny strączkowe
Jak widać, ogórek, który również należy do rodziny dyniowatych, podobnie jak cukinia, jest warzywem owocowym, ponieważ wszystkie te rośliny są warzywami, których owoce są jadalne. Warto zauważyć, że tylko melony rozwijają słodkie owoce w tej kategorii, co wyjaśnia, dlaczego są błędnie zaliczane do odmian owoców. Citrullus lanatus to jedno z warzyw owocowych, które są jedną z najpopularniejszych letnich przekąsek. Arbuzy mają również nasiona w miąższu, co jest również charakterystyczne dla warzyw owocowych, ale także odmian owoców.
Czym są oliwki?
Istnieje również błędne przekonanie o oliwkach, że są one formą warzyw, co również nie ma miejsca w tym przypadku. Oliwki należą do najstarszych upraw znanych człowiekowi i są szczególnie ważne dla środowiska śródziemnomorskiego, ponieważ owoce drzewa oliwnego można nie tylko jeść, ale także przetwarzać na produkty takie jak olej. Ze względu na ich lekko gorzki, cierpki smak i zastosowanie w kuchni oliwki są uważane za warzywo, chociaż wcale nimi nie są. Podobnie jak w przypadku arbuzów, ten błąd wynika ze smaku. Wzrost drzewa oliwnego jest zupełnie inny:
- bylina
- rośnie jak drzewo lub krzew
- tworzy pojedyncze owoce z pestką
- inne części drzewa oliwnego nie nadają się do użytku
Wszystkie te znaki silnie wskazują na wzrost owocu. Ta kategoria obejmuje wszystkie rośliny owocotwórcze, z których zbiera się tylko owoce. Ponadto rośliny te są wieloletnie i wiele drzew owocowych może osiągnąć starość. Innym przykładem „drzewa owocowego”, które nie rodzi słodkich owoców, jest awokado. Chociaż nie tworzy to owocu pestkowego, jest to jagoda, ale nie jest też słodka i jest używana głównie do tart i sałatek w kuchni. Oliwki wyraźnie należą do kategorii owoców, o czym również owoc pestkowy dostarcza informacji.
Czym są pestki?
Drupy są formą wzrostu owoców zniczkowych, które występują wyłącznie na bylinach, głównie na drzewach i palmach. Mają pojedyncze nasionko chronione w obszernej masie miąższu lub osobnych łupinach, które można spożywać tylko w przypadku wyjątków takich jak pistacje, migdały, jeżyny i maliny. Owoce pestkowe to również:
- brzoskwinie
- śliwki
- Mango
- wiśnie
- orzech kokosowy
- tchórz
- nektarynki
To tylko niewielki wybór, bo pestkowce są dość liczne, a nawet mają specjalną formę, kruszywo pestkowe z malinami, jeżynami, figami i chlebowcami. Ta forma wzrostu zaliczana jest wyłącznie do odmian owocowych. Dlatego ważne jest, aby wiedzieć, że oliwki należą do tej kategorii. W przeciwieństwie do arbuzów oliwki są łatwiejsze do zidentyfikowania. Ponieważ tylko smak nie pasuje do klasyfikacji, wzrost i sam owoc pasują. Owoce pestkowe nadal rozmnażają się przez wewnętrzne kamienie, ponieważ reprezentują one nasiona i są połykane przez zwierzęta, zwłaszcza ptaki, i wydalane gdzie indziej.