Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Owoce żurawiny (Vaccinium macrocarpon) są nie tylko popularne wśród ptaków, ale w ostatnich dziesięcioleciach jagoda ta rozwinęła się w jagodę o absolutnej mocy. Żurawina, bliski krewny borówki i borówki, może zdecydowanie wzbogacić dietę. Są bardzo zdrowe dzięki swoim składnikom. Nawet rdzenni mieszkańcy Ameryki cenili jego właściwości lecznicze. Krzewy zimozielone można uprawiać w przydomowym ogródku. Czy owoce można jeść na surowo?
Jedz żurawinę na surowo
Te jagody są często sprzedawane jako Żurawina wielkoowocowa lub żurawina oferowany. Nazywa się je również żurawiami. Owoce z rodziny wrzosowatych (Ericaceae) przypominają wyglądem żurawinę, ale są znacznie większe. Żurawina to tzw. jesienne jagody. Zbierane są od września do początku listopada. Te wiecznie zielone krzewy można bardzo dobrze uprawiać również we własnym ogrodzie. Osiągają tu rozmiary od 20 do 200 centymetrów. Zaletą takiej uprawy jest to, że żurawinę wielkoowocową można zbierać świeżą z krzaka i skubać z boku. Owoce są
- 1 do 2 cm wzrostu
- początkowo zabarwiony na biało
- błyszcząca czerwona z narastającą dojrzałością
- jędrny, biały miąższ
- podzielony na małe komory wewnątrz
- zawiera nasiona
- Nasiona są jadalne
ogłoszenie: Owoce formy zawdzięczają swoją nazwę swoim kwiatom. Przypominają głowę żurawia.
Żurawina jest również powszechnie uważana za zdrową jagodę, ponieważ jest bogata w wiele składników:
- Witaminy C, A i K
- garbniki
- Potas i sód w dużych ilościach
- Fosfor, żelazo i różne przeciwutleniacze
Jedzenie surowej żurawiny może mieć pozytywny wpływ na zdrowie i samopoczucie. Zawartość składników jest oczywiście najwyższa w surowych jagodach. Zachowują się nawet po wyschnięciu, ale w mniejszym składzie. Ponadto zawiera jagoda mocy także udział kwas szczawiowy. Może to być niebezpieczne tylko w przypadku spożycia na surowo u osób, które mają tendencję do tworzenia kamieni nerkowych i cierpią na niedobór wapnia. Dlatego powinieneś powstrzymać się od jedzenia jagód. W przeciwnym razie istniejąca zawartość kwasu szczawiowego nie jest szkodliwa dla zdrowia. Im mniej zjedzonych świeżych owoców, tym mniejsze spożycie kwasu szczawiowego.
ogłoszenie: Kwas szczawiowy znajduje się w wielu produktach spożywczych, głównie w owocach i warzywach. Jednak stężenia tutaj nie są tak wysokie, aby doszło do uszczerbku na zdrowiu. Tylko stężenie 50 miligramów kwasu szczawiowego na 100 gramów staje się niebezpieczne.
Czy surowe żurawiny są toksyczne?
Ze względu na duże ilości witamina C i garbników, smak żurawiny jest kwaśny i stosunkowo gorzki, ale są nie trujący. Witamina C jest również znana jako kwas askorbinowy, a żurawina zawiera ją na wyższym poziomie niż cytryny, od 7,5 do 10 miligramów na 100 gramów. Suszone owoce lub przetworzone na konfitury, galaretki i soki mają zdecydowanie łagodniejszy smak.
Surową żurawinę można stosować razem z innymi owocami w porannym musli. Są również bardzo smaczne na surowo w sałatkach owocowych. Nadają mu przyjemną cierpką nutę. Ponadto mogą być surowe lub lekko niedojrzałe, pokrojone na pół i polane wódką i słodzone cukrem kandyzowanym i przetworzone na delikatny, cierpki likier. Świeże jagody będą przechowywane w lodówce przez tydzień. Ale można je również zamrozić na surowo.
Wskazówka: Kwaśny i gorzki smak można nieco złagodzić, wrzucając surowe jagody do cukru lub miodu. Jednak mikstura powinna następnie gotować się przez jakiś czas.
Możliwe napotkane problemy
Duże ilości jagód spożywanych na surowo mogą powodować wzdęcia i zaparcia, nawet u zdrowych osób. Staje się jednak bardziej niebezpieczna dla osób, które już mają problemy zdrowotne lub po prostu cierpią na nietolerancję jednego ze składników. Zawarte taniny mogą z pewnością
- ból brzucha
- zgaga
- wzdęcia
- Dolegliwości żołądkowo-jelitowe lub
- powodować podrażnienie błon śluzowych.
Takie reakcje zwykle występują po spożyciu dużych ilości surowych jagód. W takim przypadku powinieneś ograniczyć się do spożywania mniejszych ilości. Jeśli jednak objawy te pojawiają się po każdym posiłku z żurawiny, wskazane jest całkowite unikanie spożywania ich na surowo.
Ponadto zawarty kwas szczawiowy może sprzyjać tworzeniu się kamieni nerkowych i jednocześnie poziom wapnia negatywnie wpływają na organizm. Ważne jest, aby w organizmie zawsze było wystarczająco dużo wapnia. Kwas wiąże się z wapniem i jest razem wydalany z organizmu. Zapobiega to odkładaniu się wapnia w nerkach. Dieta bogata w wapń może to zrównoważyć. Więc możesz dobrze zjeść surową żurawinę z różnymi produktami mlecznymi takie jak lody, jogurt czy mleko. Poziom wapnia pozostaje wtedy na wysokim poziomie.
Jedzenie żurawiny może być również niebezpieczne, jeśli je spożywasz lek jest konieczne i są one wchłaniane przez błonę śluzową jelit. Składniki owocu mogą czasami zapobiegać wchłanianiu i działaniu różnych leków. Przykładem może być lek Wafarin. Jest to antykoagulant, który wpływa na czas krwawienia. Spożycie świeżych żurawin zdecydowanie należy przedyskutować z lekarzem.
Zawsze pojawiają się również pytania o spożycie żurawiny wielkoowocowej w okresie ciąża na. Zazwyczaj jagody nie są trujące i nie są szkodliwe dla zdrowia. Aby chronić nienarodzone dziecko, należy jednak w tym czasie powstrzymać się od spożywania świeżych i przetworzonych jagód.
ogłoszenie: Vaccinium macrocarpon są znane z działania przeciwbakteryjnego i moczopędnego. Jagody są często stosowane w celu wzmocnienia układu odpornościowego, leczenia chorób dróg moczowych, problemów z sercem i krążeniem, zapobiegania próchnicy i procesowi starzenia.