Równie wszechstronne, jak zastosowania kulinarne, są odmiany sałaty do uprawy w przydomowym ogrodzie. W tym przewodniku ogrodnik znajdzie przejrzysty wybór, w tym informacje o warunkach na miejscu i czasie sadzenia.
W skrócie
- możliwe ciągłe zbiory
- różne smaki od łagodnego do orzechowego
- Zaliczka od marca
- Czas sadzenia od kwietnia
- gleba humusowa
- Głębokość siewu 0,5 cm
Odmiany od A do C
Australijski Żółty
- Kolor liści: zielonkawo-żółty
- Kształt liścia: zwinięty
Źródło: GT1976, 2022-06-18 (109) Lactuca sativa (sałata ogrodowa) w Bichlhäusl w Frankenfels, Austria, pod redakcją Plantopedia, CC BY-SA 4.0
Australijska żółć swoją nazwę zawdzięcza uderzająco jasnym liściom. W ciepłym miejscu sałata tworzy główki do 40 cm. Gleba powinna być próchnicowa i luźna. Dobrze nadaje się do łóżka w słonecznym miejscu. Żółty australijski toleruje również półcień. Ponadto ogrodnik może ją również uprawiać w skrzynce balkonowej. Jest to jednak możliwe tylko przy jednej sałacie, ponieważ ogrodnik musi również przyciąć tę odmianę na zewnątrz do 5 cm, a później do 10-20 cm, gdy tylko liście się zetkną. Tutaj zbieracz sałaty cieszy się z towarzystwa:
- Kalarepa
- rzodkiewka
- Koper włoski
- groszek
Bycie dobrymi sąsiadami nagradza roślinę warzywną wysokimi plonami. Czas kiełkowania to zaledwie 6 do 15 dni. Kolejną zaletą australijskiego żółtego jest to, że strzela późno.
Katalogna
- Kolor liści: jasnozielony
- Kształt liścia: klapowany, postrzępiony
Źródło: Ping an Chang, 萵苣（不同品種） 20221125140140 10, pod redakcją Plantopedia, CC BY-SA 4.0
Dzięki długim, postrzępionym liściom Catalogna przypomina przerośnięty mniszek lekarski. W szklarni uprawa jest możliwa przez cały rok. Z kulinarnego punktu widzenia uprawa jest zawsze warta zachodu. Chrupiące liście smakują pikantnie, lekko gorzko i można je nawet ugotować jak szpinak. Główną zaletą tej odmiany jest odporność na śruby.
Odmiany od D - K
Sałata Dębowa
- Kolor liści: zielony lub czerwony
- Kształt liścia: ząbkowany
Bjankuloski06en, sałata z liści dębu, pod redakcją Plantopedia, CC BY-SA 3.0
Sałata dębowa nadaje się do uprawy na zewnątrz lub w doniczkach. Najważniejsze, że jest słonecznie do półcienistych i rośnie na glebach luźnych, próchnicznych, przepuszczalnych, a przede wszystkim żyznych. Jest to młoda forma hodowlana, z której wyłoniło się wiele różnych odmian:
- Bijella: kolorowa odmiana, zwykle brązowawa z zielonym sercem
- Bolchoi: zwarty wzrost, kręcone liście
- Navara: liście zielone lub czerwone
- Radichetta: postrzępione, spiczaste liście w kolorze zielonym
- Miska Sałatkowa Czerwona: duże, czerwone głowy
- Salaterka: również duże główki w kolorze zielonym
- Do: spiczaste, zielone liście z żółtym sercem
Sałata z liści dębu znana jest z delikatnego smaku orzecha laskowego. Restauratorzy lubią nim udekorować bufet. W ogrodzie atrakcyjnie prezentują się również główki sałaty w kolorze jasnozielonym lub z czerwonym połyskiem. Połączenie z:
- Koper włoski
- chrzan
- Rabarbar
- rzodkiewka
- koperek
- pomidory
- trybula
- lub inna sałata
ale służy raczej praktycznemu celowi bycia dobrym sąsiadem. Z drugiej strony sałata pikantna nie pasuje do pietruszki. Chociaż sałata dębowa jest jednym z najpopularniejszych rodzajów sałaty, niestety nie jest łatwa w uprawie. Z jednej strony liście są bardzo miękkie i wrażliwe, z drugiej strony wcześnie strzela. Dodatkowo trzyma się go w lodówce tylko przez krótki czas.
Koper włoski
język jelenia
- Kolor liści: ciemnoczerwony
- Kształt liścia: drobno ząbkowany
Język jelenia pochodzi z Ameryki i wizualnie przypomina swoją nazwę. Występuje w różnych odmianach, które zazwyczaj są hybrydami gatunków sałaty dębowo-listnej. Zbiory są możliwe już po 55 dniach. Język jelenia jest przyjemnie delikatny.
Odmiany od L - Q
Lattughino Verde
- Kolor liści: zielony
- Kształt liścia: szczelina
Ta stara odmiana znana jest również jako sałata paluszkowa. Wymaga sadzenia w odległości od 20 do 25 cm i czuje się jak w domu w umiarkowanie ciepłych miejscach. Zapotrzebowanie na składniki odżywcze również nie jest tak wysokie, jak w przypadku innych sałat. Lattughino verde to odmiana późnego strzelania. Botanicy zalecają uprawę zielonych liściastych roślin nie dłużej niż trzy lata z rzędu.
Lollo Bionda
- Kolor liści: jasnozielony
- Kształt liścia: drobno ząbkowany
Źródło: Jamain, sałata Lollo Bionda J1, pod redakcją Plantopedia, CC BY-SA 3.0
Lollo Bionda to zielony odpowiednik Lollo Rosso. Ta odmiana również pochodzi z Włoch. Delikatne, delikatne liście przekonują smacznym aromatem, są mocne i chrupiące. Lollo Bionda tworzy średniej wielkości, luźne, kuliste główki. Zbiór jest możliwy po 5 do 6 tygodniach. Późne pędy sprawiają, że jest bardzo popularną odmianą sałaty.
Ogłoszenie: Lollo Bionda doskonale nadaje się do kultur mieszanych, ponieważ jest odporny na ślimaki i tym samym chroni inne rośliny przed porażeniem.
Lollo Rosso
- Kolor liści: intensywnie czerwony
- Kształt liścia: zwinięty
Lollo rossa, lollo rosso, sałata cięta
Dzięki Lollo Rosso do ogrodu wkracza prawdziwy Włoch. Można by naprawdę nazwać ten szczep temperamentem, posiadającym wiele charakterystycznych cech w porównaniu do swoich krewnych. Z jednej strony Lollo Rosso jest w sezonie do grudnia. Z drugiej strony nie tworzy główki, ale rozetę o solidnych liściach.
Ogłoszenie: Ogrodnik powinien dokładnie obejrzeć liście Lollo Rosso zarówno przy zakupach w supermarkecie, jak i przy własnej uprawie. Ze względu na ciemnoczerwony kolor uschnięte liście prawie nie odstają od jadalnych. Ciemnoczerwone warzywa liściaste smakują mocno i orzechowo, prawie z lekką goryczką.
bawoli ozór
- Kolor liści: zielony
- Kształt liścia: podłużny
Język wołu to tradycyjna odmiana pochodząca z Rumunii lub Kazachstanu, która tworzy jasnozielone liście o długości do 25 cm. Ta odmiana ma niepowtarzalny smak. Inspiruje orzechowym aromatem i mięsistą, a zarazem delikatną konsystencją.
Odmiany od R - Z
Czerwony aksamit
- Kolor liści: ciemnoczerwony
- Kształt liścia: zwinięty
Ta znana od dawna odmiana sałaty piklowanej ma jednocześnie łagodny i mocny smak. Jej ciemnoczerwone, prawie brązowe liście stanowią dekoracyjny dodatek do grządki warzywnej.
Źródło: Jamain, Sałata czerwonolistna J1, pod redakcją Plantopedia, CC BY-SA 3.0
Ziemia
- Kolor liści: zielony
- Kształt liścia: mocno pofalowany
Odmiana Terre zadomowiła się w Turcji i jest stosunkowo nieznana w Niemczech. Jednak uprawa jest nadal bardzo opłacalna ze względu na smaczne, szerokie liście.
wenecki brąz
- Kolor liści: jasnozielony
- Kształt liścia: szeroki, ząbkowany
Brąz wenecki jest, że tak powiem, starym wyjadaczem wśród sałaty. Jego popularność jest tak duża, jak jego rozgłos. Wynika to głównie z szybkiego wzrostu, który umożliwia wczesne zbiory.
Ogłoszenie: Ogrodnik nie musi obawiać się inwazji mączniaka prawdziwego zatoki weneckiej.
Zima Latughino
- Kolor liści: czerwonawy
- Kształt liścia: zwinięty
Zimowe Lattughino to trochę specjalność wśród swoich rówieśników. Czas siewu lub sadzenia przypada już we wrześniu i październiku. Oczywiście ta sałata zrywająca jest wytrzymała, ale nadal potrzebuje trochę ochrony, na przykład runa. Wczesny siew pozwala cieszyć się drobnymi liśćmi już na Wielkanoc. Ogrodnik może spodziewać się bujnego wzrostu. Ponadto ta stara odmiana pędy późno.
Witte Dunsel
- Kolor liści: jasnozielony
- Kształt liścia: gładki
Źródło: Prenn, Lactuca sativa var. (2), pod redakcją Plantopedia, CC BY-SA 3.0
Jeśli chcesz zbierać sałatę przez cały rok, najlepszym wyborem będzie Witte Dunsel. Ta odmiana może być uprawiana przez cały rok.
Często Zadawane Pytania
Na co uważać podczas zbiorów?Ogrodnik powinien zawsze zbierać sałatę w razie potrzeby, ponieważ nie można jej długo przechowywać. Jednak osoby samowystarczalne najlepiej mogą sobie pomóc przez całe lato. Ma to jednak zastosowanie tylko wtedy, gdy nie wcina się w serce rośliny, ale zawsze zrywa zewnętrzne liście. Jeśli do zbiorów używa nożyczek, powinny być czyste i sterylne.
Jaka jest różnica między sałatą a sałatą?Sałata ma wiele zalet w porównaniu z sałatą. Z jednej strony uważane są za bardziej wytrzymałe, z drugiej zaś zbiór możliwy jest już po kilku tygodniach.