Karczochy to szczególny rodzaj warzyw ze względu na swój smak i ozdobne, fioletowe kwiaty. Karczochy można z powodzeniem uprawiać również w przydomowym ogródku, pod warunkiem przestrzegania kilku podstawowych rzeczy.

W skrócie

  • Karczoch to roślina przypominająca oset, która preferuje klimaty śródziemnomorskie
  • Jest na ogół roślina wieloletnia, ale nie mrozoodporna lub tylko częściowo mrozoodporna w tym kraju
  • Może rozwijać pąki kwiatowe nawet przez pięć lat, jeśli jest odpowiednio zimowany
  • W zależności od odmiany, często w pierwszym roku rozwija się tylko rozeta liściowa lub tylko kilka jadalnych pąków

Właściwe ziarno

Dobre ziarno jest warunkiem kiełkowania. Można go zebrać z istniejących karczochów lub kupić. Kupując nasiona, należy zwrócić uwagę na ich trwałość, aby zapewnić kiełkowanie. Wskazane jest również, aby wybierać odmiany, które są dość odporne. Niektóre opakowania nasion zawierają instrukcje, takie jak „Ograniczona zimotrwałość” lub „Zimuj na zewnątrz z zimową ochroną”. Nasiona, które sam zebrałeś, najlepiej przechowywać w chłodnym i suchym miejscu do czasu siewu.

Przetestuj nasiona z własnych zbiorów pod kątem kiełkowania

Aby przetestować kiełkowanie samodzielnie zebranych nasion, wyłóż małą miskę wacikiem lub celulozą i zwilż ją. Następnie rozsmaruj na nim 10 nasion i umieść miskę w jasnym i ciepłym o 20 stopni miejscu. Jeśli pięć nasion zacznie kiełkować, szansa na kiełkowanie wynosi 50 procent.

Cynara cardunculus

Zacznij siew jak najwcześniej

Woleć

Jeśli wolisz rośliny od połowy stycznia, przy odrobinie szczęścia zakwitną już w pierwszym roku. Najlepiej namoczyć je w szklance wody na około 24 godziny wcześniej, aby przyspieszyć kiełkowanie.

  • Wypełnij naczynie do uprawy lub małe doniczki luźną ziemią rosnącą
  • Umieść namoczone nasiona na podłożu i dociśnij
  • Trzy do czterech na doniczkę
  • Przykryj nasiona 1-2 cm ziemią
  • Zwilż podłoże i utrzymuj równomiernie nawilżenie
  • Umieść w jasnym i ciepłym miejscu
  • Optymalna temperatura kiełkowania to 20-25 stopni
  • Pierwsze sadzonki po dwóch do trzech tygodniach
  • Po pojawieniu się pierwszych prawdziwych liści obniż temperaturę do 15 stopni
  • Posadź najsilniejsze okazy w ogrodzie

Sadź w ogrodzie

  • Najwcześniejszy czas na sadzenie po Ice Saints
  • Przed sadzeniem spulchnij glebę i wzbogacj ją kompostem
  • Od trzech do pięciu litrów na metr kwadratowy
  • Zachowaj odległości 80-100 cm
  • Zalecane do uprawy wieloletniej 150 cm
  • Regularnie dostarczaj wodę

Właściwa lokalizacja

Zgodnie ze swoim naturalnym domem karczoch preferuje ciepłe i pełne słońca miejsca z co najmniej sześcioma godzinami nasłonecznienia dziennie. Dodatkowo powinien być chroniony przed deszczem i wiatrem. Roślina ta jest też nieco bardziej wymagająca niż inne rośliny, jeśli chodzi o skład gleby. Ponieważ należy do rodziny głęboko zakorzenionej, potrzebuje miejsca o głębokiej, przepuszczalnej i bogatej w składniki odżywcze glebie. Podłoża piaszczyste są uważane za optymalne.

Wskazówka: Ze względu na to, że rośliny te tworzą tzw. korzenie palowe, nie zaleca się uprawy w doniczkach lub doniczkach.

Podstawy pielęgnacji

Głównymi składnikami pielęgnacji są zaopatrzenie w wodę i składniki odżywcze. Karczochy wymagają regularnego podlewania. Potrzebują dużo wody, zwłaszcza w okresie wzrostu. Mimo wszystko należy za wszelką cenę unikać zalegania wody. Powinieneś nawozić raz lub dwa razy w roku, najlepiej obornikiem lub kompostem. Do nawożenia nadają się również komercyjne nawozy roślinne i obornik roślinny.

Najlepszy czas na żniwa

W pierwszym roku głównymi okresami zbiorów są sierpień i wrzesień. Od drugiego roku zwykle jest już w czerwcu/lipcu do października. Zbiory są wtedy zwykle wyższe. Zbierane są zamknięte pąki. Liście zewnętrzne, czyli przylistki, powinny być jeszcze zamknięte i leżeć blisko siebie. Poszczególne liście nie mogą mieć jeszcze brązowych końcówek. Gdy kwiat się otworzy, pozostaw go na roślinie i ciesz się pięknem otwartych kwiatów.

Uwagi dotyczące zimowania

W dobrze chronionych miejscach bardziej wytrzymałe odmiany mogą wytrzymać mróz do maksymalnie minus 10 stopni. W dość łagodnych lokalizacjach i przy odpowiedniej ochronie można zdecydowanie odważyć się na spędzenie zimy na świeżym powietrzu.

W łóżku

Zimowanie na dworze może być skuteczne, jeśli zimy nie są zbyt mroźne, chociaż mrozoodporność zależy również od odmiany.

  • Przed pierwszymi przymrozkami lub po zakończeniu zbiorów zwiąż liście razem
  • Odetnij wszystkie liście
  • Przytnij pozostałe szczeble do kilku centymetrów
  • Okładka z flizeliny, folia perforowana
  • Lub hałda o wysokości około 30 cm z mieszanką ziemi i piasku
  • Przy takiej ochronie tolerowane są temperatury do minus 12 stopni
  • Zdejmij osłonę ponownie na początku do połowy kwietnia

Wskazówka: Przemarznięte karczochy są gotowe do zbioru wcześniej w drugim i trzecim roku i osiągają znacznie wyższe plony.

Zima bez mrozu

  • Usuń wszystkie liście, aby zimować bez mrozu
  • Wykop korzenie i usuń ziemię
  • Umieść karczocha w dużym wiadrze z wilgotnym piaskiem
  • Umieść w chłodnym, wolnym od mrozu pomieszczeniu w temperaturze około 15 stopni
  • Woda od czasu do czasu
  • Zasadź z powrotem w łóżku pod koniec kwietnia

Wskazówka: Jeśli chcesz hodować karczochy, powinieneś ogólnie zwracać uwagę na płodozmian i odczekać co najmniej trzy lata przed ponownym sadzeniem ich w tym samym miejscu.

Wybierz odmiany na podstawie regionalnego klimatu

Chcąc uprawiać to warzywo w przydomowym ogródku, warto wybrać odmianę, która poradzi sobie z lokalnym klimatem. Rozróżnia się odmiany zielone i fioletowe. Karczochy purpurowe są znacznie bardziej wrażliwe, ale też mniej wydajne. Wielu kocha słońce, ale jest wrażliwych na deszcz. Ale zdobywają bardziej intensywny i subtelniejszy smak. Natomiast odmiany zielone również tolerują niższe temperatury, ale nadal nie tolerują silnych mrozów. Są też nieco bardziej wytrzymałe i solidne.

Wskazówka: Jeśli chcesz uprawiać karczochy w regionach o szczególnie mroźnych zimach, lepiej użyć odmian jednorocznych. Dobrze nadają się do tego 'Vert Globe' i 'Vert de Provence', na przykład wytwarzają dużo kwiatów w pierwszym roku.

Znane odmiany zielone

Imperialna Gwiazda

  • Szybko rosnące, duże owoce
  • Duże pąki w pierwszym roku

Camus de Bretagne

  • Duże, ścięte, 300-500 g, delikatne i mięsiste dno

Castel

  • Okrągły kształt, bardzo delikatny miąższ, dobrze się trzyma

Vert de Provence

  • Szybko rosnące, mniejsze, wydłużone, zwężające się owoce, bardzo delikatne

Spinoso sardo

  • Intensywna zielono-fioletowa, wydłużona odmiana
  • Prawdopodobnie najsmaczniejszy

Madrygal F1

  • Odmiana okrągłogłowa, stabilna, wysokoplenna
  • Mięsiste płatki, duża podstawa

Odmiany fioletowe

fiołek prowansalski

  • Wydłużona, zwężająca się, bardzo delikatna
  • Wcześnie zasiane zbiory późne w pierwszym roku

romański

  • Odmiana starowłoska, średniej wielkości, zaokrąglona
  • Bogate serce, poszczególne segmenty i szypułka bardzo delikatne

Violetto Chiogga

  • Mała wydłużona odmiana
  • Spiczaste, luźno przylegające fioletowe liście zewnętrzne i zielone liście wewnętrzne

Często Zadawane Pytania

Jaki jest najlepszy sposób przechowywania karczochów?

Przechowują się w lodówce do trzech dni. Najlepiej zawinąć je w wilgotną szmatkę i włożyć do pojemnika na warzywa. Nigdy nie myj przed przechowywaniem.

Czy karczoch można uprawiać również w doniczce?

Trzymanie ich w doniczce jest trudne i często nieskuteczne ze względu na korzenie palowe. Jeśli nadal chcesz tego spróbować, garnek powinien mieć pojemność co najmniej 20-30 litrów i przede wszystkim być głęboki.

Jak wrażliwe są karczochy na szkodniki?

Szczególnie młode rośliny należy chronić przed uszkodzeniem przez ślimaki. W przeciwnym razie mogą jeść całe rośliny w deszczową pogodę. Ale mszyce, takie jak mszyca z czarnej fasoli, lubią również osiedlać się na mięsistych liściach. W walce z nimi bardzo pomocne mogą być pożyteczne owady, takie jak pasożytnicze osy, złotooki czy biedronki.

Kategoria:

Ogród warzywny