Seler jest zdrowy, bogaty w witaminy i wszechstronny w kuchni. Seler (Apium graveolens) to główna roślina uprawiana w ogrodzie. Aby uzyskać dobre zbiory, należy wziąć pod uwagę kilka rzeczy podczas uprawy selera.

W skrócie

  • Głównie reprezentowane są seler, seler i seler cięty
  • Konieczna uprawa w pomieszczeniu
  • Sadź na zewnątrz od połowy/konca maja
  • regularnie podlewać i dwukrotnie nawozić
  • zbiory najpóźniej do października

Różne rodzaje

W przydomowych ogrodach uprawia się trzy główne rodzaje selera:

Seler zwyczajny (Apium graveolens rapaceum)

  • Bulwa składająca się z pogrubionej części korzenia i pędu
  • znany również jako korzeń selera
  • bardzo pożywne
  • jadalne są również liście nadziemne
  • Użyj jako zieleniny w gulaszu

Jak dobrze wiadomo, pożywna bulwa ma „ożywiać zmęczonych mężczyzn”, ale czy to prawda… . kto wie, po prostu spróbuj sam, jeśli sam uprawiasz seler.

Seler (Apium graveolens dulce)

  • znany również jako łodyga lub seler
  • Bulwa tylko bardzo mała
  • nie jest używany
  • ale mocne, mięsiste ogonki
  • bardzo łagodny aromat
  • jedzone prawie wyłącznie na surowo

Seler cięty (Apium graveolens secalinum)

  • bez bulw
  • Liście podobne do pietruszki
  • bardzo aromatyczny
  • Używać jako przyprawy do zup, sosów, sałatek
  • nadaje się do skrzynek balkonowych

Wskazówka: Drobno posiekana zielenina selera przez długi czas pozostaje świeża po zmieszaniu z solą i nadaje się do przyprawiania zarówno zup, jak i sosów.

uprawa w domu

Niezależnie od rodzaju selera, należy go uprawiać w pomieszczeniu na parapecie lub w zimnej ramie. Najlepszy czas na to jest na początku marca w pomieszczeniu lub w kwietniu w chłodnej ramce. Wysiew można wykonać w pomieszczeniu w małych doniczkach lub skrzynce do kiełkowania. Należy zauważyć, że seler, niezależnie od tego, czy jest to seler, seler czy seler krojony, jest zarodkiem lekkim. Nie wolno przykrywać nasion ziemią po siewie.

Proces uprawy wygląda następująco:

  • Wypełnij doniczki / pudełko do kiełkowania ziemią doniczkową
  • Zasiej nasiona, lekko naciśnij
  • nalej tylko trochę
  • ustawić jasny w 16 do 20 stopniach
  • W razie potrzeby przykryj garnki folią lub szkłem
  • ekonomiczne podlewanie
  • gdy widoczne są pierwsze sadzonki, zdejmij folię/szkło lub pokrywkę skrzynki do kiełkowania
  • spędzić w chłodniejszym miejscu
  • nie poniżej 15 stopni
  • wypłukać, gdy są dwa do trzech liści

Sześć do ośmiu tygodni po siewie młode rośliny można następnie przesadzić do ogrodu. Możliwy jest również siew bezpośredni na zewnątrz w czerwcu. Jednak jakość i plony są wtedy znacznie niższe niż w kulturze z wczesnymi młodymi roślinami.

Wskazówka: Podczas uprawy ważne jest, aby temperatura nie spadła poniżej 15 stopni, aby gleba nie wysychała i aby było wystarczająco dużo światła. W przeciwnym razie szybko może się zdarzyć, że sadzonki wystrzelą.

Wyjazd na wspaniałe plenery

Jeśli chodzi o uprawę selera, a raczej przenoszenie wrażliwych młodych roślin na zewnątrz, jest to dobry czas. Seler jest bardzo wrażliwy na zimno. Dlatego sadzenie nie powinno odbywać się przed lodowymi świętymi w połowie maja. Jeśli temperatura jest nadal zbyt niska, małe rośliny mają tendencję do szybkiego ginięcia. Dlatego sadzenie na początku czerwca byłoby optymalne. Zmniejsza to ryzyko przedwczesnego strzelania. Jeśli zapewnisz odpowiednią podaż wody i składników odżywczych, wielkość bulw również się nie zmniejszy. Kultura w ogrodzie odbywa się w rzędach na łóżku. Proszę zanotować:

  • Odległość między rzędami 40 cm
  • Odległość sadzenia w rzędzie 35 do 40 cm
  • w przypadku selera ciętego wystarczy 20 cm w rzędzie
  • nie sadź zbyt głęboko
  • Serce rośliny musi znajdować się nad ziemią
  • Jeśli to konieczne, w pierwszych dniach przykryj polarem ochronnym

Ogłoszenie: Głębokość sadzenia jest szczególnie ważna w przypadku selera. Jeśli ustawisz ją zbyt głęboko, może się zdarzyć, że bulwa nie wykształci się lub jest zdeformowana.

lokalizacja i gleba

Dobrze wybierz lokalizację, ponieważ od niej zależy rozwój i wzrost roślin. Apium graveolens uwielbia słoneczne miejsce. Dobrze radzi sobie również w półcieniu, ale najlepiej rozwija się na słońcu. Dobrze przygotuj glebę przed sadzeniem. Jesienią przy kopaniu idealnie byłoby pracować w gnijącym oborniku. Jednak gleba może być jeszcze przygotowana z kompostu w połowie kwietnia przed sadzeniem selera.

Ponadto seler stawia glebie następujące wymagania:

  • pH 6,5 do 7,5
  • luźna struktura
  • ewentualnie rozluźnić piaskiem
  • głęboki, bogaty w próchnicę i składniki odżywcze
  • bez podlewania
  • Seler wieloletni preferuje glebę ciężką, bogatą w próchnicę, wilgotną
  • Seler uwielbia glebę ciężką gliniastą z dużą zawartością próchnicy
  • Seler naciowy wymaga gleby bogatej w próchnicę i utrzymującej wilgoć

Ważne jest, aby podczas uprawy selera przestrzegać płodozmianu. Powinna być sadzona tylko w tym samym miejscu co cztery lata. Ponieważ są ciężkimi zwierzętami, w przeciwnym razie gleba byłaby zbytnio wyczerpana.

Wskazówka: Uprawa selera w kulturach mieszanych również okazała się skuteczna. Idealne do tego są pomidory, kalafior i kalarepa.

Właściwa pielęgnacja selera

Zanim zaczniesz zbierać plony, potrzebujesz dobrej opieki. Tylko wtedy gwarantowane są obfite zbiory. Środki pielęgnacyjne obejmują:

  • Regularne, ostrożne spulchnianie i napowietrzanie gleby przez pielenie
  • zachować wolność od chwastów
  • przestań siekać na seler od lipca
  • są płytkie korzenie
  • regularne podlewanie
  • Unikaj zalegania wody
  • Na przełomie lipca/początku sierpnia do października największe zapotrzebowanie na wodę do zbioru
  • następnie podlewanie 15 litrów na metr kwadratowy
  • od czerwca cotygodniowe podawanie obornika roślinnego np. żywokostu czy pokrzywy
  • od czasu do czasu możliwe polewanie słoną wodą do gotowania lub
  • 1 łyżkę soli morskiej rozpuścić w 3 litrach wody
  • wystarczy na 15 roślin
  • Słona woda zapewnia jasny kolor bulwy
  • nawozić dwukrotnie latem i jesienią
  • Stosowanie nawozów potasowych i bogatych w azot
  • Nawóz potasowy wspomaga tworzenie bulw

Aby zapewnić dobry wzrost i duże cebulki selera, usuń ziemię z górnej jednej trzeciej, gdy cebula ma od dwóch do trzech centymetrów wysokości.

Wskazówka: Aby uzyskać łagodniejszy smak w szypułkach selera, jest on wybielany, gdy szypułki mają 2 cm szerokości. Po prostu usuń zewnętrzne liście, a resztę zawiń w czarną folię lub tekturę falistą o wysokości 30 cm, kępka liści musi być widoczna. Zbiór po 2 do 3 tygodniach.

Zbiór i przechowywanie selera

Seler bardzo źle znosi temperatury poniżej -3 stopni, głównie korzeń selera. Dlatego zbiory powinny odbyć się przed pierwszymi przymrozkami. Jedynie seler jest mniej wrażliwy na zimno. W łagodne zimy może leżeć w łóżku i zawsze świeżo zebrane , biorąc pod uwagę:

korzeń selera

  • Zbiór od średnicy 5 cm
  • jest zwykle zbierany w październiku
  • Ostrożnie podnieś bulwę widelcem do kopania
  • cięte liście
  • po prostu dotknij ziemi
  • Nie myć
  • w przeciwnym razie trwałość zostanie zmniejszona
  • Można przechowywać w lodówce przez kilka tygodni
  • przechowywać w piwnicy w pudełku z mokrym piaskiem lub torfem
  • Bulwy nie mogą się dotykać
  • można również zamrozić obrane
  • drobno posiekane i wymieszać z solą w proporcji 1:1
  • przechowywać w zamkniętych słoikach

seler

  • Zbiory od połowy sierpnia
  • najlepszy smak po pierwszych przymrozkach
  • Skręć łodygi pojedynczo na zewnątrz lub do wewnątrz lub
  • wyciąć całkowicie powyżej cebulki korzeniowej
  • możliwe zamrażanie

pokroić seler

  • od lipca
  • Tnij 2 do 3 cm nad ziemią
  • wystrzeliwuje ponownie po 2-3 tygodniach
  • Zbiór możliwy do jesieni
  • można suszyć
Czy na balkonie można uprawiać seler?

Niekoniecznie seler, ale seler dobrze rośnie w doniczkach. Muszą mieć wówczas średnicę co najmniej 30 cm i głębokość 40 cm. Jako podłoże nadaje się ziemia ogrodowa zmieszana z kompostem. Zbiory mogą odbyć się od czerwca. Oczywiście pokrojony seler może być również uprawiany w doniczkach.

Jak zbierać nasiona selera?

Aby zakwitł, rośliny muszą być przezimowane. Z selerem to żaden problem. Inaczej wygląda sytuacja z korzeniem selera. Nie jest tolerancyjny na zimno. Dlatego przed pierwszymi przymrozkami bulwy należy grubo przysypać piaskiem. Kwitnienie odbywa się w drugim roku. Zbiór nasion może odbyć się we wrześniu.

Dlaczego seler jest powszechnie określany jako superfood?

Warzywa mają właściwości zdrowotne. Pomaga przy dolegliwościach żołądkowo-jelitowych, przeziębieniach i chroni naczynia krwionośne. Oprócz witamin C i B zawiera magnez, potas i wapń.

Kategoria:

Ogród warzywny