Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
niedojrzała persimmon daje nieprzyjemne, futrzane uczucie na języku. Z tego poradnika dowiesz się, czy owoce są szkodliwe dla zdrowia.
W skrócie
- futrzany nalot jest spowodowany garbnikami
- taniny wskazują na niedojrzałe owoce
- przed spożyciem konieczne jest dojrzewanie końcowe
- gorzkie substancje nie są szkodliwe dla zdrowia
- Istnieją również persymony bez gorzkich substancji
Furry uczucie: niezdrowe?
Jeśli po zjedzeniu persymony (Diospyros kaki) poczujesz w ustach futrzane uczucie, jest to spowodowane garbnikami zawartymi w skórce. Są to taniny, które działają ściągająco na kubki smakowe języka. Oznacza to, że oprócz poczucia futra, zauważysz również gorzki smak, który dosłownie zaciska usta. Co to znaczy? Owoce są niedojrzałe. Ale nie musisz się martwić. Taniny nie są szkodliwe dla zdrowia, ale chronią roślinę przed drapieżnikami aż do powstania nasion.
Inne oznaki niedojrzałych persymonek są następujące (abyś nie musiał ich gryźć):
- twarda miazga
- solidna skorupa
- przeważnie jaśniejszy kolor
Wskazówka: Jeśli sam uprawiasz persymony, zbieraj je tak późno, jak to możliwe. Dzięki temu nie ryzykujesz tak szybkiego spożycia gorzkich owoców.
Jaśniejsze i twardsze persymony są często niedojrzałe, a ich skóra zawiera taniny, które pozostawiają futrzany posmak w ustach.
Pozwól dojrzewać persimmonom
Aby móc nadal cieszyć się pysznymi owocami, należy pozwolić im odpowiednio wcześniej dojrzeć. Dostępne na rynku okazy są oferowane w stanie niedojrzałym, aby można je było przechowywać i sprzedawać przez dłuższy czas. Z tego powodu tak ważne jest późniejsze dojrzewanie owoców bogów.
Co musisz wziąć pod uwagę:
- przechowywać w chłodnych temperaturach pokojowych
- alternatywnie w lodówce
- nie powinno być zbyt suche
- regularnie sprawdzaj twardość
- dojrzałe owoce są bardzo miękkie
Wskazówka: Możesz przyspieszyć proces dojrzewania, umieszczając jabłko lub dwa jabłka w pobliżu persymony. Ponieważ wydzielają dojrzewający gaz etylen, owoce bogów dojrzewają szybciej.
Ta dojrzała persimmon jest miękka i bogato zabarwiona na pomarańczowo. Zawiera mniej lub prawie wcale gorzkich substancji.
Często Zadawane Pytania
Czy są persimmons, które można jeść bez dojrzewania?Tak, istnieją odmiany owoców, które nie zawierają prawie żadnych gorzkich substancji w skórce. Z tego powodu można je spożywać bezpośrednio, bez żadnych problemów i bez uczucia futerka w ustach. Warianty, które można spożywać bezpośrednio, obejmują owoc sharon, persimmon i fuyu, które jest szczególnie popularne w Japonii. Wszystkie można jeść bezpośrednio, jak jabłko, pod warunkiem, że najpierw usuniesz liście.
Dlaczego persimmons robi się bzdurny z przechowywania?Jeśli nie zjesz dojrzałych persimmonów w ciągu dwóch do trzech dni, staną się niezwykle miękkie. Nawet w lodówce nie powinny być przechowywane zbyt długo, ponieważ skądinąd przyjemna struktura szybko staje się papkowata, co znacznie utrudnia jedzenie. Jeśli kupiłeś duże ilości owoców lub sam je zebrałeś, najlepiej przetworzyć je na dżemy, chutney lub słodkie wypieki.
Czy ciemne plamy na miąższu owocu bogów są niezdrowe?Nie, są to tylko obszary o wyższej zawartości cukru. Nie są one szkodliwe dla zdrowia i można je bez problemu spożywać. Często rozwijają się podczas przechowywania lub gdy dotknięte obszary są poddawane większemu naciskowi.