Jeśli persimmon smakuje gorzko, futrzanie lub po prostu nieprzyjemnie, jest to zwykle spowodowane brakiem dojrzałości. Możliwe jest jednak umożliwienie dojrzewania owoców w ukierunkowany sposób. Ponadto nie są trujące.
W skrócie
- pochodzenie jest na Dalekim Wschodzie
- persimmons to często owoce sharon lub persimmons
- owoce są zbierane niedojrzałe
- Dojrzewanie jest możliwe z etylenem
- nie trujący pomimo niedojrzałości
Gorzki smak
Zanim persimmon została kupiona, przebyła już długą drogę. Ponieważ owoce są zbierane niedojrzałe i dojrzewają podczas transportu. Zwykle stosuje się do tego gaz etylenowy. Ponieważ persymony są sprowadzane z krajów Dalekiego Wschodu, często samolotem trafiają do lokalnych supermarketów. Podczas tej podróży lub przechowywania są specjalnie traktowane gazem.
Na początku może to zabrzmieć dziwnie, ale można je również odtworzyć w domu. Ponieważ substancję tworzą również inne owoce w całkowicie naturalny sposób.
składniki i efekty
Przyczyną gorzkiego smaku są tak zwane ściągające substancje roślinne zawarte w owocach. Te substancje garbujące kurczą między innymi błony śluzowe i otwierają rany. W rezultacie persimmon jest uważana za bardzo zdrową i leczniczą. Jednak z tego powodu może wywoływać uczucie futra na języku i ustach, zwłaszcza gdy jest niedojrzały. Przypomina kwasy niedojrzałego kiwi.
Egzotyczne owoce są bogate w różne składniki odżywcze, takie jak:
- Beta-karoten, który odpowiada również za kolor pomarańczowy i jest przekształcany w witaminę A
- potas
- fosforan
- witamina C
Oprócz tego istnieją również inne witaminy i minerały, wtórne substancje roślinne oraz błonnik. Owoce mają więc decydujący wkład w zdrową dietę i odpowiednią podaż niezbędnych substancji.
opona
Persimmons w lokalnym handlu często nie są oryginalną formą owocu. Zamiast tego są to owoce persimmons i sharon. Niezależnie od tego owoce zawsze można później dojrzeć, aby persimmon nie była futrzana.
Aby to zrobić, po prostu umieszcza się go wraz z innymi owocami w ciemnym pojemniku, który można dobrze przyciemnić. Rodzaje owoców, które promują dojrzałość to jabłka i pomidory.
Wskazówka: Alternatywą dla przechowywania jest zamrożenie kaki na kilka dni. Potem są bardziej miękkie i bardziej dojrzałe. Jak długo ta forma przechowywania ma trwać, zależy od aktualnego stopnia dojrzałości.
Charakterystyka dojrzałych persymonów
Dojrzałe owoce mają różne cechy, które można łatwo sprawdzić przy ich zakupie. Należą do nich m.in.:
- Powłoka jest tylko nieznacznie elastyczna
- Owoce dają niewielkie plony pod ciśnieniem
- słodki owocowy zapach
- intensywne zabarwienie
Często Zadawane Pytania
Jak je się owoce?Owoce myje się tylko przed spożyciem, a następnie można je np. pokroić w plastry. Można ją jednak również jeść jak jabłko lub nabierać jak kiwi, gdy jest już bardzo dojrzała, a zatem szczególnie miękka.
Persymona czy forma uprawna?Owoce są trudne do odróżnienia wizualnie. Tak więc, czy jest to jedna z oryginalnych form, czy odmiana uprawna, staje się jasne dopiero po zjedzeniu. Owoce Sharon i persimmons mają mniej gorzkich substancji i prawie nie zawierają nasion. Dzięki temu są słodsze, bardziej miękkie i łatwiejsze do spożycia.
Jak można wykorzystać persymony?Zazwyczaj owoce są spożywane na surowo. Świetnie smakują same, ale także w sałatce owocowej. Idealnie sprawdzają się również jako składnik sosów lub jako konfitura.