Łagodna słodka papryka, ostre papryczki chili czy ostre chili – wszystkie należą do gatunku Capsicum. Oferujemy 55 najlepszych papryczek z każdej grupy do uprawy w ogrodzie, szklarni lub na balkonie.

W skrócie

  • Papryka słodka, chilli i papryka ostra należą do roślin papryki (Capsicum)
  • Słodka papryka nie ma kapsainy, a zatem nie ma ciepła
  • Pomiar ostrości w Scoville
  • najostrzejsza odmiana chilli: 'Carolina Reaper'
  • wielkie bogactwo kolorowych odmian papryki

Odmiany słodkiej papryki

Odmiany papryki można łatwo wyhodować z nasion papryki kupionej w sklepie. Jednak nie każda papryka ma kiełkujące nasiona i wysoką szybkość kiełkowania.

blok papryki

Aromatyczno-słodka, ale łagodna papryka blokowa charakteryzuje się dużymi owocami, które w zależności od odmiany ważą od 120 do 200 gramów. Te papryki mają dużą komorę podzieloną na trzy do czterech komór, dzięki czemu są łatwe do napełnienia. Sprawdzone odmiany obejmują:

  • 'Ariane': pomarańczowo-czerwone, wcześnie dojrzewające owoce o dobrym aromacie, bardzo wydajne, idealne do uprawy w doniczkach
  • 'Aurelio': duże, czerwone owoce o wadze do 380 gram, mocne i wytrzymałe, bardzo plenne, wczesny zbiór od lipca
  • 'Bendigo': czerwone owoce o wadze ok. 140 gram, siew bezpośredni od kwietnia, zbiór od sierpnia do października
  • 'Bontempi': czerwone, średniej wielkości owoce, odporne na wilgoć i zimno, odporne na wirus mozaiki pomidora
  • 'Brownie': ciemnobrązowe, słodkie i aromatyczne owoce, gęsty miąższ, zbiór od czerwca do września
  • 'California Wonder': czerwone, bardzo aromatyczne owoce, zbiór od sierpnia do listopada, bardzo dobre do pojemników (np. na balkonie)
  • „Coletti”: żółte owoce ważące od 150 do 180 gramów, słodkie i aromatyczne, zbiory od lipca do września, odporne na wirus mozaiki tytoniu i inne wirusy
  • „Fiesta”: żółte, duże owoce, zbiór od lipca do października
  • 'Goldflame': żółte, aromatyczne owoce, zbiory od sierpnia do października
  • 'Epoka lodowcowa': pomarańczowo-czerwone owoce o wadze do 150 gram, owocowo-słodkie, wysokoplenne, wczesny termin zbioru, dobrze nadające się do uprawy w pojemnikach
  • 'Marta Polka': żółta, grubo miąższowa i bardzo plenna odmiana papryki z Polski, dobrze nadająca się do uprawy na zewnątrz
  • 'Mavras': owoce od ciemnopurpurowego do ciemnoczerwonego, zbiory od sierpnia do października, odpowiednie do szklarni i na zewnątrz
  • „Neusiedler Ideal”: można zbierać zielone lub czerwone, czas zbiorów od połowy lipca do października
  • „Sweet Chocolate”: owoce grubo miąższowe, czekoladowo-brązowe, bardzo dobre do uprawy na zewnątrz, zbiory od sierpnia do października
  • „Yellow California Wonder”: żółte, aromatyczne owoce, wysokowydajne, zbiory od lipca do sierpnia, dobrze nadają się do szklarni
  • „Yolo Wonder B”: czerwone, mięsiste owoce o wadze do 150 gramów, zbiory od sierpnia do października, do uprawy na zewnątrz, szklarni i pojemników

papryczki wiśniowe

W przypadku papryki wiśniowej (Capsicum annuum var. cerasiforme) typowe są małe owoce, które mają tylko od dwóch do czterech centymetrów średnicy i ważą około pięciu gramów. Same odmiany papryki są bardzo wydajne i odporne, można je również uprawiać na zewnątrz, w szklarni lub w pojemniku. Sprawdzone odmiany obejmują:

  • 'Cherry Bomb': węgierska odmiana o lekko gorących, czerwonych owocach, wysokowydajna, dobrze nadająca się do uprawy w szklarniach i pojemnikach
  • „Coccinella”: średnio ostre chili wiśniowe ze stosunkowo dużymi, jasnoczerwonymi dojrzewającymi owocami, mocne i odporne
  • „Żółta Wiśnia”: dość ostra odmiana z Kosowa, do uprawy na zewnątrz, szklarniowej i kontenerowej, wysokowydajna
  • „Hot Basket”: średnio gorące, grubościenne owoce, które dojrzewają na czerwono, czas zbiorów między lipcem a październikiem
  • „Red Cherry”: czerwone, słodko-pikantne owoce, mocne i wytrzymałe, wysokowydajne, zbiory od lipca do października
  • „Sweet Cherry”: węgierska odmiana o słodkich, lekko pikantnych owocach, niezbyt ostrych, bardzo ciepłych, dlatego idealna do szklarni

Ogłoszenie: Papryczki wiśniowe są również często określane jako „wiśniowe chili”. W zależności od odmiany małe owoce mogą być łagodne lub ostre i nadają się do marynowania lub do nadziewania talerza startowego (np. serkiem śmietankowym).

spiczaste papryki

Papryczki spiczaste są, jak sama nazwa wskazuje, spiczaste na dole i są znacznie mniejsze i węższe niż duże papryki blokowe. Poszczególne odmiany mają długość od 8 do 15 centymetrów i dlatego ważą od 80 do 120 gramów. Popularne rodzaje papryki do uprawy domowej to na przykład:

  • 'Agio': węgierska odmiana o owocowo-aromatycznym aromacie, dojrzałe owoce pomarańczowo-czerwone do czerwonych, bardzo dobrze nadająca się do uprawy na zewnątrz, odporna na tytoń i wirus mozaiki pomidora, czas zbioru między sierpniem a wrześniem
  • „Atris”: tak zwana „papryka Bullhorn” z czerwonymi owocami o grubym miąższu o długości do 20 cm, czas zbioru od lipca do września
  • „Coronor”: pomarańczowe, słodko-aromatyczne owoce
  • „Daisy”: pomarańczowo-czerwona, bardzo słodka papryka do przekąsek z niewielką ilością nasion, wysokowydajna, mocna i odporna, czas zbioru od sierpnia do października
  • „Feher”: owoce, które dojrzewają na czerwono, można zbierać, gdy są już żółte, dobrze nadają się do wczesnej uprawy na wolnym powietrzu, czas zbiorów między lipcem a wrześniem
  • 'Gypsy': węgierska odmiana o pikantnych, czerwonych dojrzewających owocach
  • 'Hunor': węgierska papryka spiczasta o łagodnym, słodkim smaku, zbiór od sierpnia, bardzo dobrze nadaje się do uprawy w doniczkach
  • „Luigi”: włoska papryka przekąska ze słodkimi owocami i niewielką ilością nasion, do 15 cm długości, mocna i wydajna
  • 'Roter Augsburger': wypróbowana i przetestowana, bardzo wytrzymała odmiana o słodkich, czerwonych owocach, idealna do uprawy na zewnątrz, wczesny zbiór od lipca
  • 'Toscana': jasnoczerwone, słodkie i aromatyczne owoce w stanie dojrzałym, dobrze nadające się do uprawy w doniczkach, zbiory od czerwca do października
  • 'Zlata': mocna odmiana, bardzo odpowiednia do uprawy na wolnym powietrzu, owoce dojrzewają od zielonego do czerwonego, lekko pikantny smak, zbiory od sierpnia do października

Ogłoszenie: Ponieważ odmiany są mniejsze, papryki ostro zakończone dojrzewają szybciej niż papryki blokowe o dość dużych owocach. Zawierają również mniej nasion.

papryki pomidorowe

Zewnętrznie papryczki pomidorowe przypominają pomidory, ponieważ owoce są również płaskie, okrągłe i żebrowane. Większość odmian ma słodki, aromatyczny i soczysty smak, typowy dla papryki słodkiej. Istnieją również odmiany o łagodnym upale. Znane i popularne rodzaje papryki pomidorowej to:

  • 'Pritavit': węgierska odmiana o czerwonych, grubościennych owocach, łagodnie owocowo-słodkim smaku, mocna i odporna na wirus mozaiki papryki, dobrze nadająca się do uprawy na zewnątrz, czas zbiorów od lipca do października
  • 'Szuszanna': węgierska odmiana o czerwonych, soczysto-słodkich owocach, waga owoców ok. 100 gram, mocna i plenna, zbiór od lipca do sierpnia
  • 'Topgirl': czerwone dojrzewające, średniej wielkości owoce o grubościennym miąższu i lekko pikantnym, słodkim smaku, mocne i bardzo odporne, zbiory od sierpnia do października
  • 'Yellow Stuffer': żółte, bardzo duże owoce z niewielką ilością nasion, zbiór między lipcem a październikiem
Źródło: Kobako, Papryki pomidorowe, wyd. z Plantopedia, CC BY-SA 3.0

Wskazówka: Rzadką specjalnością jest historyczna odmiana „Paradeise”, która została wyhodowana już w XVII wieku i dlatego charakteryzuje się słodkim, jabłkowym smakiem.

Gorące i cieplejsze: odmiany chili i pepperoni

  • „Anaheim”: pochodzi z Nowego Meksyku, bardzo wydajne, duże, wydłużone strąki o grubym miąższu, czerwone, gdy dojrzałe, umiarkowanie aromatyczne i gorące, wartość Scoville'a od 100 do 500
  • 'Pnia słonia': do ośmiu centymetrów długości, cienkie owoce o jasnożółtej barwie, średnio gorące, dobrze nadają się do uprawy na zewnątrz
  • 'Yellow Fire Kiss': stara odmiana z żółtymi dojrzewającymi owocami, średnio ostra, dobra do uprawy w doniczkach lub w osłoniętym miejscu na zewnątrz
  • „Georgia White Pepper”: niezwykłe białe owoce, dojrzewają bardzo późno, najpierw zielone, potem czerwone, wysokowydajne i wczesne, lekko pikantne do lekko pikantnego
  • 'Hungarian Hot Wax': odmiana węgierska, owoce dojrzewają od żółtego do czerwonego, wartość Scoville'a między 5000 a 10000
  • 'Jalapeno': znana meksykańska grupa odmian o mięsistych, lekko pikantnych czerwonych lub żółtych owocach, smaczna nawet w zielonym stanie, wysokowydajna, wartość Scoville'a między 2500 a 5000
  • 'Joe's Long': z owocami do 30 cm długości, jedna z najdłuższych odmian pepperoni, czerwona, gdy dojrzałe, pikantne i ostre w smaku
  • „Lemon Drop”: owocowo-ostre chili o wartościach Scoville między 15 000 a 30 000 i lekkim cytrusowym aromacie
  • 'Leutschauer Schotenpfeffer': stara, bardzo ostra odmiana papryki ze Słowacji z czerwonymi owocami, dobra do marynowania, wartość Scoville'a 1000 do 1500
  • „Lombardo”: czerwone dojrzewające owoce, do dziesięciu centymetrów długości, lekko pikantne w smaku, idealne do uprawy w pojemnikach
  • „Orange Thai”: długie do sześciu centymetrów, cienkie strąki o pomarańczowym zabarwieniu, aromatyczne i bardzo gorące, doskonale nadające się do suszenia
  • „Poblano”: warzywne chili o wartości Scoville'a od 1000 do 1500, odmiana meksykańska z owocami dojrzewającymi od zielonego do czerwonego do ciemnobrązowego, z grubym miąższem i do 14 centymetrów długości
  • 'Peperoncini': stara włoska odmiana, około 3 cm długości, czerwone dojrzewające owoce, dobre do suszenia, wartość Scoville'a 100 do 500
  • „Sweet Cayenne”: ok. 15 g ciężkich, czerwonych dojrzewających owoców o lekko aromatycznym smaku, dobrze nadaje się do spożycia na świeżo, idealne do uprawy w wiadrach
  • „Thai Yellow”: żółte owoce o długości do dziesięciu centymetrów z aromatyczną ostrością, do szklarni lub oranżerii, wysokowydajne
„Węgierski gorący wosk”

Często Zadawane Pytania

Jaka jest różnica między chili a ostrą papryką?

Ostra papryka i chili należą do rodzaju papryki (Capsicum), podobnie jak łagodna słodka papryka i są blisko spokrewnione. Podczas gdy chilli są w większości bardzo ostrymi owocami o wartości Scoville ponad 500, pepperoni są raczej lekkie do średnio ostre. Są zatem łagodniejsze w smaku, a odmiany papryki pepperoni często tworzą większe owoce. Jednak te dwa terminy są często używane jako synonimy.

Czy Pepperoni i Ostra Papryka to to samo?

W rzeczywistości nie ma różnicy w znaczeniu między „pepperoni” i „pepperoni”, ponieważ są to te same rośliny. Tyle że "Pfefferoni" jest zgermanizowanym określeniem hiszpańskiego "peperoni" i ma to samo znaczenie - mianowicie "papryka".

Jak ostre są najgorętsze chili?

Z wartością Scoville znacznie przekraczającą 1 000 000 odmiana „Carolina Reaper” jest najgorętszym chili na świecie od 2013 roku. Pochodzi od amerykańskiego hodowcy Eda Currie. Poszczególne strąki osiągnęły nawet wartości ponad 2,2 mln sztuk. Odmiana ta może być również uprawiana w Niemczech, ale nie jest polecana ze względu na ekstremalne upały. Nawiasem mówiąc, na drugim miejscu znajduje się odmiana „Trinidad Moruga Scorpion”, której owoce są wielkości piłki golfowej.

Kategoria:

Ogród warzywny