Rozmaryn to jedno z ziół, którego nie powinno zabraknąć w kuchni. Dostępnych jest wiele odmian o różnych smakach. Jednak odmiany pochodzące z obszarów przybrzeżnych Morza Śródziemnego są zwykle wrażliwe na zimno. Jednak nowe rasy wykazują znacznie wyższą mrozoodporność, dzięki czemu mogą zimować w ogrodzie. Którą odmianę ma do zaoferowania opisano poniżej.
Odmiany odporne
W przypadku nowych odmian Rosmarinus officinalis duży nacisk położono na odporność na zimę. Podczas gdy prawie wszystkie zioła pochodzące z obszarów śródziemnomorskich lubią ciepło i tolerują jedynie temperatury powyżej zera, istnieją dziś odmiany, które mogą spędzać zimę w niemieckich ogrodach ziołowych i ozdobnych w temperaturach powyżej -20 °C.
Rozmaryn, Rosmarinus officinalis
Do najpopularniejszych mrozoodpornych okazów należą:
arp
- Charakterystyczny zapach żywicy i kadzidła
- Używany np. do kuchni włoskiej i do suszenia
- Ze względu na intensywny zapach idealnie nadaje się do pachnących i ozdobnych ogrodów
- Bardzo wytrzymała roślina
- Odporny na -22 °C
„Niebieska zima”
- Liście w kolorze niebiesko-zielonym
- Fioletowe kwiaty gustownie uzupełnią każdy ozdobny ogród
- Intensywny, pikantny aromat
- Dobry do przyprawiania potraw z grilla
- Odporny na -20 °C
„Hill Hardy”
- Hodowla amerykańska
- Wysokość wzrostu do 120 cm
- Żywiczny zapach
- Jasnoniebieskie kwiaty
- Odporny na co najmniej -20 °C
Punta di Canelle
- Włoska odmiana energiczna
- Uprawa w pozycji pionowej
- Lekko zakrzywione pędy
- Delikatny aromat zapachowy
- Temperatury do -20 °C, ale tylko z włókniną ochronną - w przeciwnym razie maksymalnie -12 °C
„Rex”
- Pionowo rosnąca, silna odmiana
- Jasnoniebieskie kwiaty
- silny wzrost
- Żywiczny aromat
- Odporny na co najmniej -20 °C
„Niebieski Sudbury”
- Kulisty wzrost
- Wysokość wzrostu od 80 do 120 cm
- Średnio niebieskie kwiaty
- Bardzo mocny pikantny aromat
- Nadaje się do strefy mrozoodporności 7a od -15 °C do -17 °C z włókniną
- bez ochrony przed zimnem, jednak maksymalnie do -12°C
„Veitshochheim”
- Hodowla frankońska
- Lekko żywiczne aromaty
- Odporny na -20 °C
- Lekko chory
„Weihenstephan”
- Hodowla niemiecka
- Szaro-zielone liście
- Szybko rosnący
- Silny aromat
- Odporny do około -15 °C
wyjątki
Zimotrwalosc dotyczy tylko zdrowych, doroslych roslin lub rozmarynu z dobrze rozwinietym systemem korzeniowym. Jednak młode rośliny i osłabione okazy są znacznie bardziej wrażliwe na zimno. Jeśli lato spędziły na dworze, najpóźniej na początku/w połowie października należy je przenieść na kwaterę zimową bez mrozu.
Odmiany odporne
Często terminy „odporny” i „ciężki na zimę” są utożsamiane. Jest jednak między nimi jeden duży różnica, co oznacza różnicę temperatur do 16°C w zakresie ujemnym. Podczas gdy wytrzymały Rosmarinus officinalis może tolerować lodowate temperatury w zakresie dwucyfrowym, granica temperatury dla wytrzymałych odmian rozmarynu mieści się w zakresie jednocyfrowych wartości ujemnych. Dla niektórych gatunków zaleca się ochronę przed zimnem nawet od zamarzania.
Wytrzymałe okazy, które przeżywają co najwyżej w strefie mrozoodporności 9a w temperaturach od -6,6 °C do -3,9 °C bez ochrony przed zimnem, to:
Odmiany od A do C
'zrezygnować'
- Hodowla belgijska
- Pachnące sosną
- Dzięki ochronie przed zimnem może wytrzymać temperatury do -15 °C
„niebieska warga”
- Aromatyczny zapach żywiczno-balsamiczny
- Kompaktowy wzrost
- Dzięki ochronie przed zimnem może wytrzymać temperatury do -15 °C
,Błękitna Laguna'
- Silnie rośnie
- Intensywny, korzenny zapach
- Równie nadaje się do kuchni i ogrodu
- Wysokość wzrostu do 90 cm
- Dzięki ochronie przed zimnem wytrzymuje temperatury do -12°C
"Niebieski deszcz"
- wisząca roślina
- Intensywny i pikantny zapach
- Strefa zimotrwałości 7 - 8, maksymalnie do -15 °C, ale tylko z włókniną ogrodową
„bule”
- odmiana pełzająca
- Jasnoniebieskie kwiaty
- Dzięki ochronie przed zimnem może wytrzymać temperatury do -15 °C
„Korsykański niebieski”
- długotrwałe kwitnienie
- Stalowoniebieskie kwiaty
- Wiszący, zwarty wzrost
- Zapach jak świerkowe igły
- Dzięki ochronie przed zimnem wytrzymuje temperatury do -12°C
Odmiany od G - Z
„Goryzja”
- Igły srebrzyste
- Wysoki do 150 cm
- Błyszczące niebiesko-fioletowe kwiaty
- Świeży aromat
- Dzięki ochronie przed zimnem może wytrzymać temperatury do -10 °C
„hajfa”
- Roślina wisząca i płożąca
- Często używany jako roślina okrywowa w ogrodzie
- Kolor kwiatu: niebieski
- Urzekający zapach
- Smak śródziemnomorski
- Jest jednak odporny tylko na zimę do maksymalnie -5 °C
'Majorka Różowy'
- hiszpańskie pochodzenie
- Pionowy, kolumnowy wzrost
- Wysokość wzrostu do 50 cm
- Delikatne gałązki
- Kwiaty różowe do ametystowych
- Mocno pikantny smak
- Wytrzymuje temperatury do -12°C, ale tylko z odpowiednią ochroną przed zimnem
„Panna Jesopp” („Piramidalis”)
- Pochodzący z Anglii
- Wzrost w pozycji pionowej - idealny do sadzenia w doniczkach
- Wysokość wzrostu od 50 do 60 cm
- Silnie pachnący
- Aromaty żywiczne
- Wytrzymuje temperatury do -12°C z odpowiednią ochroną przed zimnem
„Pierwotnie niebieski”
- Odmiana wyprostowana, idealna do uprawy w pojemnikach
- Niebiesko-zielone igły
- Bardzo delikatny, łagodny zapach
- Wąskie szare igły
- Wytrzymuje temperatury do -12°C, ale tylko z odpowiednią ochroną przed zimnem
‚wyczerpać‚
- Silna odmiana
- Płytki do zwisających
- Wysokość wzrostu: do 20 cm
- Łagodny zapach
- Odporny na zimę do maksymalnie -7 °C - poza tym może przetrwać tylko dzięki ochronie przed zimnem
Zimoodporny tylko z ochroną przed zimnem
Wrażliwe na mróz odmiany rozmarynu zimują zwykle w temperaturach od 0 °C do 10 °C. Przede wszystkim igły nie tolerują niższych temperatur i szybko reagują z pierwszymi oznaki odmrożeń. Przy odpowiedniej ochronie przed zimnem następujące odmiany mogą nadal spędzać zimę na dworze do pewnych ujemnych temperatur:
„Bolzano”
- Maksymalna wysokość wzrostu 40 cm
- Jednocześnie intensywny zapach
- Obfite kwitnienie w jasnoniebieskim kolorze
- Odporny na zimę do -8 °C, ale tylko z ochroną przed zimnem
„Cincango Muro”
- Kompaktowy wzrost
- Wysokość wzrostu do 40 cm
- Bujne zielone igły
- Bardzo aromatyczny i lekko gorzki
- Również tylko z ochroną przed zimnem, toleruje temperatury do maksymalnie -5 °C
'Florencja'
- Pochodzący z Toskanii
- Energiczny wzrost
- Wysokość wzrostu do 70 cm
- Jasnoniebieskie kwiaty
- Drobny zapach
- Odporny na zimę do -7°C, ale z ochroną przed zimnem
"Biała Florencja"
- Jeszcze łagodniejszy aromat
- białe kwiaty
„Róż florencki”
- Również łagodny zapach
- Miękkie różowe kwiaty
„lisi ogon”
- Wysokość wzrostu do 100 cm
- Idealnie nadaje się jako roślina sygnalizacji świetlnej
- Silny aromat coli
- Odporny na zimę do -7°C, ale z ochroną przed zimnem
,Pasterz'
- Uprawa w pozycji pionowej
- Powolny, czasem pełzający wzrost
- Wysokość wzrostu do około 40 cm
- Odporny na zimę do maksymalnie -8 °C, ale tylko z ochroną przed zimnem
„Morze Sewera”
- Ekspansywny wzrost
- Krasnal do ok 40 cm - idealny do doniczek w kuchni
- Fioletowo-niebieskie kwiaty
- Delikatny, lekko pikantny aromat
- Mróz do -5 °C, ale tylko z ochroną
„Ulisée”
- Wysokość wzrostu do 80 cm
- Ciemnoniebieski kwiat
- Aromat łagodny, żywiczny, ale lekko gorzki
- Do -8 °C, ale z ochroną
„Złoto Wilmy”
- Złoto-żółte liście
- Silnie rośnie
- Pikantne, lekko żywiczne niuanse zapachowe
- Do -8 °C, ale z ochroną przed zimnem
'Święta Barbara'
- Rozmaryn pełzający
- ciemnoniebieskie kwiaty
- Wysokość wzrostu około 30 cm
- Lekko gorzki smak
- Do -10 °C, ale z ochroną przed zimnem
Odmiany rozmarynu wrażliwe na mróz
Te odmiany nadają się dobez mrozu obszary. Powinny przenieść się z pola do cieplejszego obszaru wczesną jesienią, ponieważ pierwsze mrozy mogą już wyrządzić znaczne szkody.
"Pine Rosemary" (Rosmarinus angustifolia)
- Wysokość wzrostu od 50 do 100 cm
- fioletowe kwiaty
- Zapach przypomina sosny
„Salem”
- Szybko rosnący
- Solidny
- fioletowe kwiaty
- Intensywnie pikantny zapach
