Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Boże Narodzenie tuż za rogiem, półki pełne są sosnowych szyszek. Nawet w supermarkecie drzewne owoce pląsają między warzywami. Przychodzą z instrukcjami, jak je otworzyć. Jednak próby jej otwarcia często kończą się frustracją i rozczarowaniem. Szyszki są niezwykle uparte i wymagają odpowiedniego leczenia, zanim ujawnią swoje pyszne ziarna. Dzięki tym instrukcjom nie ma problemu z otwarciem szyszek i uwolnieniem nasion z ich skorupek.
orzeszki piniowe
Jeśli kupujesz w sklepie szyszkę sosnową, zwykle pochodzi ona z włoskiej sosny piaskowej. To właśnie sosna, która ze względu na swoje nasiona ma znaczenie gospodarcze. Istnieją inne gatunki sosny, które wytwarzają jadalne nasiona. Aby złamać czop, niekoniecznie musisz znać oryginalny typ. Jednak znajomość gatunku drzewa może dostarczyć cennych informacji o tym, jak później usunąć rdzeń ze skorupy. Istnieją drzewa iglaste, które wytwarzają szczególnie miękkie rdzenie. U innych gatunków okrywa nasienna jest niezwykle twarda i wytrzymała.
- Sosny włoskie rozwijają nasiona o twardej łupinie
- Meksykańskie sosny pinyon wytwarzają maślane nasiona otoczone twardą skorupą
- Sosna biała z Ameryki ma nasiona o miękkiej łupinie
- Orzechowa sosna ma duże jądra, które łatwo pękają i mają słodki i owocowy smak
Dojrzałe szyszki sosnowe otwierają się naturalnie pod wpływem ciepła. Szyszki powoli wysychają, powodując pękanie łusek. Możesz położyć stożek na grzejniku i czekać. Jednak ta metoda zwykle trwa kilka tygodni, a do tego czasu orzeszki pinii mogą się zepsuć. Niejadalne jądra można rozpoznać po zapachu stęchlizny i szarawym przebarwieniu. Proces otwierania przebiega szybciej, jeśli umieścisz owoc obok komina. Możesz cieszyć się słodkimi i orzechowymi jądrami tego samego wieczoru.
Otwarta szyszka
Jeśli nie masz komina i nie chcesz czekać, aż nasiona staną się niejadalne, możesz użyć ciepła, aby otworzyć szyszki. Nie ma gwarancji, że szyszki mogą być później wykorzystane do celów dekoracyjnych. Do takiego użytku należy zadbać o równomierne suszenie i stale nawilżać stożek. Dzięki temu zdrewniała tkanka pozostaje elastyczna i nie zsuwa się całkowicie.
podręcznik
Przygotuj piekarnik
Stożki otworzą się po kilku minutach w piekarniku, jeśli jest ustawiony na 60 do 80 stopni Celsjusza. Poszczególne łuski odrywają się z głośnym trzaskiem, dzięki czemu widoczne stają się jasne rdzenie. Nie należy jednak tracić z oczu szyszek, ponieważ szyszki otwierają się różnie w zależności od stopnia wysuszenia. Gdy tylko kurek jest całkowicie otwarty, możesz wyłączyć piekarnik.
Niech szyszki ostygną
Po tej metodzie szyszki są bardzo gorące i nie należy ich bezpośrednio dotykać. Pozostaw owoce w piekarniku przy otwartych drzwiach na pół godziny. Następnie możesz go dotknąć i kontynuować leczenie bez ryzyka poparzenia.
usuń rdzenie
Bardzo niewiele rdzeni wypada po prostu przez potrząsanie. Często pojedyncze nasiona tkwią między segmentami. Możesz spróbować wyciągnąć każdy rdzeń jeden po drugim palcem. Ta czasochłonna praca jest konieczna, jeśli później będziesz chciał użyć stożka do dekoracji. Pękanie w piekarniku często już spowodowało, że odpadło tak wiele łusek, że pozostałe owoce wyglądają tylko na nagie. W takim przypadku możesz zdemontować stożek nożem, aby dostać się do pożądanych rdzeni.
Usuń okrywę nasienną
Rdzenie o długości około dwóch centymetrów są otoczone twardą okrywą nasienną. Jeśli nie kupiłeś szyszki, ale torebkę czegoś, co uważałeś za orzeszki pinii, nasiona mogą również pochodzić z innych drzew sosnowych. Najpierw dowiedz się, jaki to gatunek. Następnie możesz usunąć łupinę z jadalnych orzeszków pinii różnymi metodami:
- Włóż miękkie jądra do woreczka do zamrażarki i pracuj wałkiem
- łamać twarde pestki za pomocą dziadka do orzechów
- Miękkie lub twarde pestki upiecz na sucho na patelni, a następnie ręcznie usuń łupinę
Wskazówka: Umieść nakrętkę piniową w naciętej części otwieracza do puszek, gdzie łączą się dwa uchwyty. Ściśnij uchwyty, aż rdzeń pęknie.
Przechowuj orzeszki piniowe
Ze względu na wysoką zawartość tłuszczu obrane jądra nie zachowują się zbyt długo. Powinny być przechowywane w zamykanych pojemnikach lub torbach i spożywane w ciągu najbliższych kilku tygodni. Nasiona można przechowywać przez dwa do trzech tygodni w suchych i chłodnych warunkach. Unikaj jednak przechowywania go w lodówce. Wilgotne powietrze może szybko zepsuć nasiona. Ponadto zapachy innych produktów spożywczych pogarszają doskonały smak.
Wskazówka: Jądra są mniej wrażliwe, gdy są otoczone ochronną powłoką nasienną. Można je przechowywać w chłodnym miejscu przez dwa do trzech miesięcy.